タラモサラダ

提供:㈱にんべん

業態①
居酒屋・バル
業態②
ジャンル
洋食
料理区分
副菜
季節
オールシーズン
調理方法①
和える・漬ける
調理方法②
調理方法③
調理時間
30分以内
参考メニュー原価
70.78円
メニュー特徴
マヨネーズを使わないシンプルな味付けで、たらこの風味が効果的にアップします。

材料

商品名 荷姿 使用量
だし梅酢 500ml×12 5g
たらこ 8g
じゃがいも 75g
食塩 0.5g
こねぎ 1g
かつお血合抜き糸削り 100g 1g
大根 30g

作り方

  1. じゃがいもは茹で(もしくはスチームコンベクションオーブンのスチームモードで加熱)、熱いうちに皮をむき、だし梅酢、食塩、ほぐしたたらことよく和え冷やす。
  2. こねぎは小口切りにする。
  3. 大根は3mm程度のスライスにし半月にカット、冷やしたタラモサラダをスプーンでのせる。
  4. 皿に盛り、こねぎ、かつお血合抜き糸削りを飾る。

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
81Kcal 4.1g 0.5g
炭水化物 糖質 食物繊維
15.4g 14.0g 1.4g
食塩相当量
1.2g
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量
81Kcal 4.1g 0.5g 15.4g 14.0g 1.4g 1.2g