㈱メモス

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67アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラヴァルポリチェッラ・クラッシココルヴィーナ・ヴェロネーゼアマローネ誕生の立役者ネグラールヴェネト州ヴェローナ、ネグラールラ・ヴィジリアヴェネト州ヴェローナ、レニャーゴ脈々と受け継がれるワインの伝統と洗練された技術ヴァルポリチェッラ・リパッソ・スペリオーレ5,100円バルドリーノ･クラッシコ1,900円カベルネ・ソーヴィニョン2,000円レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ2,700円ソアーヴェ・クラッシコ1,500円カプート・ムンディ ロッソピノ・グリージョ1,600円カベルネシャルドネイル・カンパノーネランブルスコ・セッコビドーリフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州ウーディネ、リーヴェ・ダルカーノロンバルディーニエミリア・ロマーニャ州ノヴェッラーラ発泡性ワイン専門の醸造メーカー。年間生産量は約6,000hl/年で、その約9割以上がこの地域を象徴する葡萄であるランブルスコです。ランブルスコ【イル・カンパノーネ】が2019年のシャンパーニュ&スパークリングワイン世界チャンピオンシップやデカンター他、各地のワインコンペで金賞受賞しました。ピノ・グリージョイル・カンパノーネは、ノヴェッラーラの街を18世紀まで支配したゴンザーガ家の居城、ロッカ・デイ・ゴンザーガの鐘楼にちなんで名付けられました。細いエレガントなボトルは塔の形に着想を得ており、かつて貴重な時間を刻んだ城の時計のように、伝統と革新性を兼ね備えたロンバルディーニのワイン作りの粋がここに込められています。スペルゴラデル・カンパノーネ2,100円ソーヴィニョンランブルスコアマービレ ※掲載価格は税抜き価格です。 ※ヴィンテージによりワインの詳細情報、ラベル等が変更になる場合がございます。Amarone della Valpolicella Classico格付：DOCG アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラコルヴィーナ 70%、コルヴィノーネ 15%、ロンディネッラ 15%赤・辛口・フルボディ15.0%大樽で24か月、ボトルで6か月肉のグリルやブラザート、ジビエ、ハードタイプのチーズと。葡萄品種：タイプ：ALC.(%)：成：熟料理：エレガンスとストラクチャーのバランスという、このワイナリーの哲学を体現したワイン。ヴァルポリチェッラ・クラッシコ生産地区のほぼ中央、ネグラール丘陵の海抜150～350ｍの南西向きの畑の、樹齢15～25年のブドウを120日間アッパッシメント（陰干し）し、発酵させます。非常に力強く持続性のあるエーテル香、チェリーや甘いスパイスの香り。味わいはフルボディで滑らか、ビロードのようなタンニンが感じられます。[724-008] 750ml/ 6 8002053038117 Valpolicella Classico 格付：葡萄品種：DOC ヴァルポリチェッラ・クラッシココルヴィーナ 60%、コルヴィノーネ20%、ロンディネッラ 20%赤・辛口・ミディアム12.5%ステンレスタンクあらゆるパスタ、肉料理、チーズと。タイプ：ALC.(%)：成：熟料理：ヴァルポリチェッラのテロワールをダイレクトに表現する若いワイン。海抜100～250ｍ、ローム粘土、石灰質、火山性の入り混じった土壌の畑の葡萄を手摘み、ソフトプレスの後醸造。若々しいワインの赤い果実の香りにスパイスのニュアンス。暖かみのあるミディアムボディの辛口で、なめらかでバランスの取れたタンニン。Corvina Veronese格付：葡萄品種：タイプ：ALC.(%)：成：熟料理：IGT コルヴィーナ　ヴェロネーゼコルヴィーナ 100％赤・辛口・ミディアム13.5％オーク樽で3か月、ボトルで6か月パスタや豆などの濃厚なスープや、牛肉のグリルや焼きなどの濃い赤身の肉バランスの取れた酸味を持ち、エレガント。ビロードのように滑らかで温かみがあります。