昭産商事

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発酵調味料モルトエキス麦芽糖を主成分とし、豊かな風味と栄養素を併せもつ、万能調味食品です。酵母エキス酵母から作られた調味料で、素材が本来もつ風味を引き出して増強します。保存方法0〜10℃賞味期限240日2kg×3賞味期限1年賞味期限1年賞味期限2年2年3年2年2年1年ミネラルフルごくうま奥行きのある味わいと重厚感のある豊かな香りを付与します。荷姿4kg×3荷姿10kg荷姿5kg×425kg荷姿1kg×101kg×101kg×101kg×101kg×101kg×105kg食品素材のミネラル10種類をバランスよく配合しました。鉄◎プレミックス品のため製造時の添加し忘れや計量ミスを防止できます。◎ミネラルフル1.5gで1日の摂取基準値の約1/3を摂取できます。※◎完全栄養食や栄養バランスのとれた健康食品の新規開発にもおすすめです。ミネラル酵母亜鉛5.75％ミネラル酵母銅1.1％ミネラル酵母鉄1.5％ミネラル酵母マンガン1.2％亜鉛、銅、マンガンを高含有させた酵母から可溶性成分を抽出しました。水溶性のため、清涼飲料水からダイエット食品まで、食品の栄養強化に幅広くご使用いただけます。イーストリッチ亜鉛イーストリッチ銅FRイーストリッチマンガンカルシウムとマグネシウムの最も理想とされる摂取比率「2:1.2」の黄金比率で含まれたドロマイトです。骨の形成にはカルシウムだけでなく、マグネシウムが必要です。カルシウム・マグネシウム補給食品にご利用ください。カルマグ・S元来栄養成分の宝庫であるパン酵母に特殊培養技術を使いビオチン含有量を飛躍的に向上させ粉末化した食品素材です。栄養補助食品、医療食品などにも好適で、幅広い用途にご利用いただけます。イーストパウダー・ビオチンミネラル酵母パン酵母を特殊技術で培養し、各種ミネラル含有量を飛躍的に向上させ粉末化した、食品素材です。ミネラル酵母エキスドロマイトビタミン酵母賞味期限荷姿2年1kg1kg×5製品名製品名製品名製品名銅栄養強化、健康食品など訴求したいミネラルを手軽に食品に取り入れられます。カルシウムマグネシウム亜鉛ヨウ素セレン賞味期限荷姿2年1kg2年1kg2年1kg2年1kg賞味期限荷姿2年1kg3年1kg3年1kg賞味期限荷姿2kg×720kg1年2年賞味期限荷姿2年1kg‒2‒マンガンモリブデンクロムミネラル酵母ヨウ素0.5％ミネラル酵母モリブデン0.04％ミネラル酵母クロム0.25％ミネラル酵母セレン製品名賞味期限荷姿2年1kg2年1kg4年1kg3年1kg幅広いメニューづくりのお手伝いをする発酵調味料です。極旨パウダーモルトエースＮＢ醇味Ａ-695醇味Ｂ-220醇味Ｆ-228醇味Ｆ-950醇味T-154こく旨ＯＮ発酵のチカラで、複雑で奥深いおいしさをプラス。発酵のチカラと、乳原料の酵素分解物でおいしさをプラス。乳の甘さとコクを増強する発酵調味料です。アミノ酸、ペプチド、有機酸をバランスよく含んでおり、中味から後味にかけて旨味やコクを増強します。肉や魚料理などの臭みや、プラントベースフードの大豆臭を軽減させたい場合にもおすすめです。複合的な成分が塩味や酸味などの突出した風味をカバーし、まとまりある味わいにします。発酵のチカラにより、「減塩」で失われるおいしさをカバーし、減塩メニューの調理をサポートします。保存方法0〜10℃賞味期限240日2kg×3製品名極旨プラスの粉末タイプです。発酵由来の奥深い旨味と風味をプラス。チーズやチョコなどの発酵食品を使用した菓子や、ミックス粉、粉末調味料などにお使いいただけます。製品名発芽した大麦・麦芽を熟成させた豊かな風味と、麦芽糖を主成分とした豊富な栄養素をもつ、万能調味食品です。その用途は多彩で、幅広い食品のコクや風味を高めます。製品名自己消化により製造された水溶性ビール酵母エキスです。畜肉、特にビーフやチーズといった乳製品の素材の味を強調し、加工肉製品、チーズ利用製品の風味を向上させます。特殊培養したパン酵母を自己消化させ、独自の技術で加熱加工した酵母エキスです。力強いビーフ風味と旨味をもち、コク・濃厚感、煮込み感を付与します。 パン酵母から独自の酵素法で製造された、核酸含量の高い酵母エキスです。特にポーク、シーフード、ソースでは味のエンハンス効果が顕著です。グレービー、加工食品、スナック食品、和風味などの食品にも適しています。 パン酵母から独自の酵素法で製造された、核酸含量の高い酵母エキスです。さまざまな食品に対し、少ない添加量で持続性のある旨味を付与。まろやかで膨らみのある味に仕上がります。 自己消化により製造された水溶性パン酵母エキスです。マイルドな風味のため和風味の食品にも適します。また、ビーフやチーズ味の料理の風味を向上させます。酵母エキスのコクのある旨味と、醸造調味料のすっきりとした旨味・風味を併せもった天然型調味料です。料理に旨味とコクを付与し、熟成感・煮込み感をアップします。マスキングや減塩にも効果的です。バターなどの乳素材に含まれる香気成分と、さまざまな呈味成分の相乗効果でより濃厚な乳風味に仕上げます。乳原料置換えにより失われる風味や味わいをカバーするため、コスト調整にもお使いいただけます。荷姿4kg×3製品特長製品特長製品特長‒1‒※「日本人の食事摂取基準」で設定された13種類のミネラルのうち、10種類が摂取できます。健康素材クレム・レブール調味料微生物や素材のチカラを利用し、おいしく付加価値を高めます。