イッルミナーティ コントログエッラ ビアンコ 【コスタルポ】 750ml
最終更新日：2023年12月25日（月）
製造方法
シャルドネは8月後半から9月初めに、それ以外の葡萄は9月後半に収穫します。除梗破砕後、ソフトプレスでモストを取り分け発酵槽に。18℃から20℃に温度管理したステンレスタンクでアルコール発酵します。
メモ
緑色のニュアンスを持つ若々しい麦わら色をしており、フルーティでフローラル、特に白い小さな花の香りがし、デリケート。
味わいフレッシュで辛口。上品で洗練された味わいが後味にも続きます。
魚料理全般に相性よく、野菜にも合うので海の幸のサラダや、それらを使った前菜、白身肉のお料理やデリケートなスープにも良く合います。
コスタルポは畑名で、Costa Lupo(オオカミの海岸)が語源です。