米久㈱

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長さ約15cm ※フランク部分 串を含めると22cm ごろっとあらびき！　肉比率も高く、豚うで肉を約8㎜挽きにし、ごろっとした肉々しさが残る製法で生産しています。（国内自社工場製造）ジューシーな食べ応え！　味付けした肉を、太めの羊腸にぎゅっと詰め、ほとばしる肉汁をしっかり閉じ込めています。スーパーBOOホワイト、スーパーBOOビッグ…ペッパーやパセリなどの8種の香辛料を独自にミックス！ファイヤーBOOピリ辛…ブランデーや焙煎唐辛子を使用して味わい深い辛さに！肉々しい！鶏むね肉に加え、豚肉を使用し肉比率が高い商品です。原料肉は約6㎜挽きにし、しっかりした肉の食感が残る製法で生産しています。ガツンとした味つけ玉ねぎ、生タイプのにんにく、ペッパーがきいた、米久の伝統的なジャーマンスタイルの味付けです。国内生産品として競合が少ないサイズ感！天然の豚腸を使用しており、太さ約30㎜(中心部の太さ)の大きいソーセージであることから、ベーカリーでも目を惹きます！ポークウインナーを斜めにスライスしました。IQF（個別急速冷凍）のため、必要な分だけ使用出来るので、使い勝手が良い商品です。パスタやスープなど幅広いメニューにお使いいただけます。1kg×10パック鶏肉（国産）を主原料としながらも、牛脂・牛肉などを配合しているため肉の旨みを感じることが出来る、ジューシーなボロニアソーセージです。1kg×10パック約68g/本 約10cm 1,020g×10パック1kg×5パック豚肉と鶏肉を使用した切れ目入りの串つきフランクです。行楽シーズンに向けた「焼肉」や「BBQ」などのアイテムとしてオススメです。１本70gでボリューム感がある商品です。（70g×8本）×8パック肉々しくジューシー　肉比率が高く、約8㎜のあらびきと細挽きをあわせているので、肉々しい食感とジューシー感があります。皮がないので食べやすい　歯切れが良く、お子様からご年配の方まで美味しくお召し上がりいただけます。コロッとした形状が特徴です！原料肉を約10㎜挽きした”超”あらびきのホワイトミニフランクです。子ブタの後ろ姿のような可愛いサイズ感！豚肉をあらびきにし、うま味を引きだしたウインナーです。ソーセージづくりに適した『島の粋塩®』を使用し、天然の羊腸につめました。1kg×10パック1kg×10パック1kg×10パック形が均一なリテナーベーコンです。程よい塩味、程よいスモークで仕上げています。1kg×12パック牛一頭からわずかしかとれない部位トライチップ（ともさんかく）を使用した、やわらかさとおいしさを兼ね備えたグレードの高いローストビーフです。不定貫（約1kg）×4パック韓国料理のお店が多く集まる新大久保のコリアンタウンで人気の有名店「でりかおんどる」が味を監修した商品です。にんにくが効いたコクのある甘口醤油味で厚切りでもやわらかいデジカルビです。1㎏×6パック厚さ：約2mmハーフカットにした厚切り原形ベーコンです。見た目のボリューム、食べ応えともに満足していただける商品です。2kg×4パックトップサイド（うちもも）を使用し、黒米・黒ごま・黒コショウで風味付けした、スパイシーさを強調したローストビーフです。不定貫（約1.2kg）×4パック"真空調理"でじっくり加熱することで、分厚い豚肉をやわらかく仕上げております。3種のフレーバーがございますので、使用用途に応じてご使用ください。プレーン…加熱するだけでもおいしく召し上がっていただけますが、タレと和えることも可能です。山賊味…カットした豚肉に黒胡椒を揉み込み、スパイシーな味付けに仕上がっております。厚さ：約8mmスモークはあっさりと、上品な薄味に仕上げたスライス済みのロースハムです。4種のスパイスの煮出し液を加えることで味に深みを加えました。厚さ：約2mm、重量：約15g1kg×10パック豚肩ロース肉を使用したローストポークです。醤油ベースの味付けをした後、直火で焼き、真空調理法で肉のうま味を閉じ込めました。不定貫：約2kg×5パック不定貫：約1kg×8パック定貫：800g×8パック冷燻製法を用い、香り高く仕上げた生ハムです。約1ヶ月間をかけて塩漬をした後、低温でスモークしています。ほどよい塩味と、スモークの香りと風味が味わえる商品です。　　　　　　　　厚さ：約1mm100g×50パック300g×10パック肉の臭みが少なく、ヒレならではのやわらかなローストポークです。不定貫(約300g~)×6パック楽天市場「グルメ大賞（豚肉部門）」通算11回受賞した商品です。焦がしニンニクと赤味噌仕立てのたれを複数にわたり添加し、濃厚な味に仕上げています。焼成・真空調理を繰り返す事により、余分な脂を落とし、箸でほぐれるほどの柔らかさです。450g×20パックウインナー フランクフルト スーパーBOO（ホワイト）ジャイアントCOO （ホワイト）ウインナー斜めスライスファイヤーBOO（ピリ辛）モーニングアシストジャイアントCOO （スモーク）スーパーBOO ビッグ串つきフランクフルト超あらびきミニフランク（ホワイト）ポーク皮なしソーセージ御殿場高原あらびきポークでりかおんどる監修 厚切りデジカルビベーコンスライス＜真空調理製法の歴史＞ 1970年代にフランスで開発された、「焼く」「蒸す」「煮る」に次ぐ、第四の調理法。我社は約30年前にアメリカのビエンナ社の技術指導を基に独自の真空調理法を完成、日本で初めて本格的に採用。工場でのライン化を実現させ、ローストビーフ等主力商品を真空調理法で製造中。 ・柔らかい食感、ジューシー感が出る ・食材本来の風味、旨味を逃さない 王様のローストビーフベーコン厚切り ハーフ黒仕込みローストビーフ骨なしスペアリブ　（プレーン、山賊味）味わいロースハムスライス直火焼ローストポークロース生ハムスライス豚ヒレ肉のローストポーク豚肉の味噌煮込み240日 365日 365日 ・形状、品質の安定 ・栄養分、ビタミン等の破壊リスクの低減 180日 365日 1kg×6パック＜製造方法＞ 下処理を施した食材と調味液（必要に応じて）をフィルムに入れて真空密閉し、外層処理を施した後、温度管理の出来る調理器で食材に応じた時間と温度設定をして調理します。 ・ドリップも旨みとして味付けやソースに活用 ・二次汚染リスク低減 25日 365日 365日 365日 365日 365日 約23g/本 約7cm 365日 約23g/本 約7cm 約2mm厚 約14.5g/枚 270日 約45g/本 約11cm 365日 約68g/本 約10cm 365日 約70g/本 270日 約18g/本 約6.5cm 270日 約25g/本 約5cm 270日 約20g/本 270日 プレーン 山賊味 Yonekyu Co., Ltd. 業 務 用 ソ ー セ ー ジ ベ ー コ ン ・ ハ ム 真 空 調 理 品 米久 加工品カタログ