仙台麸とバナナのパウンドケーキ風

提供:㈱山形屋商店

業態①
業態②
ジャンル
洋食
料理区分
デザート
季節
オールシーズン
調理方法①
焼く
調理方法②
炒める
調理方法③
調理時間
60分未満
参考メニュー原価
メニュー特徴
宮城の万能食材!仙台麸でサクサク、しっとりのチョコレートケーキ。ココアパウダーのほのかな苦みと同時に仙台麸のコクが味わえるデザートです。

材料

商品名 荷姿 使用量
仙台麸14㎜スライス 250g×4×4 30枚
バナナ 2本
1個
ココアパウダー 大さじ4
片栗粉 大さじ3
ベーキングパウダー 小さじ1
きび糖 大さじ6
無調整豆乳 200ml
ドライナッツ&フルーツ 少々

作り方

  1. 仙台麸を飾り用に3枚ほど別に取っておき、それ以外のものを袋に入れて叩き細かく砕く。バナナは皮を剥き、一口サイズに切ってフォークなどでつぶす。
  2. ボウルに①の仙台麸、バナナ、ココアパウダー、片栗粉、ベーキングパウダー、きび糖、無調整豆乳を入れ混ぜ合わせる。
  3. オーブンシートを敷いたパウンドケーキ型に②の生地を流し、スライスされた仙台麸と刻んだドライフルーツ&ナッツを乗せ180℃のオーブン(下段)で30~35分焼く。
  4. 冷めたら、お好みのサイズに切り分け器に盛り付けて出来上がり。

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
炭水化物 糖質 食物繊維
食塩相当量
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量