日仏商事㈱

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具器 / 品食　DOOFあああああああああああ / 剤良改地生ンパ製母酵ンパ※ この情報は2025年2月現在のものです。ハラル・コーシャ情報も含め、商品の規格・包装形態などはメーカーの都合により予告なく変更となる場合がございます。 19※ あ：HALAL（ハラル）、い：KOSHER（コーシャ）長時間発酵や冷蔵発酵に最適なセミドライイーストです。安定した長時間発酵の風味と熟成による旨味を造り出し、より美味しいパンに。ハード系はもちろん、ヴィエノワズリーにも幅広く使用できます。ビタミンC無しセミドライイーストは、パン酵母を出来立ての状態に保ち、いつでも安定した発酵力を維持します。そのまま使用できる顆粒状で、あらゆる製法にご使用いただけます。生イーストの40％が使用目安。ビタミンC無し10006210ルヴァンのスターター。アレンジ次第で個性のある種作りやパン作りが可能です。パンをはじめ焼き菓子などにも活用できます。10g（アルミパック）×50/ctn24ヶ月フランス□ 入数100074003.5kg（PE袋）×4/ctn10007500400g（紙パック）×20/ctn□ 賞味期限：□ 原産国：□ 備考：糖配合（対粉）0〜15%目安24ヶ月フランス□ 入数100070003.5kg（PE袋）×4/ctn10007100400g（紙パック）×20/ctn□ 賞味期限：□ 原産国：□ 備考：糖配合（対粉）0〜5%目安24ヶ月フランスルサッフルリヴェンドフレキシ ルヴァン デュラム400g（アルミパック）×20/ctn□ 入数：□ 賞味期限：□ 原産国：24ヶ月フランスセミドライタイプの高糖生地用パン酵母で、イースト臭が少なく副材料や発酵の風味を活かすことが出来ます。ストレート、中種、冷蔵・冷凍生地などあらゆる製法にご使用いただけます。生イーストの40％が使用目安。ビタミンC無し生地の伸展性が高く、特有の芳香を醸し出す長時間発酵のリーンなパンに最適なパン酵母です。フランスパンやハードトーストなどに。ビタミンC無し ＊使用の際は予備発酵が必要10005210粉に混ぜるだけですぐに使える活性のある粉末ルヴァン。ルヴァンスターターとしても活用できます。中種法・冷凍生地など各種製法に対応。フランスパンやライ麦の入ったパンなどにおすすめです。□ 入数100072003.5kg（PE袋）×4/ctn10007300400g（紙パック）×20/ctn□ 賞味期限：□ 原産国：□ 備考：糖配合（対粉）5%〜目安24ヶ月フランス□ 入数1000000012.5kg（真空アルミパック）/ctn10000100500g（缶）×24/ctn□ 賞味期限：□ 原産国：□ 備考：糖配合（対粉）0〜10%目安24ヶ月フランス10kg（紙＋PE袋）/ctn18ヶ月ドイツルサッフルリロンデル1895ルサッフル赤タイプ セミドライイースト ホワイトセミドライイースト レッドルサッフルリヴェンド LV1サフルヴァン□ 入数：□ 賞味期限：□ 原産国：10005100粉に混ぜるだけですぐに使える活性のある粉末ルヴァン。ルヴァンスターターとしても活用できます。中種法・冷凍生地など各種製法に対応。フランスパンをはじめ食パン・菓子パンなどに汎用性の高い商品です。ルサッフルセミドライイースト ゴールドルサッフルドライイーストルサッフルリヴェンドフレキシ ルヴァン ライ400g（アルミパック）×18/ctn□ 入数：□ 賞味期限：□ 原産国：24ヶ月フランスルサッフルリヴェンド BD100□ 入数：□ 賞味期限：□ 原産国：10030100デュラム小麦粉で起こしたルヴァンを粉末にした不活性ルヴァンです。チャバタ、ピザなど様々なパンや焼き菓子に使用できます。