日欧商事㈱

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ビネガー　ACETOピッツァ用小麦粉 クラッシカ ピッツァ用小麦粉 ヴォワラ（打ち粉）タイプ00弾力性があり、伸びやすい生地に仕上がる特徴があります。薪■オーブンよりも温度が比較的低い、電気やガスオーブンで焼く、スタンダードなイタリアンピッツァやパンピッツァに適しています。また、お菓子作りやパンケーキにも向いています。ピッツァ用小麦粉 ヴィヴァーチェ タイプ00ピッツァ用小麦粉 スーペル タイプ00量25kg数1量5kg数2量25kg数1生地の味と香りを引き立てるのに最適で、弾力性と 耐久性を向上させます。特に丸いタイプのピッツァや パンにお薦めです。量1000g数10量5000ml数2イースト ナチュラ小麦粉のタイプの違いオーガニック・アップルビネガーNo.14801108009685 001403容入賞味期間製造後12ヶ月No.14801508009685 000642容入賞味期間製造後12ヶ月No.14801208009685 001410容入賞味期間製造後12ヶ月No.14810218009685 007030容入賞味期間製造後12ヶ月No.14801408009685 001427容入賞味期間製造後12ヶ月No.14214508015352 319962容量500ml入数12賞味期間製造後60ヶ月アチェート・バルサミコ・ レッドラベルNo.14203018015352 305002容量250ml入数6賞味期間製造後48ヶ月ブレイズNo.14213818015352 303909容量380ml入数6賞味期間製造後36ヶ月アチェート・バルサミコ・ レッドラベルNo.14202528015352 301035容量500ml入数6賞味期間製造後48ヶ月アチェート・バルサミコ・ グリーンラベルNo.14208008015352 305453容入賞味期間製造後36ヶ月薪■オーブンで焼く、伝統的なナポリ風ピッツァに最適で、パンやケーキ作りにもお使いいただけます。真のナポリピッツァ協会認証の小麦粉で、同協会に認定された多くのピッツェリアで愛用されています。ピッツァを完璧な仕上がりにするのに最適な打ち粉。 生地がベタつくのを防ぎ、粉っぽさや底面の焦げつきを減らします。イタリアの小麦粉は、小麦の精白度の違いによって主に4つの種類（00,0,1,2）に分類されます。タイプ2が最も精白度が低く、00が最も高くなります。また、タイプ00は小麦の中央部分を使っているため純粋な白色、タイプ0は糠の一部を含むのでわずかに色が濃く、タイプ1と2は、より多くの外層が使用されているので、色がより濃くなるのが特徴です。 ポルセッリのタイプ00小麦粉は、水分含有量が少なく、水分の吸水率が高いため、生産性が高いという特性があります。高タンパクな小麦を使った小麦粉で、長い発酵時間が必要な生地作りに向いています。カリカリとした軽い 食感の伝統的なローマ風ピッツァやフォカッチャ作りに最適です。量25kg数1ラツィオ州野菜のマリネやお肉料理、健康飲料として、幅広くお使いいただけます。グリルした肉や魚料理のソースとして、またサラダからデザートまで料理の仕上げに幅広くお使い いただけます。エミリア・ロマーニャ州4849小麦の選定ポルセッリの品質は栽培現場から始まります。小麦の種類や栽培面積、農法などを慎重に選択することにより、原材料の品質を保証しています。小麦本来の特性、品質を維持した製品を提供しています。伝統と革新がキーワード熟練の目利き職人によって吟味される高品質な小麦とその特性を保持する最新の製粉技術を駆使し、健康的な製品づくりに努めています。ブレンド技術ポルセッリは22種類の穀物を使用し、30種類以上のブレンド粉を製造しています。80年以上の長きにわたり培ってきた経験と技術を活かし、消費者のニーズに合った高品質な独自性のあるブレンド粉を生産しています。Consorzioが認める品質●Consorzio〈コンソルツィオ〉は、アチェート・バルサミコ・ディ・モデナの販売促進、消費者へより高い品質の保証、および保護を目的として活動している共同団体です。●その団体が「味わい」・「香り」・「色」などの特徴を正確かつ効果的に消費者へ伝えることを目的として作成した指標が、この『CONSORTIUMPROFILE』です。FARINE　小麦粉ACETO DI MELEアップルビネガー 厳選した有機りんごを原料に使い、伝統的な発酵方法で作られた 「純りんご酢」です。ろ過をせずにそのまま瓶詰めされています。ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P.バルサミコ酢 「アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ」は、I.G.P.（地域保護表示）認定を受けたバルサミコ酢のことを指し、モデナ県もしくはレッジョ・エミリア県で生産 されるバルサミコ酢にのみ、その名を使用できます。BLAZEブレイズ アチェートゥム社が世界で一番最初に開発した、バルサミックグレイズ。I.G.P.モデナ産バルサミコ酢を贅沢に60%も使用したブレイズは、 国際特許を取得している、アチェートゥムだけの特別なレシピです。 スクイーズタイプのボトルで、デコレーションに最適。三世代に渡って続くピッツァ、パン、 パスタ、菓子用の小麦製粉メーカー■ポルセッリ20世紀前半にラツィオ州・フロジノーネで始まったポルセッリは、伝統と革新を理念に、品質の 高い小麦のみを使用し、最高の技術で製粉しています。その品質基準を守るために生産プロセスの管理を徹底しています。高い品質を支える 伝統と技術へのこだわり■アチェートゥムアチェートゥム社は、バルサミコ酢の本場、エミリア・ロマーニャ州モデナを代表する老舗 メーカーでI.G.P.認定を受ける「アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ」の4分の1以上を生産する最大の生産者です。