仙台麸丼(あぶら麸丼)

提供:㈱山形屋商店

業態①
業態②
ジャンル
和食
料理区分
ご飯もの・丼
季節
オールシーズン
調理方法①
煮る
調理方法②
茹でる
調理方法③
調理時間
15分以内
参考メニュー原価
メニュー特徴
宮城の名産「仙台麸」を使った、ご当地定番メニュー!煮汁がしみ込んだ仙台麸のコクと風味をお楽しみください。ご当地フェアメニューなどにもおすすめです。

材料

商品名 荷姿 使用量
仙台麸14㎜スライス 250g×4×4 30枚
たまねぎ(くし切り) 1本
1個
三つ葉 適量
800ml
めんつゆ(3倍濃縮) 60ml
砂糖 大さじ6

作り方

  1. 鍋に水、めんつゆ、砂糖、仙台麸を入れて、ひと煮立ちさせて、たまねぎを加える。
  2. 仙台麸に味がしみ込み柔らかくなったら、溶き卵を回し入れ、ふたをして20~30秒ほど蒸らして半熟状に仕上げる。
  3. 器にご飯を盛り、②をのせ、三つ葉を散らす。

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
炭水化物 糖質 食物繊維
食塩相当量
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量