パスタクスクス粉生地6667FERRERO フェレロ1907年、北アフリカ・アルジェリアの首都アルジェに創業したクスクスメーカーがフェレロ社。1920～1950年代には最新の設備を整え大きく発展し、総生産量の90％はフランスをはじめとする海外向けに輸出されていました。現在はクスクス専門メーカーとして市場のリーダー的存在です。SPAGHETTI N.5スパゲッティNo.5 500g、袋小麦の風味がよく、あらゆるソースとの相性が良いです。太さ約1.7mm。茹で時間：7-8分983000518PENNE RIGATEペンネリガーテ500g 、袋トマトベースのソースや、チーズやクリーム系のソースにおすすめ。直径2mm。長さ約9mm。茹で時間：9‐10分983000439FUSILLINAPOLETANI CORTIフジッリナポレターニ500g 、袋棒に巻きつけたような形は手作業によるもので、ソースのからみがよくジェノベーゼ(バジルソース)や濃厚なトマトソース、魚介のオイルベースにおすすめです。茹で時間：13‐14分983000467MAESTRI マエストリマエストリ・パスタはイタリア・カンパーニャ州ナポリの東に位置しています。彼らの使命はイタリア各地の「マンマのパスタ」の味を再現することです。代々受け継がれてきた伝統的なパスタの製法や味を再現し伝えていくこと、「美味しく作ってあげたい」という想い、「上質なパスタを作ってあげたい」という想いこそ、重要な要素であるとしてパスタ製造事業を始めました。ブロンズの口金を使用し乾燥工程は45度前後で最低2日間の低温熟成乾燥。小麦本来の甘みとザラっとしたテクスチャーはソースとよく絡みます。LINGUINEリングイネ500g、袋幅約4mmの平打麺。フレッシュトマトのソースやトマトベースの魚介のソースにおすすめ。茹で時間：13‐14分983000519MEZZIPACCHERI LISCIメッツィ パッケリ500g 、袋1/2サイズのパッケリで、ミートソース、魚介をベースにしたトマトやオイル系のソースに適しています。茹で時間：13‐14分983000445TORCHIETTIトルキエッティ500g 、袋棒に巻きつけたようなねじったパスタ。中心にもソースが絡みます。 茹で時間：11‐12分983000441ORECCHIETTEオレキエッテ 500g、袋耳たぶの形をしたショートパスタ。小麦本来の甘みとザラっとしたテクスチャーは、ソースとよく絡みます。茹で時間：10‐11分983000455GEMELLIジェメッリ500g 、袋スパイラル状のもちもち食感のショートパスタ。野菜やジェノベーゼにおすすめです。茹で時間：12‐13分983001895PAPPARDELLETAGLIATELLEパッパルデッレタリアテッレ500g 、袋500g、袋幅約8mmの平打麺。トマト幅15mmの幅広麺。コシのベースのソースやボロネー強さが特徴。煮込系の濃ゼ等のミート系ソースに。 厚なソースと合わせると非茹で時間：13‐14分常に食べ応えがあります。983000521茹で時間：13‐14分983000523LASAGNACCEラザニャッチェ500g 、袋一口大のラザニアで、クリーム系ソース、ラグーソース（煮込み）、トマト系ソース、グラタン仕立てなどにおすすめです。茹で時間：16‐17分983000443AMORINIアモリーニ500g 、袋中が空洞でらせん状のショートパスタ。トマトソース、煮込みやサラダ、スープにおすすめです。茹で時間：10‐11分983001896賞味期限：製造後36ヶ月COUSCOUSクスクス500g、紙箱デュラム小麦セモリナを100％使用。すべての製造過程を独自のラボでコントロールし、生産しています。加熱済みですので、水分を含ませるだけで簡単に調理できます。北アフリカの代表的なクスクス料理として、鶏肉や羊肉・野菜・豆などの煮込みと一緒に、また、料理の付け合わせやクスクスのサラダ“タブレ”にお使いください。04010113賞味期限：製造後24ヶ月FARINA DI GRANOTENERO TIPO “00”軟質小麦粉 00番25kg、1kg最も細かく挽かれたもの。ドルチェ、パン、ピザ、フォカッチャ、卵を使った生パスタにおすすめ。25kg：9790009901kg：979000989FARINA DI SEGALE INTEGRALE ライ麦粉（石臼） 1kg昔ながらの石臼挽きでパン、ビスコッティに適しています。全粒粉。979001037MULINO MARINO ムリーノ・マリーノマリーノ一家が本格的に製粉業に乗り出したのは、20世紀に入ってまもなくでした。それまでは小麦の栽培に従事していたのですが、初代が石臼製粉に魅せられ、修行を始めたのをきっかけに、村の10～13世紀に立てられた教会や建築物をまわってはアンティークの大型石臼を探し、買取、手を入れ、数世代に渡って徐々に設備を拡大し、顧客を広げてきました。粉の風味に大きな影響を及ぼす3要素、石臼の構造、粉挽き技術、そして穀類そのものの品質に関しては、1000年もの間コッサノベルボに伝えられてきた伝統に徹底的にこだわり、「昔ながらの味わい」に即した丁寧な粉造りに励んでいます。SOFRABRICK ソフラブリック1989年創立のソフラブリック社は、フィユ・ド・ブリックの先駆者的メーカーとして15年以上の経験をもちます。その経験を生かし、IFS（国際食品規格）の認証を受け、カダイフ、パータ・フィロの製造において安定した品質を誇ります。FARINA DI GRANOTENERO TIPO “0”軟質小麦粉 0番25kg、1kg00粉に比べやや粗く灰分が多め。焼き菓子、パン、ピザ、フォカッチャにおすすめ。25kg：9790017581kg：979000988FARINA DI MAIS 8 FILEDI LANGAポレンタ粉（黄・粗挽）（石臼） 1kgトウモロコシ粉。効率よく大量に栽培できる近代品種ではなく稲穂が小さく短いオットフィーレ純正種を、自社農園で栽培し、石臼挽きしています。979001034KADAÏF冷凍カダイフ500g、約25cmカダイフはギリシャやトルコを起源とする極細の麺状の生地で、お料理にもお菓子にもお使いいただけ、パリパリとした食感をお楽しみいただけます。010200002FARINA DI SFARINATODI GRANO DURO "SENATORE CAPPELLI"硬質小麦デュラムセモリナ粉（石臼） 1kg品種は古代の優良品種セナトーレ・カッペッリ胚芽や甘皮部分も含む石臼挽き。生パスタ、ピッツァ、ビスコッティに適しています。979000991FARINA DI GRANOSARACENOそば粉（石臼）500g昔ながらの石臼挽きでパスタ、ピッツォッケリ、ポレンタに適しています。979001035PÂTE À FILO冷凍パータ・フィロ1パック18～20枚入り、約30×40cm極薄のシルクのような生地。開封後は、残りのフィロが乾燥してしまわないよう湿った布巾を袋の口にあててから全体をラップで包むなどして保管してください。バターやオイルなどを塗ってからオーブンに入れると、より美しい焼き色に仕上がります。010200001FARINA DI GRANO TENERO MACINATO INTEGRALE全粒粉（石臼） 1kg昔ながらの石臼挽きで全部入っています。タルト・キッシュに適しています。979000993FARINA DI CECIひよこ豆の粉（石臼）500g昔ながらの石臼挽きでファリナータ、生パスタ、パネッレに適しています。979001036賞味期限：製造後18ヶ月賞味期限：－18℃、製造後18ヶ月Pasta パスタCouscous クスクスFarine 粉Pastry dough 生地
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