昭産商事

117/179

ミネラルやビタミンなどを付与する1929年に日本で最初の製パン用イーストメーカーとして創立したオリエンタル酵母工業は、長年にわたる酵母の研究開発で培った技術力を活かし、日清製粉グループの一員として、製パン・製菓企業をはじめ、デリカテッセン、外食産業など、幅広いお客様のニーズに対応するオリジナリティのある製品を展開しています。ミネラル酵母ドロマイトミネラル酵母エキス国内展開ビタミン酵母β-グルカン酵母を原点とした高い技術力食と健康を食品事業支える生命と健康を2つの事業創薬を支えるバイオ事業支えるあらゆる業界へ日清製粉グループの総合力を活かしたグローバル展開素材を活かしておいしさを演出する発酵調味料モルトエキス使用イメージ「クラッカー」エンハンサー酵母使用イメージ「ラーメン」酵母エキス醸造酵母酵母使用イメージ「野菜ジュース」使用イメージ「ウエハース」使用イメージ「ゼリー」使用イメージ「介護食」使用イメージ「サプリメント」使用イメージ「牛丼」使用イメージ「コチュジャン」使用イメージ「ウイスキー」栄養強化素材シリーズおいしさを追求したい。新しい付加価値を加えたい。健康で豊かな生活を見据えた製品開発のためのさまざまな課題に、酵母のチカラを活用した「酵母機能利用製品」がお応えします。酵母って、何？人類は古来より酵母による「発酵」という自然の力を、パンやお酒、味噌や醤油など、さまざまな発酵食品づくりに活用してきました。多くの種類があり、それぞれに特徴を持つ酵母は、直径4〜12マイクロメートルと肉眼では見えないほど小さく、1個の細胞からなる生き物（微生物）です。味・食感・風味強化素材シリーズ神秘ともいわれた働き酵母の働きを人類は活用してきましたが、その仕組みが科学的に解明されたのは19世紀半ばのこと。かつては神秘ともいわれた酵母のチカラをもとに、オリエンタル酵母工業はおいしさと健康に貢献するため、この先も酵母の可能性を追求し、挑戦を続けていきます。「酵母」を原点とするオリエンタル酵母工業がお届けします。あらゆる可能性を秘めた「酵母」。