仙台麸 お麸じゃが煮

提供:㈱山形屋商店

業態①
業態②
ジャンル
和食
料理区分
主菜
季節
オールシーズン
調理方法①
煮る
調理方法②
茹でる
調理方法③
調理時間
60分未満
参考メニュー原価
メニュー特徴
お肉の代わりに仙台麸を使用した「お麸じゃが」。仙台麸のコクと風味が特徴の味わいのある一品です。

材料

商品名 荷姿 使用量
仙台麸スライス 250g×4×4 16枚
じゃがいも 5個
にんじん 1本
たまねぎ 1個
きぬさや 4枚
400ml
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ5
砂糖 大さじ4

作り方

  1. 仙台麸を20分程度ぬるま湯に浸し、水気を切っておく。
  2. 鍋に調味料(水、めんつゆ、砂糖)を入れ、じゃがいも、にんじん、たまねぎを加えて火にかけて、沸騰したら弱火で煮る。
  3. じゃがいもが柔らかくなったら仙台麸を加え、味がしみ込む程度に煮る。
  4. 器に盛って、きぬさやを散らして出来上がり。

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
炭水化物 糖質 食物繊維
食塩相当量
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量