㈱アルカン

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395DO is the pioneer in high pressure seafood processing in France and in Europe. Cinq Degrés Ouest specializes in the extraction of raw shellfish meat and its cryopreservation (nitrogen freezing). In the production atelier of approximately 2,500㎡, we have a fish tank where raw materials are kept alive in order to provide high quality products. The lobsters are subjected to a high pressure of between 2,000-3,000 bar which allows the flesh of the shell to peel off. The key to the high quality of our products is also the speedy production process, which takes only about 30 minutes from processing to quick freezing.テール・ツメ　むき身 約160ｇ459051222テール殻付き 140−180g459051243テール　むき身 約90ｇ459051230ハーフカット・テール殻付き 約75ｇ459051240冷凍カナディアンオマールテール・ツメ　むき身 約130g459051226ヘッド 約5kg459051223コライユ 100ｇ459051224冷凍カナディアンオマールテール　むき身60-79g459051241賞味期限：－18℃以下、製造後24ヶ月サンク・デー・オーは、フランスで唯一、ハイプレッシャーを施した急速冷凍海鮮品を作るメーカーです。約2500㎡の生産アトリエ内では、クオリティの高い商3000バールもの高圧力をかけ、殻から身を取り出しやすくします。活きの良いの決め手です。38品提供のため、原料を活きたまま保管する生け簀を備えています。2000〜原料と、処理から急速冷凍を約30分で行うスピーディーな生産工程が高品質生のままや加熱後ではキレイに剥けなかった殻を、高圧処理により身を損なうことなくキレイに外すことができます。年間を通じて活オマール同様の品質を、安定した価格で提供いたします。活きの良い活けオマールのみを原料にしています。高圧処理をしてから急速冷凍までわずか約30分という処理の速さが品質の決め手です。HOMARD BLEU （学名： Homarus gammarus）　オマールブルー　HOMARD CANADIEN （学名： Homarus americanus）　オマール・カナディアンCrustacés　甲殻類Cinq degrés ouest　サンク・デー・オー甲殻類Cinq degrés ouestHPP IQF QUEUE DE HOMARD BLEUDÉCORTIQUÉEハイプレッシャー冷凍オマールブルーHPP DEMI QUEUE DE HOMARD BLEUEN CARAPACE ハイプレッシャー冷凍オマールブルーHPP IQF QUEUE ET PINCES DEHOMARD CANADIEN DÉCORTIQUÉEハイプレッシャーHPP IQF QUEUE ET PINCES DE HOMARD BLEU DÉCORTIQUÉEハイプレッシャー冷凍オマールブルーHHP IQF QUEUE DE HOMARD BLEUハイプレッシャー冷凍オマールブルーHPP IQF TÊTE DE HOMARD BLEUハイプレッシャー冷凍オマールブルーHPP IQF CORAIL DE HOMARD BLEU ハイプレッシャー冷凍オマールブルーHPP IQF QUEUE DE HOMARD CANADIENDÉCORTIQUÉE 60-79gハイプレッシャーCrustacés