原材料名❶冷凍/1,000g×8 ❷38ｋｃａl ❸7.7g ❹0.2g ❺1.4g ❻0.4g【商品サイズ/重量】縦300×横200×高さ30（mm）/1,009g【ケースサイズ/重量】縦300×横380×高さ154（mm）/8.6kg【JANコード】4902521 395893 【ITFコード】149 02521 395890【賞味期間】12ヶ月 【製造国】日本原材料名❶缶/850g×12 ❷67ｋｃａl ❸2.8g ❹0.0g ❺13.9g ❻4.1g【商品サイズ/重量】縦102×横102×高さ121（mm）/970g【ケースサイズ/重量】縦312×横412×高さ128（mm）/12.1kg【JANコード】4902521 350175【ITFコード】149 02521 350172：印刷無【賞味期間】24ヶ月 【製造国】日本原材料名原材料名原材料名原材料名❶冷凍/1,000g×8 ❷44ｋｃａl ❸0.9g ❹0.1g ❺9.9g ❻0.4g【商品サイズ/重量】縦300×横200×高さ35（mm）/1,012g【ケースサイズ/重量】縦295×横405×高さ155（mm）/8.6kg【JANコード】4902521 395008 【ITFコード】149 02521 395005【賞味期間】12ヶ月 【製造国】日本❶冷凍/1,000g×10 ❷33ｋｃａl ❸7.1g ❹0.1g ❺0.9g ❻0.3g【商品サイズ/重量】縦300×横200×高さ25（mm）/1,011g【ケースサイズ/重量】縦310×横395×高さ195（mm）/10.6kg【JANコード】4902521 600096 【ITFコード】149 02521 600093【賞味期間】12ヶ月 【製造国】日本❶缶/820g×12×2 ❷33ｋｃａl ❸7.3g ❹0.2g ❺0.5g ❻0.6g【商品サイズ/重量】縦102×横102×高さ121（mm）/940g【ケースサイズ/重量】縦312×横412×高さ256（mm）/23.6kg【JANコード】4902521 350441 【ITFコード】249 02521 350445【賞味期間】24ヶ月 【製造国】ニュージーランド❶缶/810g×12×2 ❷33ｋｃａl ❸5.2g ❹0.1g ❺2.7g ❻1.4g【商品サイズ/重量】縦102×横102×高さ121（mm）/930g【ケースサイズ/重量】縦312×横412×高さ251（mm）/23.3kg【JANコード】4902521 350106 【ITFコード】249 02521 350100【賞味期間】24ヶ月 【製造国】ニュージーランド原材料名原材料名原材料名原材料名原材料名原材料名原材料名原材料名原材料名原材料名やレシピはこ詳ちら細Stock & Bouillon, Base Sauces1617❶形状/容量荷姿 ❷エネルギー（kcal） ❸たんぱく質（g） ❹脂質（g） ❺炭水化物（g） ❻食塩相当量（g） ※栄養分析（100gあたり 第三者機関による）※原材料、栄養表示に関しては2021年11月時点の情報を基に記載しており、原料調達事情などにより変更の可能性がございます。詳細は担当営業までお問い合わせください。25952肉の旨みが凝縮したソース牛肉エキス、にんじん、たまねぎなどで作りました。各種料理に、幅広く利用できるソースです。肉汁の風味やコクが料理の味をいっそう引き立てます。21561牛煮ダシ汁を極濃縮少量加えるだけで、料理の味に驚くほどの風味とコクを与えます。煮込み料理、ソース、スープをはじめ本格的料理の仕上げにどうぞ。21296甲殻類のマイルドな風味バターやトマトペースト等でコクをつけた甲殻類の旨み豊かなアメリカンソースです。マイルドな味付けは、魚料理に幅広く利用できます。21291甲殻類のマイルドな風味バターやトマトペースト等でコクをつけた甲殻類の旨み豊かなアメリカンソースです。マイルドな味付けは、魚料理に幅広く利用できます。