5051GREEN MOUNT FOODS グリーンマウントフーズグリーンマウントフーズ社はニュージーランドに拠点を置く食品の加工会社です。自然の素材を活用したストック（抽出製品）や、ソース、スープなど冷凍食品の生産に特化しており、高品質であると同時に時短に役立つ各種フォン製品を提供しています。●安心 安全 品質 ・狂牛病が出ていない数少ない仔牛輸出国での製造 ・厳しい衛生基準を設けるニュージーランドで製造●天然由来の原材料のみを使用 ・食塩不使用、酵素分解ビーフエキス不使用●トレーサビリティ ・原材料から最終製品まで完全なトレーサビリティを保証Green Mount Foods is a food processing company based in New Zealand. The company specializes in the production of stocks (extracted products), sauces, soups and other frozen food products that utilise natural ingredients and provide high-quality fond products.from mad cow disease. ・Manufactured in New Zealand, that has strict hygiene standards.materials to the final product.●Safety, security and quality ・Manufactured in one of the few veal exporting countries free ●Only natural ingredients ・No salt, no enzymatically degraded beef extract are used.●Traceability ・Green Mount Foods guarantees full traceability from raw FROZEN FOND DE VEAUニュージーランド産冷凍フォンド ヴォー1kg、袋ステーキ肉に添えるソースやブッフブルギニョンなどの煮込み料理には欠かせない高品質なフォンドヴォーが冷凍で便利にお使い頂けます。505000001原材料仔牛骨、野菜（玉ねぎ、ニンジン、セロリ、にんにく）、仔牛肉、牛骨、トマト加工品（トマト）、トマトペースト、植物油脂、ベイリーフ、こしょうFond made in New Zealand with the same ingredients and processes as professional kitchens. Green Mount Foods' greatest commitment is to “make it the same as a chef would make it in the kitchen.” Fond de veau is an essential part of French cuisine, but there is no manufacturer in France that produces professional, authentic fond de veau like Green Mount Foods. Major fond de veau factories often use enzymatically degraded beef extract, but they do not use any. They do not add any unnecessary additives to products, and use the natural flavors of the ingredients. The natural taste of the ingredients is preserved in the finished product. Another key point is that New Zealand has the same soft water as Japan, which makes it possible to produce fonds that Japanese chefs are familiar with.Easy to handle and ideal for saving time in the kitchenSince it is frozen, it can be used for cooking simply by defronsting under running water and heating. The best advantage for chefs is that they do not have to prepare the fond. It is packed in 1 kg packages for easy storage and inventory management. This is a versatile, unrefined type of fond that can be used to make a wide range of sauces.FROZEN FOND DE HOMARDニュージーランド産冷凍フォンド オマール1kg、袋ロブスターとグリーンマッスルのフォンを使用しています。甘みと、豊かな風味があり、ビスク、ブイヤベース、パスタソース、チャウダーに便利です。505000002原材料ロブスター（えびを含む）、スープストック（モエギイガイ、玉ねぎ、リーキ、セロリ、パセリ）、野菜（ニンジン、玉ねぎ、セロリ、にんにく）、トマトペースト、トマト加工品（トマト、トマト果汁）、植物油脂賞味期限：要冷凍－18℃以下、〈フォンドヴォー〉製造後36ヶ月、〈オマール〉製造後24ヶ月フォンGREEN MOUNT FOODSプロの調理場と同じ原材料と工程で作る、ニュージランド産 フォン「料理人が調理場で作るのと同じ」ことが最大のこだわりです。フランス料理に欠かせないフォンですが、フランスにもグリーンマウントフーズ社のようなプロ向けの本格的なフォンを製造するメーカーはありません。大手のフォンドヴォー工場では酵素分解ビーフエキスを使うことが多いのですが、こちらでは一切使用していません。余計な添加物を加えず、素材の自然な味を生かした仕上がりになっています。またニュージーランドは日本と同じ軟水のため、日本の料理人の方に馴染んだフォンを作ることができるのもポイントです。取扱いしやすく、調理場での時短に最適冷凍なので、流水等で解凍し加熱するだけで調理に使える本格派です。料理人の方にはフォンを仕込む手間が省けることが何よりのメリットです。１㎏のパックに包装され、保存や在庫管理も簡単に行えます。クセのない万能タイプのフォンなので、幅広いソースづくりが可能です。Fond フォンFond
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