キッコーマン食品㈱

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キッコーマンしょうゆ参考値食塩分 15.0 ％（w/v）全窒素分 1.60 ％（w/v）比重 1.15参考値食塩分 14.0 ％（w/v）全窒素分 2.20 ％（w/v）比重 1.18参考値食塩分 15.0 ％（w/v）全窒素分 1.82 ％（w/v）比重 1.17参考値食塩分 15.8 ％（w/v）全窒素分 1.67％（w/v）比重 1.17参考値食塩分 16.2 ％（w/v）全窒素分 1.57 ％（w/v）比重 1.18食塩分 15.0 ％（w/v）全窒素分 2.00 ％（w/v）比重 食塩分 15.5 ％（w/v）全窒素分 1.90 ％（w/v）比重 食塩分 12.0 ％（w/v）全窒素分 4.00 ％（w/v）比重 食塩分 16.0 ％（w/v）全窒素分 1.72 ％（w/v）比重 食塩分 16.0 ％（w/v）全窒素分 1.60 ％（w/v）比重 荷 姿（商品コード）脱脂加工大豆、小麦、食塩／アルコール■本醸造　■JAS特級　■色度 No.7荷 姿（商品コード）18L天パット缶（12004）大豆、小麦、食塩■本醸造　■JAS特級　■色度 No.10荷 姿（商品コード）10L BIB（12223）、1.3Lパック×2(A5904)大豆、小麦、食塩■本醸造　■色度 No.12（4倍希釈）荷 姿（商品コード）大豆、小麦、食塩■本醸造　■JAS特級　■色度 No.12荷 姿（商品コード）大豆、小麦、食塩／アルコール■本醸造　■JAS特級（ローリー、コンテナは除く）　■色度 No.12荷姿（商品コード）参考値1.17荷姿（商品コード）18L天パット缶（12012）、1KLコンテナ（12640）、㎏コンテナ（12641）参考値1.18荷姿（商品コード）18L天パット缶（12908）参考値1.25荷姿（商品コード）18L天パット缶（A5345）、1KLコンテナ（A5346）参考値1.17荷姿（商品コード）10L BIB（12055）、1.8Lハンディペット×6（A0840）参考値1.17原材料名原材料名原材料名原材料名原材料名※原材料名のうち、青色表示のものは食品添加物です。P超特選うすくちしょうゆ低温発酵P超特選 丸大豆再仕込みしょうゆ長期熟成吟醸しょうゆ香味発酵しょうゆ（丸大豆）P丸大豆しょうゆ コク仕立てP超特選こいくちしょうゆ濃厚P超特選 丸大豆しょうゆ極うまとろみ丸大豆しょうゆP特選 丸大豆しょうゆP丸大豆しょうゆキッコーマンしょうゆ脱脂加工大豆、食塩、小麦／アルコール■本醸造　■色度 No.27　■JAS特級大豆、小麦、食塩■本醸造　■JAS特級　■色度 No.2大豆、小麦、食塩■本醸造　■JAS特級　■色度 No.10大豆、小麦、食塩■本醸造　■色度　No.18大豆、小麦、食塩／アルコール■本醸造　■色度 No.11.8Lハンディペット×6（AF903）、18L天パット缶（A9422）、1KLコンテナ（A9421）原 材料名原 材料名原 材料名4mlミニパック×100×20（A1383）、150mlびん×12（11555）、1.8Lハンディペット×6（11516）、10L BIB（12026）、18L天パット缶（12027）、1KLコンテナ（12663）、㎏コンテナ（12666）、ローリー（12664）、㎏ローリー（12682）原 材料名10L BIB（11328）、18L天パット缶（11329）、1KLコンテナ（11330）、ローリー（11331）、㎏ローリー（11032）原材料名1.8Lハンディペット×6（AF222）、18L天パット缶（A9424）、1KLコンテナ（A9423）JAS超特選規格の濃厚なこいくちしょうゆです。濃厚仕込み、高乳酸発酵により当社通常のこいくちしょうゆに比べて旨み成分が多く、食塩分も15%と当社通常のこいくちしょうゆに比べてやや低めになっています。また、独自の発酵管理により味のびを強化しております。味を濃く仕上げたい商品や後に引く旨みが必要な商品、メニューにお使いいただけます。JAS超特選規格の丸大豆しょうゆです。丸大豆しょうゆ特有のまろやかな口当たりと深いコク、穏やかな香りが特徴です。特選丸大豆しょうゆよりもさらに強い旨みを有します。丸大豆しょうゆを濃縮した旨み、濃厚感がとても強いしょうゆです。力価が強く、コク・旨み・熟成感の付与に効果的です。減塩化を目指す商品にもお使いいただけます。大豆の旨みを丸ごと引き出した丸大豆しょうゆ。大豆の油脂分から得られるまろやかな口当たりと深いコク、おだやかな香りが特徴です。深いコクが料理の味をまとめます。丸のままの大豆を原料として使用したしょうゆです。丸大豆ならではのまろやかな風味と上品な香り、クセのない甘味を持っています。8JAS超特選規格のうすくちしょうゆです。しょうゆの風味はおだやかで、後味の強い旨み、コクが特徴です。色を淡く仕上げながらもしっかりとした旨みを付けたい食品に適しています。丸大豆と小麦からつくられたこうじを丸大豆生しょうゆで仕込み、再度熟成させた再仕込み（二段仕込み）しょうゆです。まろやかな味と豊かなコク、鮮やかな色合いが特徴です。丸大豆と小麦を使用し、1年以上熟成させたJAS超特選規格のこいくちしょうゆです。低温発酵、低温熟成することで、香りが穏やかで、色合いよくしっかりした旨みとコクを保持しています。通常のこいくちしょうゆよりも脂溶性の香りを豊富に含み、甘く、まろやかな呈味が特徴です。ドレッシングやぽんず、および香りの維持が重要なレトルト、缶詰、冷凍食品等に適しています。色が濃く、乳化適性に優れた濃厚感のある丸大豆しょうゆです。油とよくなじむので、酢を使う料理では酢カドがとれ、まろやかになり、コクが上がります。ワンランクしょうゆ