㈱アルカン

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［受注発注商品］7071SUISSE AU CHOCOLAT100g スイス・チョコレート ケース入数：70、賞味期限：9ヶ月、室温解凍：約20分、焼成温度と時間（コンベクション）：165-175℃／18-20分、天板１枚目安（400mm×600mm）：12コカスタードクリームを敷きつめチョコレートチップを散らしてサンドした、しっとりリッチなスイス風チョコレートデニッシュ。341033441CHAUSSON AUX POMMES105g ショソン･ポムケース入数50、賞味期限：12ヶ月、室温解凍：約50分、焼成温度と時間（コンベクション）：180-200℃／25-30分、天板1枚目安：12個100％発酵バターのパイ生地でりんごのコンポートをたっぷり包んだアップルパイ。サクサクした食感と甘酸っぱいフィリングが絶妙なバランス。341030228RECTANGULAR ROLL WITH RYEAND SEEDS ESSENTIEL 55g　ライ麦＆シード入りロングロールケース入数：140、賞味期限：12ヶ月、室温解凍：約10分、焼成温度と時間（コンベクション）：200-210℃／6-8分、グリッド網１枚目安（400mm×600mm）：12コ　ライ麦入りの生地にひまわり、ごま、亜麻のシードが香ばしい細長タイプのミニパン。ラベルルージュ小麦粉100%使用。341034971KOUIGN AMANN85ｇ クイニー・アマン ケース入数：60、賞味期限：9ヶ月、室温解凍：付属の紙カップに入れ45-60分、焼成温度と時間（コンベクション）： 175-185℃／20-25分、天板１枚目安（400×600ｍｍ）：15コ発酵バターを100％使用した、ブルターニュ発祥のデニッシュ。キャラメライズされたサクッとした食感と、バターの濃厚な香りを楽しめます。341038184CARRÉ RUSTIQUE40g　カレ・リュスティックケース入数：80、賞味期限：12ヶ月、室温解凍：約10分、焼成温度と時間（コンベクション）：200-210℃／6-8分、グリッド網１枚目安（400×600mm）：20コ皮はパリっと薄く香ばしく、中はフワッとしたライ麦粉入りプチパン。お食事のお伴として、幅広くご利用できます。341034468CIABATTA NATURE140g　プレーン・チャバタケース入数：50、賞味期限：12ヶ月、室温解凍：約15分、焼成温度と時間（コンベクション）：200-210℃／8-10分、グリッド網１枚目安（400×600mm）：6コイタリアの代表的な食事パン、チャバタ。プレーンタイプなので、さまざまな材料とともにパニーニにもご利用いただけます。341037147MINI CHAUSSON AUX POMMES40g ミニ・ショソン・ポムケース入数：255、賞味期限：12ヶ月、室温解凍：約45分、焼成温度と時間（コンベクション）：180-200℃／20-22分、天板１枚目安（400×600mm）：24コ折りパイ（イースト・砂糖不使用）にりんごのコンポートを詰めた、フランスのブーランジェ伝統のアップルパイ。341032924ROLL ESSENTIEL40g　プレーン・ロール ケース入数：200、賞味期限：12ヶ月、室温解凍：約10分、焼成温度と時間（コンベクション）：200-210℃／6-8分、グリッド網１枚目安（400mm×600mm）：20コバゲット同様にクープの入ったミニパン。食事パンとして幅広く好まれる食感とサイズ。ラベルルージュ小麦粉100%使用。341034921BAGUETTE "1778"280g　バゲット・トラディション“1778”ケース入数：25、賞味期限：12ヶ月、室温解凍：約15分、焼成温度と時間（コンベクション）：200-210℃／10-12分、グリッド網１枚目安（400×600mm）：4コパリのブーランジェリーの真髄をそのまま形にした大きなクープが特徴のバゲット。パリッとしたクラストとしっとりしたクラムのコントラストが楽しめます。341034470MINI BAGUETTE FINEDOR45g ミニ・バゲット・フィヌドールケース入数：50、賞味期限：12ヶ月、室温解凍：約10分、焼成温度と時間（コンベクション）：200℃／6-8分、グリッド網１枚目安（400×600mm）：10コ上品でエレガントな形のミニバゲット。香ばしく素朴な味わいがどんなお料理にも合います。341034473PLAIN SANDWICH BREAD 100g ソフトバゲット プレーン （長さ約18cmｘ幅約6.5cm）ケース入数：64、賞味期限：18ヶ月、室温解凍：約30分、焼成温度と時間（コンベクション）：200-210℃／3-5分、グリッド網１枚目安（400×600ｍm）：8コ薄くパリッとした食感のクラストとクセのないクラム。どんな具材とも相性抜群で、ホットサンドやタルティーヌにも幅広くお使いいただけます。341036417パリ・ルノートルのブーランジェ・マスターが考案したレシピをブリドールが製品化したラインナップ。各製品は優れた商品としてルノートル品質部の認可を受けたものです。BAGUETTE ESSENTIEL 280g　バゲット エサンスィエルケース入数：25、賞味期限：12ヶ月、室温解凍：約15分、焼成温度と時間（コンベクション）：200-210℃／10-12分、グリッド網１枚目安（400mm×600mm）：4コフランスの定番バゲット。ラベルルージュ小麦粉100%使用。341034790PAIN AUX FRUITS180g パン・オ・フリュイケース入数：20、賞味期限：12ヶ月、室温解凍：約20分、焼成温度と時間（コンベクション）：200-210℃／13-14分、グリッド網１枚目安（400×600mm）：6コライ麦入りの生地にヘーゼルナッツ、レーズン、アプリコットを混ぜこんだパン・オ・フリュイ。上質なテリーヌやチーズのお供に最適です。341030894PIE SHEET冷凍パイシート1枚あたり300ｇ、約38cm×28cm、厚さ約2.5mm/ 96層（ピケなし）ケース入数：36 賞味期限：12ヶ月180ー200℃を目安として、形状やフィリングの有無に合わせて焼成温度と時間を調整してください。均一な厚さに伸ばしててあるのでそのまま使えるパイシート。アペリティフからデザートまで様々なパイのレシピにご利用できます。バターの含有量25％。341034171※1コあたりgは焼成前、賞味期限は製造後です。 ※生地にバターが含まれておりますので解凍時の室温にご注意ください。 ※焼成時間と温度はオーブン機種によって異なる場合がございます。平窯オーブン使用の場合はコンベクションオーブンより15～20℃程高く温度設定し、焼き色を見ながら調整してください。LES BRIDOR CLASSIQUES　ブリドール・クラッシック生地シートPains surgelésSANDWICH BREAD　サンドウィッチブレッドLENÔTRE　ルノートル