㈱アルカン

36/55

67CA' DEL CRISTO vinegar is characterized by the wonderful aromas obtained through slow aging, thanks to the Rinaldi family's know-how, which has been making traditional Modena balsamic vinegar for generations.The RINALDI family's Acetaia (vinegar aging warehouse) still uses the same wooden barrels that have been in use since the 16th and 17th centuries. The products, made using modern quality control systems while preserving traditional methods, are now exported to about 70 countries.Founded in 1878, this long-standing oil manufacturer has been preserving traditional craftsmanship for generations. In the past, farmers in rural areas produced oil by pressing their own rape, walnut, and sunflower seeds. LEBLANC has maintained its traditional manufacturing methods and continues to produce oil that is considered a gem, retaining its natural taste, flavor, and color as in the past. This is family business overseeing everything by hand from the selection of the raw fruits and seeds to the production and shipping of the oil.HUILE D'ARACHIDEピーナッツオイル1L/500ml、ガラスボトルくせがなくバランスのとれた味わいです。素材の味を引き立て、どんな料理ともよく合います。1L：04510112　500ml：04510103HUILE DE NOIXクルミオイル500ml、ガラスボトル大変香り豊かで加熱せずそのまま使用します。04510105HUILE DE PÉPINS DE RAISINSグレープシードオイル1L/500ml、ガラスボトルブドウの種を搾油したオイル。緑がかった黄色をし、 デリケートな味わい。酸化しにくいオイルです。1L：04510110　500ml：04510106HUILE DE NOISETTEヘーゼルナッツオイル500ml、ガラスボトルヘーゼルナッツはオイルを搾る前にゆっくりと加熱。豊かな香りとデリケートな味わいがあります。04510101※原料原産地につきましては、収穫状況により異なることがございますので詳細はお問い合わせください。賞味期限：製造後25ヶ月HUILE DE TOURNESOLヒマワリオイル500ml、ガラスボトルヒマワリ種子から作られ、フランスでは最もポピュラー。軽くなめらかな舌触りでくせがありません。04510104HUILE DE PISTACHEピスタチオオイル250ml、缶丁寧に皮を取り除いてつくられます。美しく濃い緑色、独特の芳香があります。04510127インヴェッキアート500ml、ガラスボトルバルサミコビネガー協会の厳しい製造規定を遵守し、認可された特別なオーク樽で3年以上熟成させたもの。ダークブラウンの色合い、シロップのようなとろりとした濃度、独特で複雑なシャープかつ心地よい酸味を持っています。01326003ディ・モデナDOP100ml、ガラスボトル、箱入りDOPに認定され、協会規定により最低25年以上の熟成をさせた最高級品です。01326002トラディツィオナーレ・モデナDOP100ml、ガラスボトル、箱入り協会規定によってDOPを得ているトラディツィオナーレは最低12年の熟成を要します。01326001オリーブオイル1L、ガラスボトル一番搾りのコールドプレス製法によるエクストラ・ヴァージン・オリーブオイル。フルーティーな風味が特徴です。04510108賞味期限：製造後10年賞味期限：製造後5年賞味期限：製造後3年賞味期限：製造後10年賞味期限：製造後3年1878年に創業し、代々伝統的な職人芸を守り抜いてきたオイルの老舗メーカーです。かつて地方においては各農家が自作のなたねやクルミ、ヒマワリの種などから搾ってオイルを製造していました。ルブランではその昔ながらの伝統的製法を守り、原料の果実、種子の選抜から製造、出荷まで、一貫した家内工業による手作りによって、昔のような自然の味わい・風味・色を残した、逸品と評されるオイルを作り続けているのです。66カ・デル・クリストのビネガーは、伝統的なモデナのバルサミコビネガーを何世代にも渡り作り続けてきたリナルディ・ファミリーのノウハウにより、ゆっくりと時間をかけた熟成で得られる素晴らしいアロマが特徴です。リナルディ・ファミリーが所有していた『アチェタイア（ビネガー熟成蔵）』では、現在でも16世紀、17世紀から使用されている木樽が製造に用いられています。昔ながらの製法を守りつつ、その一方で近代的な品質管理システムを導入し作られたその商品は、現在では約70ヶ国に輸出販売されています。モデナ産 バルサミコビネガーホワイトバルサミコDOP バルサミコビネガーバルサミコクリームHuiles　オイルAceto balsamico　バルサミコビネガーCA' DEL CRISTO　カ・デル・クリストCASA RINALDI　カーサ・リナルディLEBLANC　ルブランオイルバルサミコビネガーLEBLANCACETO BALSAMICO DI MODENA INVECCHIATOアチェート・バルサミコ・ディ・モデナ・CONDIMENTO BALSAMICO BIANCOホワイトバルサミコ500ml、ガラスビン通常のバルサミコビネガーと違い濃い色ではなく黄色がかったクリアなカラー。甘く、酸味のあるフレーバーの中にバルサミコ独特の風味が満ちています。その用途は広くあらゆる料理に使用でき、仕上げに使うと料理のもともとの色合いをそのまま残せるため、特に魚や白身の肉に向いています。01326008ACETO BALSAMICO EXTRAVECCHIO DI MODENA DOPアチェート・バルサミコ・エクストラ・ヴェッキオ・LEBLANC HUILE D'OLIVEVIERGE EXTRAルブラン エクストラ・ヴァージン・HUILE DE COLZA GRILLÉコルザオイル250ml、缶焼いたなたねを原料にしているため芳ばしい香りがします。04510122CA' DEL CRISTOCASA RINALDIACETO BALSAMICOTRADIZIONALE DI MODENA DOPアチェート・バルサミコ・CREMA DI BALSAMICOバルサミコクリーム500ml、150ml、プラスチックボトル3年熟成のモデナ産バルサミコビネガーに、その原料としても使われているトレビアーノ、ランブルスコ、サンジョヴェーゼ等の濃縮ブドウ果汁をミックスし加工澱粉等を加えて、なめらかなクリーム状にしました。素晴らしく甘さと酸っぱさのバランスがとれており、フルーティー。熟成したブドウやプラム、干しブドウの香りがします。煮詰める必要もなく、そのまま料理のソースとして使っていただけます。500ml：01326005150ml：01326010