㈱アルカン

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78Frédéric Lalosフレデリック・ラロス 氏79BAGUETTE DE CAMPAGNE280g バゲット・ド・カンパーニュ〈ラロス〉ケース入数：25、賞味期限：15ヶ月、室温解凍：約15分、焼成温度と時間（コンベクション）：200-210℃／10-12分、グリッド網１枚目安（400×600mm）：4コそば酵母を用いライ麦粉を加えた生地で作られた田舎風バゲット。大変香ばしく、力強い味わいが特徴。341034472PAIN AUX FIGUES330g パン・オ・フィグ〈ラロス〉ケース入数：26、賞味期限：15ヶ月、室温解凍：約30分、焼成温度と時間（コンベクション）：200-210℃／16-18分、グリッド網１枚目安（400×600mm）：4コ大きめにカットしたドライフィグをライ麦粉入りの生地に混ぜ込んだ、ローフ形のいちじくパン。クリーミーなチーズやフォアグラとも良く合います。341034230フランス最優秀職人（MOF ブーランジェ）フレデリック・ラロスがブリドールのために開発したラインナップ。伝統的なパン作りの継承を大切に守りつつ、現代的なセンスを取り入れ、最良の品質を追求するラロス氏のパンは、素朴で豊かな風味をもち、かむほどに懐かしさを感じるような奥深い味わいです。PAIN POCHON450g ポション・オ・サラザン〈ラロス〉ケース入数：16、賞味期限：15ヶ月、室温解凍：約30分、焼成温度と時間（コンベクション）：200-210℃／16-18分、グリッド網１枚目安（400×600mm）：4コそば酵母を用いて手作業で成形したパン・ポション。田舎風の素朴な外観でありながら、酸味が少なくしっとりとした内層で複雑な旨味があり、思わずもうひと切れ手が伸びるおいしさです。341032993PAIN COMPLET330g パン・コンプレ〈ラロス〉ケース入数：26、賞味期限：15ヶ月、室温解凍：約30分、焼成温度と時間（コンベクション）：200-210℃／16-18分、グリッド網１枚目安（400×600mm）：4コラロスシリーズの全粒粉パンは酸味が少なく食べやすく、噛むほどに深い味わいが広がります。大きめの盤が取れるためタルティーヌにも最適。341034233※1コあたりgは焼成前、賞味期限は製造後です。 ※焼成時間と温度はオーブン機種によって異なる場合がございます。平窯オーブン使用の場合はコンベクションオーブンより15～20℃程高く温度設定し、焼き色を見ながら調整してください。BAGUETTE 250バゲット250約250g、約57cmケース入数：45、焼き方：室温解凍なし（解凍しても可）、予熱温度：175-180℃、焼成温度：175-180℃、20-25分フランス産小麦粉使用モチモチとした食感にプレーンな味。テーブルバゲットの他、生地の気泡が小さめなので、タルティーヌ・サンドウィッチ等にも最適です。646302298MINI CROISSANTミニクロワッサン約25gケース入数：160、焼き方：室温解凍15分、予熱温度：175-180℃、焼成温度：175-180℃、20分発酵バター18％使用。伝統的な製法で作られた発酵バター香るミニクロワッサン。ホテルの朝食、ビュッフェ、ティータイムに最適です。646401262NEUHAUSER　ノイハウザーノイハウザーは、1906年、ローレヌ地方モーゼル県に創業。伝統的手法を守りつつ、技術革新を重ね、今やフランス最大の冷凍パン製造メーカーのひとつとなっています。フランス国内外に12工場を所有し、年間小麦使用量は20,000ｔにも上ります。デニッシュ類はもちろんのこと、多種多様なバゲットやプチパンなど、良質で使いやすいアイテムを得意とし、世界各地のホテル、レストラン、インストアベーカリーなどで親しまれています。様々なシーンで色々なお料理に合わせやすいフランスの味を実現しています。BAGUETTE POLKAバゲットポルカ約270g、約37cmケース入数：25、焼き方：室温解凍30分、予熱温度：230℃、焼成温度：220℃、コンベクション1８‐22分フランス産小麦粉使用。特徴的なクープ。外皮はパリっと中身はふんわりした、正統派のバゲット。小麦の味がしっかりと感じられ、噛むほどに味が広がります。幅広いお料理に合います。646303861MINI PAIN AU CHOCOLATミニパンオショコラ約25gケース入数：200、焼き方：室温解凍15分、予熱温度：175-180℃、焼成温度：175-180℃、20分発酵バター18％使用。発酵バターの甘みと、上質なチョコレートを感じられる一品。ミニサイズで、ホテルの朝食などに最適です。646440028Neuhauser was founded in 1906 in the Moselle department of the Rhône region. The company has become one of the largest frozen bread manufacturers in France, thanks to its innovative technology while preserving traditional methods. The company owns 12 factories in France and Portugal, and they uses more than 20,000 tons of wheat annually. The range of baguettes,petit/grand pain and pastries,,, which are popular in hotels, restaurants, and in-store bakeries around the world.We offer a taste of France that can be easily combined with a variety of dishes for various occasions.賞味期限：要冷凍、製造後12ヶ月 ※焼成時間と温度はオーブン機種によって異なる場合がございます。焼き色を見ながら調整してください。※まれに裏面に製造時の黒い煤が付着することがございますが、健康に害はございません。NEUHAUSERLALOS　ラロス・シリーズ