71うま味の尺度値うま味調味料使用方法使用方法成分名成分名使用方法成分名使用方法成分名使用方法成分名使用方法成分名4 548175 398905398901kg袋×124 987057 441429220801kg袋×204 548175 528760232391kg袋×154 987057 500331227511kg袋×15うま味の相乗効果（イメージ図）282829私たちが料理をおいしいと感じるのは、素材の持ち味とそれを上手に引き出す調理の技がみごとに調和しているときです。まろやかに口の中に広がる至福の味わい。おいしさの基本をしっかりと見つめ、素材を引き立てます。日本人は「だし」をとる際にかつお節や煮干しとこんぶを組み合わせて利用してきましたが、このように動物性の原料と植物性の原料を組み合わせて「だし」をとることにより、料理がさらにおいしくなることを経験的に知っていました。この3つのうま味成分を合わせると、相乗効果でおいしさが飛躍的に増します。つまり、うま味の「かけ算」といえます。イノシン酸グルタミン酸グアニル酸0%核酸/MSG＋核酸(%)100%●本カタログに記載している製品の原材料や荷姿、パッケージなどは、予告なく変更する場合があります。またアレルギー情報（特定原材料に準ずるもの）は記載しておりません。最新情報は弊社営業担当者までお問い合わせください。JANコード製品コード荷 姿JANコード製品コード荷 姿JANコード製品コード荷 姿 ●こんぶ、かつおぶし、しいたけの3つのうま味成分が１つになった総合調味料です。 ●L-グルタミン酸ナトリウムと5'ｰリボヌクレオチドニナトリウム(8%)の相乗効果で、料理にコクと強いうま味をプラスできます。 ●溶けやすい顆粒タイプで、和・洋・中と様々な料理に幅広くお使いいただけます。だしの下ごしらえとしてお使いください。目安として、あっさりした料理のとき10人前1g(小さじ約1/3杯)、濃厚な味の料理のとき10人前2g(小さじ約2/3杯)ぐらいが適量です。※小さじ（５㎖）1杯が約4gです。L-グルタミン酸ナトリウム 92％5'ｰリボヌクレオチドニナトリウム 8%●L-グルタミン酸ナトリウムと5'ｰリボヌク レオチドニナトリウムの相乗効果により強い うま味を発揮します。●経済的な総合調味料で最初の味のインパクト を与えたい時、汁物にもうひと味加えたい時 など色々な料理に幅広く使えます。●溶けやすい顆粒タイプで和・洋・中と様々 な料理に幅広くお使いいただけます。だしの下ごしらえとしてお使いください。目安として、あっさりした料理のとき10人前４g(小さじ約1杯)、濃厚な味の料理のとき10人前６g(小さじ約1と１/２杯)ぐらいが適量です。※小さじ（５㎖）1杯が約4gです。L-グルタミン酸ナトリウム 9９％5'ｰリボヌクレオチドニナトリウム １%20㎏ ●こんぶのうま味成分 L-グルタミン酸ナトリウムです。 ●和・洋・中とあらゆる料理に手軽に使える、経済的な基本調味料です。標準使用量(10人分)ラーメンスープ : 6〜9g(小さじ1〜2杯)みそ汁 : 3〜5g(小さじ1杯)ハンバーグ : 3〜5g(小さじ1杯)※小さじ(5㎖)１杯が約4gです。L-グルタミン酸ナトリウム 100％高核酸タイプ4 580128 180069250851kg袋×10低核酸タイプ---3992120kg箱グルタミン酸ナトリウム---2236420kg箱JANコード製品コード荷 姿JANコード製品コード荷 姿 ●こんぶ、かつおぶし、しいたけのうま味成分に野菜のうま味 L-アスパラギン酸ナトリウム、貝のうま味 コハク酸ニナトリウムを加えています。少量でコクのあるうま味を発揮します。 ●溶けやすい顆粒タイプで、和・洋・中と様 ●こんぶのうま味成分L-グルタミン酸ナトリウムをベースに、かつおぶしやしいたけのうま味成分5'ｰリボヌクレオチドニナトリウム（1％）を加えた経済的で使いやすい基礎調味料です。1kg ●あらゆる料理の調理ベースとしてお使いい々な料理にお使いいただけます。だしの下ごしらえとしてお使いください。目安として、あっさりした料理のとき10人前1g(小さじ約1/3杯)、濃厚な味の料理のとき10人前2g(小さじ約2/3杯)ぐらいが適量です。※小さじ（５㎖）1杯が約4gです。L-グルタミン酸ナトリウム 89.8％5'ｰリボヌクレオチドニナトリウム 8.0%L-アスパラギン酸ナトリウム 2.0％コハク酸ニナトリウム 0.2%ただけます。標準使用量(10人分)ギョーザ・野菜炒め:約４g(小さじ1杯)ラーメンスープ:６g(小さじ1.5杯)※小さじ(5㎖)１杯が約4gです。L-グルタミン酸ナトリウム 99％5'ｰリボヌクレオチドニナトリウム 1%高核酸タイプ4 987057 019178210021kg袋×12低核酸タイプ4 987057 5006142275620kg箱JANコード製品コード荷 姿 ●L-グルタミン酸ナトリウムに5'ｰリボヌクレオチドニナトリウムをコーティングした基礎調味料です。15㎏ ●和・洋・中いずれの料理にも使え、また料理にあわせて下ごしらえ、仕上げなどいつでもお使いいただけます。標準使用量(10人分)ギョーザ・野菜炒め:約４g(小さじ1杯)ラーメンスープ:６g(小さじ1.5杯)※小さじ(5㎖)１杯が約4gです。L-グルタミン酸ナトリウム 98％5'ｰリボヌクレオチドニナトリウム 2%低核酸タイプ---2276315kg箱うま味の相乗効果いの一番®もう一番®グルエース®ミック®グルエース®Nキーパー®
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