ブラックチェリーなどの赤い果実の香りとペッパーの典型的な香りを思い起こさせます。1933年設立。年間生産量700万本。ヴェローナから北西方向に約8キロ。ヴァルポリチェッラ生産地域のクラシコ地区に位置します。230以上の農家が、作付け面積約700haにも及ぶ葡萄畑が登録されています。1938年、甘口のレチョートが主流だった当時、発酵中に忘れ去られ、完全に糖分がアルコールに変化したワインが生まれました。本来であれば失敗とされたはずですが、当時の会長がテイスティングし、その味わいの本質を見抜き、『アマローネ』と名付けました。今では誰もが知る、偉大なるワイン誕生の逸話です。2020年Weinwirtschaftの協同組合ランキングで3位に輝きました。[724-004] 750ml/ 6 8002053035604 [760-00３] 750ml/ 12 8056147334005 カルロアルベルトの祖父、創業者のダローニは、1974年に美しいヴェローナの丘陵地帯に位置する畑を所有し、葡萄の生産を開始しました。家族経営で 3世代目を迎えています。ワイナリー名は、最初の畑名の「ヴィニェート・デッラ・ヴィジリア」に由来しています。ブドウ栽培への献身と情熱は、長年にわたり持ち続け、素晴らしい品質のワインを作り出す為に、伝統的な製法に最先端の技術を取り入れています。ヴェローナ地区を取り巻く丘陵地帯とコッリ・エウガネイの畑地帯は、葡萄造りに適した素晴らしい気候です。[724-001] 750ml/ 6 8002053036304 [760-001] 750ml/ 12 8056147334043 会長：レンツォ・ビギニョーリ氏Ripasso Valpolicella Classico Superiore格付：DOC ヴァルポリチェッラ・リパッソ・スペリオーレコルヴィーナ 70%、コルヴィノーネ 15%、ロンディネッラ 15%赤・辛口・ミディアム13.5%大樽で10か月、ボトルで6か月赤身肉、黒トリュフの手打ちパスタ葡萄品種：タイプ：ALC.(%)：成：熟料理：伝統的なエレガントスタイルを強調するワイン。海抜250～450ｍ、樹齢15～25年の葡萄をソフトプレスして発酵。2月まで寝かせた後アマローネの搾りかすを加えて再び15日間発酵を行います（リパッソ）。赤い果実、若々しいワインの香りとスパイスの複雑なニュアンス。タンニンと酸のバランスが良い、ベルベットのように滑らかなフルボディです。[724-007] 750ml/ 6 8002053038148 Bardolino Classico 格付：葡萄品種：DOC バルドリーノ・クラッシココルヴィーナ 65%、ロンディネッラ 30%、モリナーラ 5%赤・辛口・ミディアム12.0%ステンレスタンクスープやリゾットなどのプリモピアット、または軽めの料理と合わせて。タイプ：ALC.(%)：成：熟料理：その飲みやすさによって、イタリアのみならず世界中で親しまれている赤ワイン、バルドリーノ。ガルダ湖畔の標高50～150ｍの畑の樹齢15～20年の葡萄を手摘みして醸造。フレッシュで濃厚な果実と花の香り。味わいはバランスの取れた軽やかなボディで、いきいきとした印象です。www.lavigilia.itCabernet SauvignonIGT ヴェネト格付：カベルネ・ソーヴィニョン 100％葡萄品種：赤・辛口・ミディアムタイプ：13.0％ALC.(%)：ステンレスタンク成：熟ポタージュ、濃密なスープ、さやいんげん料理：のパスタ、赤身肉のグリルやオーブン焼ヴェローナとヴィチェンツァの間、コッリ・エウガネイの畑で収穫した葡萄をソフトプレスし、醸造します。はっきりとしたハーブのニュアンス、トマトの葉や果実の香り。フレッシュで明快なタンニンとしっかりしたボディ。「プレアーレ」とは、この地域にある昔の採石場を指す方言です。ワインの銘醸地となる前、この地域は石の産地として知られていました。そこで採れた石を薄く切って斜めに組み上げてテラスを造ることで、急斜面でも葡萄の樹が根を張れるようになったのです。自分たちの土地のルーツを振り返り、そうすることで自分たちの目指す先―ワイン造りにおいては土壌が主役であり、最新技術を用いてその個性を引き立て、高らかに歌い上げようという思いが【レ・プレアーレ】というブランド名に込められているのです。