キッコーマン食品㈱

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素材を活かす白だしややうすめの色合いで上品な仕上がりかつお節、さば節、ほたて、昆布4種のだしが味の決め手キッコーマン業務用調味料1Lだし原料国産100％。削りたてのそうだかつお節、かつお節、いわし節を使用。独自製法により節本来の香り、だしの旨みを最大限に引き出しました。風味と色合いの特徴に合わせてお使いください料理人本つゆは、加熱耐性があり、風味が劣化しにくい！濃 縮つゆ ラインアップ一 だしへのこだわり二 しょうゆへのこだわり加熱時の色の変化が少なく、だしの風味を引き立てる特製しょうゆを使用。厚みとのびのある味わいの骨格を作ります。三 バランスのよい味わいしょうゆ、だし、甘みと味わいのバランスがよく、一本で味が決まります。また、一味加えてのアレンジも自在です。色合い（うどんのかけつゆ希釈時）LL＜キッコーマン調べ＞官能評価結果（2024年1月実施）かつお節の風味雑節の風味・いわし節・そうだかつお節・さば節 等●料理人本つゆ●一般のつゆ■■■■ 加熱直後　　加熱保温 2時間■■■■ 10倍希釈1.8L5倍希釈5倍希釈1.8L７倍希釈キッコーマン業務用調味料20削りたての華やかなだしの香り削りたての華やかなだしの香り旨み際立つ豊かな風味旨み際立つ豊かな風味濃淡