ビーフエキス、野菜（たまねぎ、にんじん）、ゼラチン、でん粉、たん白加水分解物、ビーフ風味エキス、食塩、ポークエキス、にんじんエキス、白ワイン、酵母エキス、チキンエキス、にんにく油漬け、香辛料／増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、（一部に小麦・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）ビーフ風味エキス(国内製造)、ゼラチン、酵母エキス／着色料（カラメル）、酸味料、調味料（アミノ酸等）、（一部に牛肉、豚肉、ゼラチンを含む）❶缶/300g×12×2 ❷128ｋｃａl ❸27.4g ❹0.1g ❺4.3g ❻1.8g【商品サイズ/重量】縦67×横67×高さ101（mm）/360g【ケースサイズ/重量】縦277×横416×高さ104（mm）/9.0kg【JANコード】4902521 350120 【ITFコード】249 02521 350124【賞味期間】24ヶ月 【製造国】日本イセエビブイヨン（オーストラリア製造、国内製造）、トマトペースト、小麦粉、野菜（たまねぎ、にんじん、セロリ）、バター、とうもろこし油、全粉乳、水あめ、香辛料、（一部にえび・小麦・乳成分を含む）❶缶/2,900g×6 ❷101ｋｃａl ❸2.7g ❹6.2g ❺8.5g ❻0.3g【商品サイズ/重量】縦157×横157×高さ177（mm）/3,220g【ケースサイズ/重量】縦317×横476×高さ184（mm）/20.0kg【JANコード】4902521 350434：印刷無【ITFコード】149 02521 350431：印刷無【賞味期間】24ヶ月 【製造国】日本イセエビブイヨン（オーストラリア製造、国内製造）、トマトペースト、小麦粉、野菜（たまねぎ、にんじん、セロリ）、バター、とうもろこし油、全粉乳、水あめ、香辛料、（一部にえび・小麦・乳成分を含む）❶缶/290g×12×2 ❷101ｋｃａl ❸2.7g ❹6.2g ❺8.5g ❻0.3g【商品サイズ/重量】縦67×横67×高さ101（mm）/350g【ケースサイズ/重量】縦277×横416×高さ104（mm）/8.8kg【JANコード】4902521 350380 【ITFコード】249 02521 350384【賞味期間】24ヶ月 【製造国】日本25955フランス料理に欠かせないフォンフランス料理の肉料理に欠かせない、仔牛のダシ汁。これを使用すれば、手に入りにくい材料を集める手間や、仕込み時間を省くことができます。21079液状の濃縮ブイヨン西洋料理のベースとして使いやすい、液状で食塩無添加の濃縮ブイヨンです。10〜15倍に伸ばしてご利用ください。21294甲殻類のマイルドな風味バターやトマトペースト等でコクをつけた甲殻類の旨み豊かなアメリカンソースです。マイルドな味付けは、魚料理に幅広く利用できます。21315用途に応じて濃度を変えられるフュメ白身魚と野菜、白ワイン、ブーケガルニから作りました。魚料理に欠かせないダシ汁。濃縮タイプなので、用途により好みの濃度で使えます。ビーフブイヨン、チキン風味ブイヨン、たまねぎ、ゼラチン、ビーフエキス、酵母エキス、香辛料、（一部に小麦・牛肉・大豆・鶏肉・ゼラチンを含む）チキン風味ブイヨン（国内製造） 、ゼラチン、砂糖、ポーク風味エキス、たん白加水分解物調製品、たん白加水分解物、ビーフエキス／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・卵・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）❶缶/800g×12×2 ❷42ｋｃａl ❸5.8g ❹0.6g ❺3.4g ❻1.4g【商品サイズ/重量】縦102×横102×高さ121（mm）/920g【ケースサイズ/重量】縦312×横412×高さ256（mm）/23.0kg【JANコード】4902521 340329 【ITFコード】249 02521 340323【賞味期間】24ヶ月 