®®®®®【フォンセ】®【サンシフォン】【アルエット】【アルエット１００】【マーベライト】【マーベライトＵＰ】製菓改良脂製菓改良脂製菓改良脂製菓改良脂製菓改良脂製菓改良脂優れた起泡能力を持つ製菓用起泡性乳化油脂温度が低い場合でも、比重の軽いケーキ生地を調製することができます。キメが大きく口ほぐれが良く、かつ卵の色づきが良いケーキを作ることができます。また、老化防止機能があり、ケーキの食感を維持します。アルエットの製菓機能を向上させることで、ケーキの食感や老化防止機能はそのままに起泡性能と生地安定性を向上させました。大量生産する場合におすすめです。優れた起泡能力を持ち、キメ細かいケーキが作れる製菓用起泡性乳化油脂優れた起泡性能と生地安定性があり、均一でキメ細かいケーキ内相を作ることができます。焼き戻りが良く、ソフトでしっとりとした食感であり、浮きに優れたボリュームの大きなケーキを作ることができます。少ない添加量でも高い製菓機能を有する製菓用起泡性乳化油脂少ない添加量でも高い製菓機能を発揮し、高い乳化力があり、配合の幅が広がります。殺菌卵や大型・連続ミキサーを使用しても、比重の軽い生地が調製でき、しっとりしたケーキを作ることができます。優れた起泡性を有し、短時間で比重の軽い生地の調製が可能です。しっとりしたケーキに仕上がります。しっとりとした別立てケーキが作れる練り込み油脂油脂を配合しながらもメレンゲの消泡を抑えることができ、別立てケーキ生地の安定性が高まることで、作業性・生産性が著しく向上します。また、淡白な風味で、ケーキ本来の風味を活かし、しっとりとした食感のケーキが作れます。製菓改良脂優れた起泡能力を持つ製菓用起泡性乳化油脂少ない添加量でも高い製菓機能を有する製菓用起泡性乳化油脂●用途：菓子練り込み用●分類：油脂加工食品●保管条件：要冷蔵●荷姿：８ｋｇ天切缶、１６ｋｇ天切缶●用途：菓子練り込み用●分類：油脂加工食品●保管条件：要冷蔵●荷姿：８ｋｇ天切缶、１６ｋｇ天切缶●用途：菓子練り込み用●分類：油脂加工食品●保管条件：要冷蔵●荷姿：８ｋｇ天切缶、１６ｋｇ天切缶●用途：菓子練り込み用●分類：油脂加工食品●保管条件：要冷蔵●荷姿：８ｋｇ天切缶、１６ｋｇ天切缶●用途：菓子練り込み用●分類：油脂加工食品●保管条件：要冷蔵●荷姿：８ｋｇ天切缶●用途：菓子練り込み用●分類：油脂加工食品●保管条件：要冷蔵●荷姿：１０ｋｇバッグインボックス（５ｋｇバッグインボックス／段ボール）×２１６
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