㈱アルカン
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●狂牛病が出ていない数少ない仔牛輸出国での製造●厳しい衛生基準を設けるニュージーランドで製造●食塩、化学調味料無添加●酵素分解ビーフエキス無添加●原材料から最終製品まで完全なトレーサビリティを保証フォン4647GREEN MOUNT FOODS グリーンマウントフーズGreen Mount Foods社はニュージーランドに拠点を置く企業で、自然の素材を活用した抽出製品(ストック)や、ソース、スープ及びポーションミール等冷凍食品の生産に特化しており、ニュージーランド国内はもちろん、海外に向けて製品を販売しています。ニュージーランドでの原料優位性を利用した、高品質・高付加価値で安心・安全な食品を提供しています。「料理人が調理場で作るのと同じ」ことが最大のこだわりです。フランス料理に欠かせないフォンですが、フランスにもグリーンマウントフーズ社のようなプロ向けの本格的なフォンを製造するメーカーはありません。大手のフォンドヴォー工場では酵素分解ビーフエキスを使うことが多いのですが、こちらでは一切使用していません。余計な添加物を加えず、素材の自然な味を生かした仕上がりになっています。またニュージーランドは日本と同じ軟水のため、日本の料理人の方に馴染んだフォンを作ることができるのもポイントです。冷凍なので、流水等で解凍し加熱するだけで調理に使える本格派です。料理人の方にはフォンを仕込む手間が省けることが何よりのメリットです。1㎏の真空パックに包装され、保存や在庫管理も簡単に行えます。クセのない万能タイプのフォンなので、幅広いソースづくりが可能です。FROZEN FOND DE VEAUニュージーランド産冷凍フォンド ヴォー1kg、真空パック食塩、化学調味料、酵素分解ビーフエキスは添加していません。仔牛の輸出国であるニュージーランドの専門工場で現地製造しています。狂牛病が出ていない数少ない仔牛輸出国であり、衛生面でも厳しいニュージーランドで製造しており安心、安全です。505000001FROZEN FOND DE HOMARDニュージーランド産冷凍フォンド オマール1kg、真空パックロブスターとグリーンマッスルのフォンを使用しています。甘みと、豊かな風味があり、ビスク、ブイヤベース、パスタソース、チャウダーに便利です。505000002原材料仔牛骨、野菜(玉ねぎ、ニンジン、セロリ、にんにく)、仔牛肉、トマト加工品(トマト、トマト果汁)、トマトペースト牛骨、植物油脂、ベイリーフ、こしょう原材料ロブスター(えびを含む)、スープストック(モエギイガイ、玉ねぎ、リーキ、セロリ、パセリ)、野菜(ニンジン、玉ねぎ、セロリ、にんにく)、トマトペースト、トマト加工品(トマト、トマト果汁)、植物油脂賞味期限:要冷凍-18℃以下、〈フォンドヴォー〉製造後36ヶ月、〈オマール〉製造後24ヶ月安心 安全品質添加物不使用トレーサビリティFond フォンプロの調理場と同じ原材料と工程で作る、ニュージランド産 フォン取扱いしやすく、調理場での時短に最適

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