[724-003] 500ml/ 6 8002053035536 [724-101] [760-00２] 750ml/ ６8056147332971 [760-101] Recioto della Valpolicella格葡萄品種：手摘み収穫した葡萄を1月中頃まで陰干しし、丁寧に選果の後、除梗破砕。ソフトプレスし、12-23℃でアルコール発酵、約20日間はマセラシオンしながら日に3度手作業で櫂入れ。MLF後、自然清澄、その後熟成。木いちご、アマレーナ、プルーンやプラムの豊かで甘く濃密な口当たりです。Soave Classico 格付：葡萄品種：ソアーヴェ・クラッシコは海抜80ｍ、樹齢20～30年の葡萄を全て手摘みし、除梗、空気圧によるソフトプレス後醸造。白桃や花の繊細な香り。フレッシュでクリスピーな口当たりのミディアムボディで、ガルガーネガ特有のほろ苦い余韻があります。Caput Mundi Rosso Del Veneto付：格葡萄品種：明るいルビーレッド、ビロードのように滑らかで口の中に長く残り、タンニンも上品に仕上がっています。赤い果実の香り、特にチェリーはコルビーナの典型であり、バニラやチョコレートを感じます。Pinot Grigio格付：葡萄品種：タイプ：ALC.(%)：成：熟料理：コッリ・エウガネイの畑で収穫した葡萄を慎重に選別し、伝統的な方法で醸造します。フレッシュでフルーティな香り、白い花を思わせるデリケートなブーケ。フレッシュでエレガント、バランスが良く、リンゴやアロマティックなハーブを思わせる余韻が魅力的です。750ml/ 68002053035673 750ml/ 128056147333985 www.cantinanegrar.it付：DOCG レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシココルヴィーナ 70%、ロンディネッラ 15%、モリナーラ 15%赤・甘口・フルボディ12.5%ステンレスタンクで6か月、ボトルで4か月焼き菓子、チョコレート、ハーブやスパイス風味のチーズ、フルーツソース。タイプ：ALC.(%)：成：熟料理：DOC ソアーヴェ・クラッシコガルガーネガ 80％、トレッビアーノ 15％、シャルドネ　5％白・辛口12.0%シュールリー食前酒として、また野菜や魚のパスタと共に。タイプ：ALC.(%)：成：熟料理：IGT ヴェネトコルヴィーナ、ロンディネッラ、カベルネソーヴィニヨン赤・辛口・フルボディ1５.0％オーク樽で６か月すべての赤身の肉、中程度の熟成チーズに最適です。タイプ：ALC.(%)：成：熟料理：DOC デッレ・ヴェネツィエピノ・グリージョ 100％白・辛口12.5％シュール・リー、ボトルで2か月あらゆるお料理に寄り添う味わい。特に白身肉や魚料理との相性は抜群です。3,400円1,500円3,000円1,600円[747-011] [747-122] 750ml/ 6 8032732055098 [735-302] 750ml/ 6 8004704000191 Cabernet格付：葡萄品種：タイプ：ALC.(%)：成：熟料理：砂利や石混じりの沖積土壌の畑で栽培された葡萄を使用します。ルモンタージュ、デレスタージュを行いながら10～12日間かけて発酵、60％のソフトプレス行います。フルーティな香りに、ほのかな火打ち石やハーブのニュアンス。しっかりめのボディで良いストラクチャー、タンニンは凝縮していますが、ざらつきなく滑らかです。Chardonnay格付：葡萄品種：タイプ：ALC.(%)：成：熟料理：少し高めの温度（16～18℃）で発酵。ミネラル感が印象的なワインです。アプリコットやパイナップル、白い果肉の果物の香り。ボリュームがあってオイリーな、ミネラルを感じる風味豊かなワインです。Il Campanone Lambrusco Secco格付：葡萄品種：ゆっくりと長い時間をかけてオートクレーブで2次発酵します。はつらつと心地よくはじける泡。ブラックベリー、ブルーベリーなどのデリケートな果実の香り。力強くしっかりとしたボディの辛口ですが、フルーティで飲みやすいワインです。750ml/ 68002937062153 ワイナリーDOC フリウリ・グラーヴェカベルネ・ソーヴィニョン 100%赤・辛口・ミディアム13.0%ステンレスタンク、ボトル脂の乗った赤身肉の香ばしいロースト、ウサギ、セミハードタイプのチーズと。