㈱アルカン

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97ABRICOTアブリコ（リッチタイプ果肉入り）7kg、バケツ01504204賞味期限：冷暗所保存、製造後24ヶ月、〈ブロンド〉製造後18ヶ月、〈グラサージュ〉製造後12ヶ月ISOMALTイソマルト5kg、バケツアメ細工用の砂糖。190℃までキャラメル状にならず、作業性に優れています。01504606FONDANT PÂTISSIÈREフォンダンパティシエ1kg、バケツ砂糖とグルコースシロップを煮詰めて練り合わせ、結晶化させた白いペーストです。01504306FRAISEフレーズ（リッチタイプ果肉入り）7kg、バケツ01504203GELÉE DESSERTジュレ・デセール2kg、バケツ入りピューレなどの液体に直接加えて使用可能。50℃で溶解。1Lの液体に対し140〜160gほど加えます。01504107CALVADOSカルヴァドスアルコール度数：40度1L、プラスチックボトル01506202POCHE JETABLE PÂTISSERIE製菓用使い捨て絞り袋口幅30×長さ54cm、100枚01510103COURONNE GALETTE DES ROISクロンヌ・ガレット・デ・ロア長さ53×高さ5.2cm、王冠組立て時直径16cm、100枚GALETTE DES ROIS（ガレット・デ・ロア）用、紙製で金色の王冠です。01510502MARC DE CHAMPAGNEマール・ド・シャンパーニュアルコール度数：54度1L、プラスチックボトル01506301●お酒は20歳になってから　●妊娠中、および授乳中の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。　●飲酒運転は法律で禁止されています。PAPIER CUISSONパピエ・キュイッソンベーキングシート・縦41×横60cm、500枚01510403FÈVESフェーブ高さ2〜3㎝、100個フランスで1月6日の公現祭（イエス誕生時、東方の三博士が祝福に訪れた記念日）に食す、GALETTE DES ROIS（ガレット･デ･ロワ）用の陶製の小さな人形（フェーブ）です。※画像はイメージです。詳しくはお問い合わせください。EAU DE VIE KIRSCHオード ヴィー キルシュアルコール度数：45度1L、プラスチックボトル01506303EAU DE VIE FRANBOISESオード ヴィー フランボワーズアルコール度数：45度1L、プラスチックボトル01506305FEUILLE GUITAREギターシート縦40×横60cm、100枚プラスティックシート。主にテンパリングしたチョコレートでケーキの飾りを作る時に使用します。美しいツヤに仕上がります。875000004EAU DE VIE POIRES WILLIAMSオード ヴィー ポワールアルコール度数：45度1L、プラスチックボトル01506304※デザインは変更となることがございます。BLONDブロンド（アプリコット風味）6kg/1kg、バケツ6kg：01504212　1kg：01504211NEUTREヌートル（無色透明）7kg、バケツ01504205NEIGE ÉTERNELLEネージュ・エテルネル1kg、袋仕上げ専用の“泣かない”粉糖です。01504307ROYALTINEロイヤルティーヌ2kg、箱サクサクとした食感で香ばしい風味のサブレ･フレークです。01504703ROUGEルージュ（ストロベリー風味）7kg、バケツ01504202GLAÇAGE NEUTRE PRÊT À L'EMPLOI グラサージュ・ヌートル 7kg、バケツ　非加熱・非加水タイプのグラサージュ。フレーバーやカラーが加えられます。01504208TRIMOLINE（SIROP DE SUCRE INVERTI）トリモリーヌ（転化糖）7kg、バケツ糖分の結晶化を防ぎ、保湿性を維持できるペースト状の砂糖です。01504601CRÈME PÂTISSIÈREクレーム・パティシエール1kg、袋なめらかなカスタードクリームが簡単にできるカスタードパウダーです。01504503賞味期限：冷暗所保存、製造後24ヶ月、〈トリモリーヌ〉製造後12ヶ月溶けやすく、つやの良いナパージュです。加水量10〜30％でピストレが可能です。96NAPPAGES　ナパージュ／GLASAGE　グラサージュMATIÈRES DE PÂTISSERIE DIVERSES　その他製菓材料製菓用アルコール製菓用その他Produits de laboratoireProduits de laboratoire