㈱アルカン

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2425JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTAJOSELITO GRAN RESERVAハモン・イベリコ・グランレゼルバ 骨付き8～11kg、熟成期間48ヶ月以上48ヶ月以上の熟成を経たハモンは、上品さと繊細な味わいを持ち、ほんのり甘くビロードのような滑らかさで、脂が口の中で溶けてしまうような食感があります。294000101BONELESS JOSELITO GRAN RESERVA HAMハモン・イベリコ・グランレゼルバ 骨なし4～5.5kg、熟成期間48ヶ月以上294000102室温に戻してお召し上がりになることをおすすめします。適温は25℃前後です。JAMÓN LONCHEADOJOSELITO GRAN RESERVAハモン・イベリコ グラン・レゼルバスライス（もも肉）70ｇ、真空パック48ヶ月以上の熟成を経たハモンは、上品さと繊細な味わいを持ち、ほんのり甘くビロードのような滑らかさで、脂が口に溶けてしまうような食感があります。294000105賞味期限：〈スライスパック〉要冷蔵4～10℃、製造後9ヶ月 PALETA LONCHEADA JOSELITO GRAN RESERVAパレタ・イベリコ グラン・レゼルバスライス（前足）70ｇ、真空パック2度のモンタネラを過ごしたイベリコ豚の前足を48ヶ月以上かけて乾燥、熟成させた生ハム。金色からピンク色をしたクリーミーで柔らかい脂。美しい赤紫から淡いピンク色をした生ハムにはその脂が大理石状に散りばめられています。常温に戻してからお楽しみください。294000119CABEZADA カベサダ約4kg、真空パック、冷凍 （約2kg×2パック）ロースの先端から後頭部までの部位。首肉、肩肉の一部等が含まれます。294000117PLUMAプルーマ約4.8kg、真空パック、冷凍 （〈約300～350ｇ×2〉×8パック）ロース前部にある細長く三角形のような部位。肉質は非常に柔らかく、ジューシー。294000111SECRETOセクレト約2.5kg、真空パック、冷凍 （〈約300～350g×2〉×4パック）前足の肩肉とバラに接する、小さな秘密（セクレト）の希少部位。294000116SOLOMILLOソロミージョ約5.5kg、真空パック、冷凍 （〈300～350ｇ×２〉×7～8パック）英語で言うテンダーロイン。より柔らかくより汎用性の高い部位。294000120賞味期限：要冷凍ー18℃以下、製造後15ヶ月［受注発注商品］生ハム生ハムスライスパック精肉 ［数量限定商品］Cerdo Ibérico