鶏肉と菜の花の梅酢和え

提供:㈱にんべん

業態①
居酒屋・バル
業態②
ホテル・旅館
ジャンル
和食
料理区分
副菜
季節
調理方法①
和える・漬ける
調理方法②
調理方法③
調理時間
30分以内
参考メニュー原価
44.52円
メニュー特徴
だし梅酢に漬け込むことで、さっぱりとした味わいながらもうま味がアップします。

材料

商品名 荷姿 使用量
鶏ささみ 40g
菜の花 20g
だし梅酢 500ml×12 5g
白ごま 1g

作り方

  1. 菜の花は5cm大の長さにカットする。
  2. 鶏ささみは、少量の酒(※分量外)をふり、5分ほど蒸す。
  3. 菜の花は3分ほど蒸す。
  4. ボウルに適当な大きさにちぎった鶏ささみと菜の花、だし梅酢を入れ、しっかり和え冷蔵庫で冷やす。(※冷やす時間は調理時間外)

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
59Kcal 10.4g 0.8g
炭水化物 糖質 食物繊維
2.3g 1.4g 0.9g
食塩相当量
0.3g
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量
59Kcal 10.4g 0.8g 2.3g 1.4g 0.9g 0.3g