Index パスタ PASTA 2オイル OLIO 13トマト POMODORI 17パスタソース SALSE 20パン・ピザ粉・グリッシーニ ほか PANE, FARINA E GRISSINI ecc. 22生ハム・サラミ ほか PROSCIUTTI, SALAMI ecc. 27調味料・香辛料 CONDIMENTI, SALE E SPEZIE 29PageIndex Page32373840424445南北に長く、気候も歴史も地域により大きく異なるイタリア。どの地方にも個性に富み、バラエティ豊かな郷土料理があります。この郷土の味こそイタリア料理の原点です。モンテ物産は、イタリア全土からそれぞれの土地の恵みを受けた、選りすぐりの食材をお届けします。平野が広がる北部地方には、酪農が集中し、牛乳、チーズ、食肉の生産が盛ん。「美食家の町」パルマを抱え、生ハムやパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ、バルサミコ酢などの名産品が並びます。また稲作や穀物の栽培も盛んで、リゾットの米やとうもろこしを挽いたポレンタ粉なども有名です。中央にアペニン山脈が走る中部地方はイタリアの「緑の心臓」とも言われ、その豊かな自然から生まれる山の幸が豊富です。上品な香りのオリーブオイルや、きれいな水と粉から生まれるパスタなどが自慢です。野菜 VERDURE 水産加工品 PRODOTTI ITTICI チーズ FORMAGGI デザート DOLCI ドリンク BEVANDE 水 ACQUA コーヒー CAFFÈ 太陽の恵みをたっぷり受けた南部地方には、様々な野菜や新鮮な魚介が豊富。完熟トマトをはじめ、乾燥パスタ、また食材の豊富なシチリアには真っ赤なブラッドオレンジのジュースや天日干し海塩、アンチョビの加工品などがあります。イタリア北部の食材イタリア中部の食材イタリア南部の食材イタリア料理の原点は郷土の味CONTENTS
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