キスコフーズ㈱

13/15

ecuaSSDOOFOCS IK2342345656ソースの祭典Product usedProduct usedProduct usedProduct usedProduct usedProduct usedProduct usedProduct usedProduct usedProduct used24商品番号 2200／荷姿　冷凍：１㎏袋×10商品番号 2638／荷姿　冷凍：１㎏袋×10商品番号 7215／荷姿　冷凍：300g袋×20商品番号 2636／荷姿　冷凍：１㎏袋×10【 KISCO's トリビア 】 「Sauce Béchamel（ベシャメルソース）」ベシャメルソース（Sauce Béchamel）とは、ルー(小麦粉とバターをつないだもの)を牛乳でのばして作られたシンプルな白色系のベースソースです。使用する料理に応じて食材を加えることで、様々なソースに派生できることも特長です。赤ピーマンの爽やかな風味と色味を生かしました。鮮やかなオレンジ色が料理に華を添えます。国産ごぼう本来の味、香り、特長を生かしながら、まろやかなソースに仕上げました。肉との相性も抜群です。素材の色と香りを生かすため、生のバジルにこだわりました。にんにくを利かせた豊かな味わいと鮮やかな緑色が、幅広い料理のアクセントとして活躍します。素材をそのまま生かしたクリーミーな白い玉ねぎのソースです。魚との相性も抜群です。「フランス料理はソースが決め手」といわれるほど料理の要となる存在。味を引き立てるのはもちろん、お皿を華やかに演出する大切な役割を担っています。キスコのソースは、赤・緑・黄・白・黒など多彩な色味を取り揃え、どんな料理も美しく仕上げます。粗みじんにしたホワイトマッシュルームの食感を残したまま、フォンドヴォーで味に深みを加えた濃厚なソースです。商品番号 2085／荷姿　冷凍：500g袋×20商品番号 2612／荷姿　冷凍：130g袋×60イカスミとイカの身、トマトを合わせることで香りと旨みを引き出しました。黒いソースが入ることで料理の印象が引き締まります。【 KISCO's トリビア 】 「Bolognese（ボロネーゼ）」と「Ragoût（ラグー）」フランス語で「ラグー」は煮込み料理全般をさします。イタリアの北部ボローニャ地方で肉や野菜、ワインなどを贅沢に使用して作った料理が「ボロネーゼ」です。玉ねぎなど野菜をじっくり炒めた、トマトの旨みと甘みが引き立つ、具材感のあるボロネーズソース。手を加えずにそのままパスタソースとして使用できます。商品番号 2602／荷姿　冷凍：１㎏袋×10カレーやパスタソースなど、「かけるだけ、和えるだけ」でそのまま使用できるソースを多数取り揃えています。手間や時間が必要なソース作りをキスコにお任せいただくことで、オペレーションや人件費、人手不足などお店の様々な課題解決に役立ちます。商品番号 3652／荷姿　冷凍：300g袋×20商品番号 2217／荷姿　冷凍：180g袋×25×2合商品番号 7215／荷姿　冷凍：300g袋×20北イタリアのピエモンテ地方郷土料理であるバーニャカウダソースは、アンチョビとにんにくの風味が決め手です。ディップソース、パスタや炒め物にも使用できます。香り・辛み・色味のバランスにこだわり抜いてスパイスを配合しました。食べれば食べるほどクセになるひと皿です。25赤ピーマンのスープHCQゴボウのヴルーテジェノバペーストHCQオニオンヴルーテソースデュクセルHCQイカスミソースUnlimited uses ofSauce希望を叶える　ソースの祭典HCQボロネーズソース「キスコのヒトサラ」シリーズカレー（オリエンタル）ジェノバペーストバーニャカウダ