正田醤油㈱

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　 鎌倉時代の禅宗の僧 、覚心が広めたとい わ れ る 径 山 寺 味 噌 。この 桶 の 底 に溜まった液が醤油の発祥であるといわれています 。それから70 0年以上の時を経て 、日本各地で深められた食文化の中で 、しょうゆは各地の嗜好性に合わせながら 、味・香り・色にそれぞれ特徴のある５つの種類に進化してきました。　 正田 醤 油 は 、明 治６年 の 創 業 以 来 、醤油造りを通して日本の 食文化を支えてまいりました 。現在 、こいくち・うすくち・さいしこみ・たまり・しろの５種類のしょうゆをそろえている正田 醤 油は 、さまざまな用途に合わせた 、きめ細やかなしょうゆのご提 案を行っております 。更にしょうゆ製造業ならではの 、中間素材や新しい発酵技術を使った調味料 、またこだわりの料理を作る過 程で生じる調 理 特 性を持 ったしょうゆ加工調味料も、ご紹介いたします。ー 1 ー