【製造国】日本イセエビブイヨン（オーストラリア製造、国内製造）、トマトペースト、小麦粉、野菜（たまねぎ、にんじん、セロリ）、バター、とうもろこし油、全粉乳、水あめ、香辛料、（一部にえび・小麦・乳成分を含む）❶缶/800g×12 ❷97ｋｃａl ❸2.3g ❹6.2g ❺8.1g ❻0.3g【商品サイズ/重量】縦102×横102×高さ121（mm）/920g【ケースサイズ/重量】縦312×横412×高さ128（mm）/11.5kg【JANコード】4902521 350427 【ITFコード】149 02521 350424【賞味期間】24ヶ月 【製造国】日本白身魚風味ブイヨン(国内製造）、野菜（たまねぎ、にんじん、セロリ、ねぎ）、白ワイン、ゼラチン、香辛料／香辛料抽出物、調味料（核酸）、（一部に豚肉・ゼラチンを含む）❶缶/290g×12×2 ❷33ｋｃａl ❸7.8g ❹0.1g ❺0.2g ❻1.9g【商品サイズ/重量】縦67×横67×高さ101（mm）/350g【ケースサイズ/重量】縦277×横416×高さ104（mm）/8.8kg【JANコード】4902521 350151 【ITFコード】249 02521 350155【賞味期間】24ヶ月 【製造国】日本21282照りと香りを添えるソース洋食メニューを、簡単に和風に仕上げる特殊ソース。しょうゆベースなので、人気の和風スタイルが簡単に作れます。28618サフランで仕上げた魚介ストック魚のダシ汁に、トマトとにんにく、サフランを加えたスープベースです。パエリヤのダシやブイヤベースのスープにどうぞ。28211マッシュルームの繊細な風味と旨み香り豊かなマッシュルームとたまねぎを丁寧に炒めて、バターなどの乳製品で仕上げたソースです。しょうゆ（国内製造）、炒めたまねぎ、清酒、砂糖、発酵調味料、でん粉、たん白加水分解物／調味料（アミノ酸）、（一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む）仔牛骨、野菜（たまねぎ、トマト、にんじん、セロリ、にんにく）、仔牛肉、トマトペースト、なたね油、香辛料、（一部に牛肉を含む）トマト・ジュースづけ（イタリア製造）、白身魚風味ブイヨン、植物油脂（オリーブ油、とうもろこし油）、砂糖、白ワイン、おろしにんにく、たまねぎ風味エキス、にんじんエキス、チキン風味エキス、たん白加水分解物、香辛料、ビーフエキス、食塩／増粘剤（加工デンプン）、調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、（一部に小麦・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉を含む）❶冷凍/1,000g×8 ❷45ｋｃａl ❸1.1g ❹2.1g ❺5.3g ❻0.8g【商品サイズ/重量】縦290×横200×高さ30（mm）/1,050g【ケースサイズ/重量】縦311×横411×高さ144（mm）/8.6kg【JANコード】4902521 395916 【ITFコード】149 02521 395913【賞味期間】12ヶ月 【製造国】日本野菜（マッシュルーム、たまねぎ）、なたね油、糖類（水あめ、砂糖）、ホワイトルウ、小麦粉、食塩、バター、ゼラチン、全粉乳、マッシュルームエキス、おろしにんにく、白ワイン、たまねぎエキス、野菜風味パウダー、香辛料、酵母エキスパウダー／増粘剤(加工デンプン、キサンタン）、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、酸味料、（一部に小麦・乳成分・大豆・豚肉・ゼラチンを含む） ❶冷凍/360g（180g×2トレイ）×12❷85ｋｃａl ❸2.4g ❹5.0g ❺7.7g ❻1.4g【商品サイズ/重量】縦250×横150×高さ55（mm）/374g【ケースサイズ/重量】縦240×横330×高さ190（mm）/4.7kg【JANコード】4902521 397415 【ITFコード】149 02521 397412【賞味期間】12ヶ月 【製造国】日本28619ベースタイプのフォン・ド・ヴォー材料を丹念に手作業であくを取り、一昼夜かけてジックリ煮込みました。