DOC フリウリシャルドネ 100%白・辛口12.5%シュール・リー食前酒に、また前菜、スープ、卵や魚料理によく合います。DOC レッジャーノランブルスコ・サラミーノ 80％、ランブルスコ・マラーニ 20％赤・辛口・フリッツァンテ（弱発泡性）11.0%ミートソースやラザーニャ、肉やチーズを包んだトルテレッティなど肉系のパスタ。タイプ：ALC.(%)：料理：1,800円1,900円葡萄そのものの風味と大地の味わい1924年、サン・ダニエーレに設立。現在は3代目の兄弟が運営しています。北にドロミティ、南にアドリア海を挑む、小石の土壌で育てた葡萄からワインを醸します。ウーディネ県とポルデノ―ネ県を分けるタリアメント川周辺の砂利が多く、水はけのよい土壌に生産地域がまたがっています。日中はぶどうの熟成に欠かすことのできない太陽光を石が反射し、夜中に蓄えた熱を放出します。南に広がるアドリア海と北にそびえるドロミティ渓谷とアルプス山脈は、 どちらもわずか1時間程度で到着する位置にあり、このフリウリ・グラ―ヴェの生産地域に、葡萄を健康に育てるのに最高の環境を生み出しています。 カンティーナは”フォルナス・ダイ・フラディス”という、1890年まで遡ることができる、州で最も古い窯跡です。窯の上にそびえる煉瓦製の大煙突は、このワイナリーの象徴として遠くまでその存在感を示します。[747-101] 4世代にわたり経営に携わる一家が送り出すワインは、ランブルスコが決して【イタリアン・コーク】と呼ばれた気軽なだけのワインの名称ではない、ということを証明し続ける、ランブルスコのトップ生産者です。[735-316] 750ml/ 6 8004704000269 Pinot Grigio格付：葡萄品種：タイプ：ALC.(%)：成：熟料理：砂利や石混じりの沖積土壌の畑で栽培された葡萄を使用します。フレッシュでフルーティなワイン。クリーンで濃厚なメロンや桃などのアロマ。豊満で香り高く生き生きとした味わいで、しっかりとしたミネラルを感じます。ワイナリーSpergola del Campanone格付：葡萄品種：タイプ：ALC.(%)：料理：ゆっくりと長い時間をかけてオートクレーブで2次発酵します。はつらつと心地よくはじける泡、フレッシュで調和のとれた風味と味わい。ソーヴィニヨンを思わせるすっきりとしたハーブの香り。フレッシュでバランスが良く、しっかりした辛口のフリッツァンテです。DOC フリウリ・グラーヴェピノ・グリージョ 100%白・辛口13.0％シュール・リー、ボトルで2か月サンダニエーレ生ハム、スープ、リゾットや魚、白身肉料理に。VdT ヴィーノ・フリッツァンテスペルゴラ100%白・辛口・フリッツァンテ（弱発泡性）11.0%フレッシュチーズ、前菜、プリモピアット、特に魚のパスタ、魚料理全般に。750ml/ 68002937062054 2,000円2,100円[747-106] 750ml/ 6 8002937062078 [735-3０３] 750ml/ 6 8004704000092 オーナー:アッリーゴ＆マルゲリータ兄妹Sauvignon Blanc格付：葡萄品種：タイプ：ALC.(%)：成：熟料理：このワインの繊細な果実味は、発酵前に約10℃で4-6時間コールドマセラシオンを行うことで引き出されます。パッションフルーツ、グレープフルーツ、エルダーフラワーやトマトの葉やハーブの香り。味わいは活き活きと風味豊かで、自然な酸味があります。ロンバルディーニ・ファミリーLambrusco Amabile格付：葡萄品種：タイプ：ALC.(%)：料理：ルビーレッド、力強く心地よい。濃厚でやわらかな赤系果実のニュアンス。バランスのとれたボディと心地よい丸みを感じる甘口のフリッツァンテです。www.bidolivini.comDOC フリウリ・グラーヴェソーヴィニョン・ブラン 100%白・辛口12.０%シュール・リー、ボトルで2か月ロブスターなど海水または淡水の海老、サーモンや塩漬けの魚と。lombardinivini.itDOC レッジャーノランブルスコ・サラミーノ赤・中甘口・フリッツァンテ（弱発泡性）８.５%乾杯からパスタやピザなどの軽めの食事スイーツに合わせても。2,000円2,100円