日仏商事㈱
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/ 剤良改地生ンパ製母酵ンパああああああああああああ具器 / 品食 DOOF20小麦粉で起こしたルヴァンを粉末にした不活性ルヴァンです。様々なパンに使用でき、ルヴァン特有の香りや酸味を得ることができます。冷凍生地用の改良剤で、使用量を調節することで冷凍生地はもちろんストレートや冷蔵法など、様々な製法や配合に使用できます。10013500ホイロ途中冷凍法やPAF製法、ホイロを必要としない冷凍生地用改良剤。パイ生地やデニッシュなどの折り込み生地に最適。14kg(PE袋)/ctn24ヶ月フランス乳化剤、ビタミンCを配合した定番のオールマイティ改良剤。ストレート法から短期冷凍製法まであらゆる製法で製パンの安定性が向上します。特に冷蔵製法での梨肌防止に効果絶大です。□ 入数1003250020kg(紙+PE袋)/ctn10032520400g(アルミパック)×20/ctn□ 賞味期限:18ヶ月□ 原産国:ドイツ□ 入数1001325012.5kg(PE袋)/ctn10013200500g(アルミパック)×20/ctn□ 賞味期限:24ヶ月□ 原産国:フランスルサッフルBBJ500g(アルミパック)×20/ctn24ヶ月フランス20kg(PE袋)/ctn24ヶ月フランス500g(アルミパック)×20/ctn24ヶ月フランスルサッフルリヴェンド F200 アロムルヴァンルサッフルイビス アジュールルサッフルイビス PAF□ 入数:□ 賞味期限:□ 原産国:ルサッフルリヴェンド AS75Lアロムルヴァンリキッド5kg(PE容器)×2/ctn□ 入数:□ 賞味期限:□ 原産国:12ヶ月ポーランドルサッフルイビス グリーン500g(アルミパック)×20/ctn□ 入数:□ 賞味期限:□ 原産国:24ヶ月フランス□ 入数100080005kg(紙+PE袋)×2/ctn10008100500g(アルミパック)×18/ctn□ 賞味期限:24ヶ月□ 原産国:フランス10036100ライ麦粉で起こしたルヴァンをリキッドにした不活性ルヴァンです。様々なパンに使用でき、サワー種特有の風味を得ることができます。10013100酵素をバランス良く配合した生地改良剤。生地を強化し製パンの安定性やパンのボリュームが向上します。ルサッフルイビス イエロー□ 入数:□ 賞味期限:□ 原産国:ルサッフルイビス ブラン□ 入数:□ 賞味期限:□ 原産国:ルサッフルマジミックス□ 入数:□ 賞味期限:□ 原産国:10013320焼き上がったパンの「しっとりさ」や「柔らかさ」を保ち、サンドイッチ用のパンなどの老化を遅らせます。10013450乳化剤不使用の冷凍製法、冷蔵製法向け酵素系改良剤。使用量を調節することで様々な配合や製法に使用できます。10009100乳化剤系の冷蔵・冷凍製法向け改良剤。パン生地を強化し、製パン性や冷凍生地の安定性が向上。様々なパンに使用できます。

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