㈱Mizkan
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だしの香りと旨みが際立つ食酢・海外提携品 食酢・海外提携品 鴨南蛮そば炊飯調味液・米飯関連炊飯調味液・米飯関連たれ・ドレッシング鶏がらうま塩まろやかだし酢濃旨しょうゆだれたれ・ドレッシング● お吸いものにこ い● お鍋に● パスタに● 煮ものに調味酢調味酢食酢飲料すし酢食酢飲料すし酢ぽん酢ぽん酢つゆ ++=00つゆ鍋調味料鍋調味料みりんみりん濃色温かい淡色冷たいうま料理の基本  味の決め手オイスターソース幅広い用途にお使いいただけますシリーズ調味料をプラスすれば、さらにおいしく・メニュー広がる!追いがつお製法によるかつおの「きき」旨味だしと香りだし絹ぶし■製法によるだしの「余韻」マイクロレベルまで細かく※アレンジメニューの一例温冷やメニュー、こだわりや価格など、お客様のニーズにあわせた、あらゆる場面に最適の「つゆ・だし」をご提案いたします。ぶっかけつゆシリーズ和食の麺メニューの味の決め手は、麺自体のおいしさもさることながら、なんといっても『つゆ』の旨さを抜きに語ることはできません。ミツカンのつゆシリーズは、各商品ごとに明確なコンセプト、品質(醤油、だし、甘み、柑橘 等)があり、お客様のニーズにマッチしたメニューづくりにお役立ていただけます。また、麺メニュー以外にも、各種お料理に幅広くご活用いただけます。香味三段製法使用風味長持ち機能使用香味三段製法使用香味三段製法使用「風味長持ち」機能なし当社独自の「香味三段製法」を使い、だしの香りと旨みが際立ったつゆ・だしです。素材の色や風味を活かしたいお料理に、幅広くお使いいただける白だしです。だしの種類や伸びに特徴がある白だしを取り揃えました。香味三段製法使用風味長持ち機能使用「風味長持ち」機能ありきつねうどん調味料の種類が多いと…●調理・保管スペースが足りない●開封後の品質管理が大変まずは丼ぶりに!まずはサラダに!まずは炒め物に!メニューメニュー中華麺小容量(1L)のメリット!!片手でも使いやすい!保管スペースを活用しやすい!開封後も使い切りやすい!味のベースはこれ1本!そばうどん色々なメニューをカバーできるので、店舗調味料の絞り込みに役立ちます。メニューメニュー※写真はイメージです豚肉の生姜焼き洋風ドレッシング麺以外の汎用メニュー追いがつお®つゆの素白だし粉砕したかつお節の風味の風味専用ホームページを詳しい情報はQRコードからご覧ください※写真はイメージですチンジャオロース2122冷やし中華のつゆごまだれつゆアレンジ自在だから店舗調味料の絞り込みをお手伝いできます!ベース職人™なら香味三段製法だしの風味逃げるのを抑制醤油の風味変化を抑制135400300200100※香味シリーズ品「香味そばつゆ」にて 浸漬抽出を100とした場合の製法効果例15010050※香味シリーズ品「香味そばつゆ」にて 浸漬抽出を100とした場合の製法効果例だしの香り100浸漬抽出※当社官能検査員で実施した香りの強さについての比較評価※旨みの指標である全窒素の値だしの風味醤油の風味だしの旨み350100香味三段製法浸漬抽出だしの風味だしの風味逃げる醤油の風味醤油の風味変化あり【香味三段製法とは】原料を3工程に分けてだしとりをするミツカン独自の製法です。原料をお湯で1度に煮出すだけの「浸漬抽出」と比較して、香りと旨みを強く引き出すことができます。【風味長持ち機能とは】長時間加熱しても、つゆの風味を損なわないミツカン独自の品質設計です。つけも、かけも、お料理も、万能タイプのつゆ製法、品質にこだわった味わいめんつゆ・だしシリーズ 味のポジショニングチャートニーズに合わせた取り■え+=+=ベース職人™のお役立ちポイントメリット1 作りなおしの手間解消メリット2 調味料後足しによる 風味補正のコスト削減だしの香りでは3.5倍、旨みでは1.35倍の差が認められます。3.5倍1.35倍シリーズだし醤油

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