㈱アルカン

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4243CHT（Coopérative du Haricot Tarbais）White kidney beans, native to South America, were introduced to Tarbais in the French Pyrenees in the early 18th century, where they produced very good quality. The Tarbais Haricot Coopérative was created in 1988 by 12 farmers who wanted to restore its credence to this endangered white kidney bean. In 1997, it was certified as a Label Rouge. Currently, 60 producers are working under the Label Rouge regulations.ANDRÉ LAURENT　アンドレ・ローランアンドレ・ローラン氏がフランス、シャンパーニュ地方オーブ県でキャベツの生産者だった父のビジネスを拡大するため、1945年にシュークルート加工工場を設立しました。現在も家族経営の会社を継続し、アンドレの曾孫達がフランス国内のリーダー的ポジションを維持しています。アンドレ・ローラン社はこだわった製法によってフレッシュなシュークルートを缶詰し、その美味しさと本来の食感を保ってフランスのシェフに大きく評価されています。COPCEL（Coopérative des Producteurs de Céréales et Lentilles vertes du Puy）ル・ピュイ穀物・緑レンズ豆生産者協同組合1935年、ル・ピュイ産緑レンズ豆は、他のレンズ豆と区別するために原産地呼称を取得しました。その2年後にはル・ピュイ産の緑レンズ豆の生産者たちが農業組合を結成。1977年には、ル・ピュイ穀物・緑レンズ豆生産者協同組合（COPCEL）と改名しました。さらに同年には、組合の緑レンズ豆を販売するために子会社を創設します。1996年に乾燥野菜としては初めてAOC（現AOP）を取得。ル・ピュイの緑レンズ豆は、昔からの変わらぬ品質で作り続けられています。CHT（Coopérative du Haricot Tarbais）アリコタルベ協同組合南アメリカ原産の白インゲン豆は、18世紀初頭、フランスのピレネー地方のタルブに伝えられました。ここでは大変良質のものが産出されるようになり、1988年に12の生産者が集まって共同体を結成。その後、目覚しい品質の向上によって、1997年、ラベルルージュに認定されました。現在60の生産者がラベルルージュの規定に基づいて生産を行っています。CHOUCROUTE AU NATURELシュークルート ナチュラル5L（固形量4100g）/1L（固形量810g）、缶塩だけで味付けしたシュークルートで、絶妙な酸味とキャベツの本来の風味。調理はお好みでアレンジできます。5L：03820102　1L：03820101LENTILLE VERTE DU PUY AOPル・ピュイ　緑レンズ豆AOP500g、紙箱レンズ豆は紀元前より西アジアから地中海地域で生産されていました。代表的な品種のひとつである緑レンズ豆は、フランス・オーヴェルニュ地方オート・ロワール県で伝統的に栽培・収穫されています。この地域の火山土壌と気候がレンズ豆生産には好条件で、味も香りも繊細で大変優れています。外皮は薄く、短時間で火が通りやすいため、調理に大変便利で、肉との煮込み、付け合わせに、また冷製・温製のサラダやポタージュに最適です。（本品は小麦が混ざる方法で収穫しています。）05208196HARICOT TARBAIS LABEL ROUGEアリコタルベ（白インゲン豆）ラベルルージュ1kg、ビニール袋タルブは乾燥した海洋性と大陸性が混じり合った気候で、石が多く日中の太陽の光を夜まで蓄えておける地質です。これは白インゲン豆の栽培に非常に適しており、最も優れた品質の産地とされています。5月に手作業で種まきが行われ、8～10月にはさやのついたフレッシュやセミドライが、その後は自然乾燥したアリコタルベが市場に出回ります。豆はオフホワイトの非常に薄い皮に覆われ、調理すると大変やわらかく、しっとりした味わいです。05600101賞味期限：製造後48ヶ月賞味期限：製造後36ヶ月賞味期限：製造後24ヶ月CÈPES/PORCINIセップ/ ポルチーニ和名：ヤマドリダケ収穫期間：9～11月MORILLESモリーユ和名：アミカサダケ収穫期間：3～6月TROMPETTES DE LA MORTトロンペット和名：クロラッパタケ収穫期間：9～12月CHAMPIGNONS DE PARISシャンピニオン・ド・パリ和名：ツクリタケ収穫期間：通年MOUSSERONSムースロン収穫期間：5～6月/10月CHANTERELLESシャントレル和名：アンズタケの一種収穫期間：10～2月PIEDS BLEUSピエ・ブルー和名：ムラサキシメジ収穫期間：通年GIROLLESジロル和名：アンズタケ収穫期間：5～12月PLEUROTESプルロット和名：ヒラタケ収穫期間：通年豆シュークルートキノコLentille verte　緑レンズ豆Haricot blanc　白インゲン豆Choucroute　シュークルートBeans　豆Champignons　キノコフレッシュ