㈱大栄貿易公司

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リキンショウオイスターソースの起源は、清朝末期の1888年にさかのぼります。当時、李錦裳は生まれ故郷の広東省新会から広東省珠海の南水鎮に移り住み、小さな料理店を営んでいました。南水鎮はカキの名産地だったため、李錦裳の店ではカキの料理を出していました。ある日、李錦裳がいつものようにカキを調理していたときのことです。とろ火でコトコトと煮込んでいたら、うっかりして火を消し忘れ、そのまま一晩置いてしまいました。翌日気がつくと、白かったスープが褐色の煮汁になって鍋底にたまっていました。あまりによい香りだったので味見をしてみると、驚くほど濃厚なコクとうま味を備えていたのです。この偶然の発見をヒントに、李錦裳はオイスターソースの製造を始め、元祖オイスターソースが誕生しました。広東省珠海の南水鎮。オイスターソースを発明した李錦記の創設者・李錦裳。世界で初めてオイスターソースを作った李錦記。「オイスターソースといえば李錦記」といわれるほどそのおいしさは世界的に知られ、アジアや欧米など、100以上の国や地域で愛用されています。その人気の秘密は、なんといっても濃厚なコクとうま味。創業当時から伝わる李錦記秘伝の製法により、カキが持つ自然のうま味成分が最大限に引き出され、まろやかで深みのある風味に仕上がっています。Oyster Sauceオイスターソースの誕生香港で圧倒的なシェアを誇る李錦記オイスターソース。