㈱伊勢惣

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製所T商性色種内原造在E品容材料製所形添造在加水分率外脂2栄養成分表示(100g当たり推定値)外装サイズ(㎜)600×400×200原材料産地日本(次回規格変更時まで)エネルギー業務用用途①　塩麹、醤油麹、甘酒、甘麹甘味料者株式会社伊勢惣地東京都板橋区若木1-2-5 L03(3934)7455名業務用こうじ状乾燥こうじ調白　色類米こうじ量20ｋｇ米(国産)、麹菌装クラフト紙袋炭水化物②　麹の漬物(麹漬け、白菜漬け、 なす辛子漬け、大根漬け 他)③　海産物加工(飯鮨、麹の塩辛、 麹の魚加工品 他)④　調味料加工(中華調味味噌、コチュ　 ジャン、チューニアン(中華料理甘味料)④　調味料加工(中華調味味噌、コチュ　 ジャン、チューニアン(中華料理甘味料)⑤　発酵材料として(パン発酵材料、酒饅頭)1. 乾燥こうじの為、生こうじと比較してもこうじの力価効力（液化力、糖化力）は変わりません。商品特徴2.機械製こうじです。手作り箱盛り「こうじ1号」と比べ力価は劣りますが、当社独自技術による製法で甘酒など作るには十分です。3.水分率10%以下の乾燥こうじですので、長期保存が可能です。又、流通段階での品いたみがありません。4.乾燥こうじは生こうじと比較すると、水分を約30%乾燥している分、内容量でみるとその分割安になります。5.こうじ菌を独自に配合して、液化力、糖化力のいづれも高い力価バランスをとり、汎用性の高いものとしております。アレルゲン28品目該当なし取扱注意事項遺伝子組み換え無保存方法保存期間製法7.7g0g所株式会社伊勢惣　埼玉工場地埼玉県東松山市新郷327状米粒状（丸粒）物一切の添加物を含まず20㎏詰：4ヶ月機械製夏場や長期保存の場合は、冷蔵庫にお入れください。水分率9%±1%（生こうじより水分約30％乾燥）直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。380kcalたんぱく質84.1g食塩相当量質1.4g商品規格書業務用こうじ ２号