メルシャン㈱

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FRANCEITALYPORTUGALTHERSSPANIO.III ICHLEARGENTINAAUSTRALAON-TRADE WNEPLUMWNESHOCHUJAPANU.S.A【素材の魔術師『蔵人』】ワイン（シャトー・メルシャン）「火の国」熊本よりインターナショナル・スピリッツ・チャレンジ2022インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション2022金賞受賞銀賞受賞Mercian Catalogue 2023やつしろしらぬいぐらやつしろしらぬいぐらくまがわ八代不知火蔵、それは唯一無二の焼酎造りにこだわる『伝統と革新』の蔵。焼酎造りの伝統に根ざしつつ、常に革新を続ける本格焼酎を九州熊本八代不知火蔵から職人が自信を持ってお送りします。「球磨川」の良質な伏流水と「白川水源」の湧水を仕込水や割り水に使い分けています。1939年創業蒸留機の材質や、つるくび部分の長さ、太さ、角度などの釜の形状の違いが、さまざまな焼酎原酒の個性を生み出します。一つの醪（もろみ）を三種の蒸留釜で蒸留・ブレンドする独自の仕込法です。三位一体となった原酒が豊かな風味を生み出します。せいぎくウイスキー（軽井沢蒸留所）そして清酒。さまざまな酒の経験値を持つ「蔵人」の系譜いちろうさんかまし　ら　ぬ　いやつしろぐらくらびと八代不知火蔵25度こめ焼酎白水多様な素材を自由に遣いこなす「２つの天然水」・「最新の設備」・「蔵人の技」Shochu焼酎60【豊かな水源地帯】球磨川水系の伏流水と南阿蘇白川水源の湧水“水”のこだわり『仕込水』と『割り水』「水」「火」「素材」へのこだわりと豊かな水源地帯で育んできた焼酎造りの伝統にメルシャンのワイン造りの知見をいかした「伝統と革新の焼酎蔵」が八代不知火蔵です。唯一無二の焼酎造りにこだわる、『伝統と革新』の蔵「仕込み」技術を駆使する“火”《蒸留》のこだわり『個性を生み出す多様な釜』【5種6機の蒸留釜】高水準の「製麹」と“素材”のこだわり例）『一醪三釜仕込み』