ンロワボェジルェヴレ 7介紹ドンラブ DOOFパティシエのニーズから生まれたレ ヴェルジェ ボワロンの冷凍ピューレは、年間を通して安定した風味をお届けします。糖度が高く、滲みにくいので、デセールプレートのデコレーションにもご利用いただけます。品質の良いものだけを急速冷凍しています。冷凍クーリー▶P.24冷凍ホール▶P.25新しく加わったIGPフルーツも含め、全48種類ご用意しております。香り、味、外観にこだわった冷凍ピューレ▶P.22-23水分量が鍵となる焼き菓子やガナッシュなどに最適です。フルーツ本来の色や香りを損なわないよう、濃縮して作られたピューレです。冷凍ピューレ コンサントレ▶P.24商品カタログはこちらLes vergers Boironレ ヴェルジェ ボワロン冷凍フルーツのスペシャリスト冷凍フルーツメーカーであるレ ヴェルジェ ボワロンが一番大切にしていることは「フルーツ本来の風味や色合いを損なわないこと」です。世界各地を飛び回ってその先々で最高のフルーツを仕入れ、フランスのローヌ地方ヴァランスにある自社工場にてピューレやクーリーなどの冷凍製品に加工します。自然の産物であるフルーツの味わいを一定の品質に保つノウハウが、多くのトップシェフが採用する所以となっています。商品ラインナップ
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