醸造調味料・酒類醸造調味料・酒類使用方法使用方法原材料原材料使用方法原材料使用方法原材料使用方法原材料使用方法原材料使用方法原材料使用方法原材料天アッパレ晴®本みりん 味ひとすじ妙ミョウラクカッポウ楽割烹®濃厚熟成本みりん（1.8ℓ）天アッパレ晴®本みりん錦ニシキアジ味® 特醸天アッパレ晴®本みりん 徳用202021清酒やワインなど、醸造によって生み出される芳醇な香りと味わいは、料理をより深みとコクのあるものにします。醸造・発酵分野における高い実績と培われた経験とノウハウを生かして、豊かな風味をもち経済性にも優れた醸造調味料・酒類をご提供します。●本カタログに記載している製品の原材料や荷姿、パッケージなどは、予告なく変更する場合があります。またアレルギー情報（特定原材料に準ずるもの）は記載しておりません。最新情報は弊社営業担当者までお問い合わせください。4 548175 16264316264 1ℓ PET×124 548175 16263616263 1.8ℓPET×64 5481754 19686396851.8ℓPET×64 548175 38317839684 1ℓ PET×124 548175 41967939683 1.8ℓPET×6JANコード製品コード荷 姿JANコード製品コード荷 姿 ●歴史ある流山の白味醂の流れを継ぐ本みりんです。 ●上品な甘みを付与し、肉や魚の臭みを消し料理の風味を高め、煮崩れを防ぎ、テリ・ツヤを出します。 ●たれ、つゆ類、煮物、佃煮等の料理全般に適しています。20ℓ■ アルコール 13.5%以上14.5%未満、エキス分 47%以上たれ、つゆ類、煮物、佃煮等の料理全般に適しています。もち米 （タイ産、国内産）、米 （国内産）、米麹（タイ産米、国内産米）、醸造アルコール（国内製造、ベトナム製造）、糖類（国内製造） ●歴史ある流山の白味醂の流れを継ぐ本みりんです。 ●上品な甘みを付与し、肉や魚の臭みを消し料理の風味を高め、 煮崩れを防ぎ、テリ・ツヤを出します。 ●たれ、つゆ類、煮物、佃煮等の料理全般に適しています。■ アルコール 13.5%以上14.5%未満、エキス分 47%以上たれ、つゆ類、煮物、佃煮等の料理全般に適しています。もち米 （タイ産、国内産）、米 （国内産）、米麹（タイ産米、国内産米）、醸造アルコール（国内製造、ベトナム製造）、糖類（国内製造）本みりん4 548175 38789338789 20ℓBIB本みりん4 548175 162629162621.8ℓPETx 6JANコード製品コード荷 姿JANコード製品コード荷 姿JANコード製品コード荷 姿 ●経済性も加味した使い易い本みりんです。素材の臭みをとり上品な甘みと旨味を付与します。煮崩れを防ぎ、テリ・ツヤを出します。■ アルコール 11.5％以上12.5％未満、エキス分 40％以上たれ、つゆ類、煮物、佃煮等の料理全般に適しています。20ℓ■ アルコール 11.5％以上12.5％未満、エキス分 55％以上たれ、つゆ類、煮物、佃煮等の料理全般に適しています。 ●板前さんの「煮切り」の技術をとり入れ、本みりんを弊社独自の製法技術で煮切った製品です。 ●煮切りみりん特有の蜜のような甘さが特長です。■ アルコール 4.5％以上5.5％未満、エキス分 53％以上料理やスイーツに幅広くご利用いただけます。火を加えない和えものにも適しています。※20ℓ品の製品名は 「濃厚熟成本みりん」です。 ●エキス分、うまみ成分が多いので、味わい深く仕上がります。仕上がりも早くテリがよく出て、美味しくなります。 ●臭みを消す力が強く、素材の味が引き立ちます。 ●たれ、つゆ類、煮物、佃煮等の料理全般に適しています。もち米 （タイ産、国内産）、米 （国内産）、米麹（タイ産米、国内産米）、醸造アルコール（国内製造、ベトナム製造）、糖類（国内製造）もち米 （タイ産、国内産）、米 （国内産）、米麹（タイ産米、国内産米）、醸造アルコール（国内製造、ベトナム製造）、糖類（国内製造）もち米 （タイ産、国内産）、米 （国内産）、米麹（タイ産米、国内産米）、醸造アルコール（国内製造、ベトナム製造）、糖類（国内製造）本みりん4 548175 162681166061.8ℓPET×6本みりん4 548175 1309251309220ℓ BIB本みりん4 548175 1308881308820ℓ BIBJANコード製品コード荷 姿JANコード製品コード荷 姿JANコード製品コード荷 姿 ●温熱熟成製法による，濃厚な甘みとコク、熟20ℓ成香を持つ本みりん。 ●少量添加で料理はもちろん、菓子類をぐっと美味しく仕上げます。 ●料理やスイーツに幅広くご利用いただけます。■ アルコール 2.5％以上3.5％未満、エキス分 63％以上和・洋・中・問わず料理やスイーツに幅広くご利用いただけます。もち米 （タイ産、国内産）、米 （国内産）、米麹（タイ産米、国内産米）、醸造アルコール（国内製造、ベトナム製造）、糖類（国内製造） ●みりんの調理効果を、さらに高めた本みりんです。特に味のしみこみ、味をまとめる、煮くずれを抑える効果に優れています。■ アルコール 13.5％以上14.5％未満、エキス分 45％以上たれ、つゆ類、煮物、佃煮等の料理全般に適しています。もち米 （タイ産、国内産）、米 （国内産）、米麹（タイ産米、国内産米）、醸造アルコール（国内製造、ベトナム製造）、糖類（国内製造） ●“米醸造液（原酒）”を使用した醸造調味料です。 ●特醸は、米を原料にじっくりと発酵・熟成させて作り上げた、まろやかでコクのある、風味豊かなみりんタイプの高級品です。■ アルコール 13.5％、エキス分 ４７％つゆ、煮物、焼き物、各種たれなど、様々な料理に幅広くお使いください。米醸造液(米、ぶどう糖、食塩、ぶどう)、ぶどう糖、異性化液糖、水あめ、砂糖、アルコール、食塩本みりん4 548175 13061113061 20ℓBIB本みりん4 548175 2988852988820ℓ BIBみりんタイプ4 987057 160177213921.8ℓ紙パック×6スタンダードな本みりんから、濃厚熟成タイプ、独スタンダードな本みりんから、濃厚熟成タイプ、独自の温熱熟成タイプなど。自の温熱熟成タイプなど、用途に合わせてお選びいただけます。業務用 煮切り本みりん熟成蔵出し 黒みりん本みりん割烹仕立みりん系みりん系
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