原材料に含まれる塩分のみで作り一切加塩しておりません。28656あさりを丁寧に煮出したブイヨンむきあさり、たまねぎを煮出したダシ汁を調味料とバランス良く配合したあさりのブイヨン。リゾット、パスタなどのメニューにご利用ください。28210甲殻類の濃厚な風味ソテーして裏ごししたたまねぎ、にんじんにオマールのブイヨンとトマトペースト、乳製品を合わせて仕上げたソースです。28212うにのあふれる旨みとコク風味豊かなうにを使用し、乳製品とトマトでコクと旨みあふれる味わいのソースに仕上げました。FOOD SERVICE PRODUCTS CATALOGUE 2022牛骨、仔牛骨、鶏骨、牛筋、野菜（たまねぎ、にんじん、セロリ、にんにく）、トマトペースト、牛肉、ビーフ風味エキス、白ワイン、香辛料、（一部に牛肉・鶏肉を含む）あさり（中国）、デキストリン、たまねぎ、食塩／調味料（アミノ酸等）野菜（たまねぎ、にんじん）、アメリカンロブスターブイヨン、トマトペースト、生クリーム、なたね油、全粉乳、バター、えび風味エキス、トマトエキス、食塩、ゼラチン、白ワイン、水あめ、おろしにんにく、小麦粉、酵母エキスパウダー、香辛料／増粘剤(加工デンプン）、調味料（アミノ酸等）、（一部にえび・小麦・乳成分・ゼラチンを含む）❶冷凍/360g（180g×2トレイ）×12❷106ｋｃａl ❸3.3g ❹6.3g ❺8.9g ❻1.6g【商品サイズ/重量】縦250×横150×高さ55（mm）/374g【ケースサイズ/重量】縦240×横330×高さ190（mm）/4.7kg【JANコード】4902521 397408 【ITFコード】149 02521 397405【賞味期間】12ヶ月 【製造国】日本野菜（たまねぎ、トマト）、植物油脂調製品、うに、うに風味エキス、トマトペースト、生クリーム、ファットスプレッド、なたね油、食塩、ゼラチン、チーズ、おろしにんにく、魚介エキス（魚介類）、砂糖、魚介風味エキス、チーズ風味エキス、酵母エキス、香辛料、たん白加水分解物／増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、トレハロース、乳化剤、香料、着色料（カロチノイド色素）、香辛料抽出物、（一部にかに・小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン・魚介エキス（魚介類）を含む）❶冷凍/360g（180g×2トレイ）×12❷92ｋｃａl ❸3.6g ❹5.2g ❺7.6g ❻2.0g【商品サイズ/重量】縦250×横150×高さ55（mm）/374g【ケースサイズ/重量】縦240×横330×高さ190（mm）/4.7kg【JANコード】4902521 397422 【ITFコード】149 02521 397429【賞味期間】12ヶ月 【製造国】日本ストック ＆ ブイヨン ベースソース厨房での仕込みに手間のかかる特殊ソース、ブイヨンは、シェフの自慢料理、おすすめ料理に欠かせないアイテムです。香り、味、風味、コクすべてにグルメも納得させる深みのある豊かな味わいです。2号缶 ビーフグレービー7号缶 グラス・ド・ビアン1号缶 アメリカンソース 7号缶 アメリカンソース2号缶 フォン・ド・ヴォー2号缶 コンセントレーテッド ブイヨン2号缶 アメリカンソース 7号缶 フュメ・ド・ポワソン2号缶 和風ソース1kg フォン・ド・ヴォー THZ28000一切加塩していないので、シェフの腕を活かせるフォン・ド・ヴォーです。仔牛骨をじっくり焼きあげ、香味野菜を加え、丁寧に煮出しました。上品な味わいでクセがなく、使いやすいベースタイプになります。1kg ブロード・ディ・ペッシェ360g キューブソース マッシュルーム1kg フォン・ド・ヴォー1kg ブロード・ディ・ボンゴレ360g キューブソース オマールビスク360g キューブソース うに
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