日油商事㈱
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【NL-01】【VOショート】【ブレディSA】【ブレディPF2LT】【クラムソフトSKショート】【DR-1LT】製パン用機能性油脂製パン用機能性油脂製パン用機能性油脂® 製パン用機能性油脂® 製パン用機能性油脂® 製パン用機能性油脂老化防止効果を有する機能性加工油脂酵素の作用によって、パンの老化防止とボリューム向上効果を発揮する機能性油脂ボリュームがアップし、ふんわりソフトなパンが焼き上がるショートニング当社独自の酵素利用技術により、生地中のガスを逃さず包み込み、ボリュームがアップします。良好なグルテンが作られ、キメ細かでふんわりソフトに仕上がります。パンをソフトで、歯切れの良い食感に改善するショートニング食感改良効果に優れています。サク味と適度な口どけを付与します。また、レンジアップした際に生じる引きの強さ・シワの発生を抑制します。ドッグロールや惣菜系パンにおすすめです。練り込みのショートニングやマーガリンに置き換えて使用することによって口どけが軽くなり、歯切れも良くなります。強い老化防止効果によって、パン本来のソフトさを長期間維持します。レーズンやくるみなどを配合した硬くなりやすくパサつきやすいパンや、チルド流通のパンをしっとりソフトに保ちます。イーストドーナツ練り込み用の機能性加工油脂フライ時の吸油を抑え、食べ口のあっさりしたドーナツが出来ます。また、ボリュームが向上し、ホワイトラインのくっきりした明るい揚げ色に仕上がります。デニッシュ、パイ、クロワッサン等のペストリー用食感改良油脂強い老化防止効果を有する機能性油脂●用途:パン練り込み用●分類:油脂加工食品●保管条件:冷暗所●荷姿:10kg段ボール(流込)●用途:パン練り込み用●分類:ショートニング●保管条件:冷暗所●荷姿:10kg段ボール(流込)●用途:パン練り込み用●分類:ショートニング●保管条件:要冷蔵●荷姿:10kg段ボール(流込)●用途:ペストリー練り込み用●分類:ショートニング●保管条件:要冷蔵●荷姿:10kg段ボール(流込)●用途:パン練り込み用●分類:ショートニング●保管条件:冷暗所●荷姿:10kg段ボール(流込)●用途:イーストドーナツ練り込み用●分類:油脂加工食品●保管条件:冷暗所●荷姿:10kg段ボール(流込)14

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