日欧商事㈱
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白トリュフ収穫時期:9月~1月上旬黒トリュフ (ウィンタートリュフ)収穫時期:12月初旬~3月下旬オーストラリア産黒トリュフ (ウィンタートリュフ)収穫時期:6月~8月ビアンケットトリュフ収穫時期:2月~4月黒トリュフ (サマートリュフ&オータムトリュフ)収穫時期:5月~8月末(サマー)、9月~12月(オータム)ホワイト・ トリュフ・ オイルブラック・トリュフ・パウダーブラック・ トリュフ・ オイルブラック・トリュフ・パウダー木製トリュフ・スライサーNo.46130014980434 890261ホワイト・ トリュフ・ はちみつ賞味期間約1週間〜10日間賞味期間約2週間賞味期間約2週間賞味期間約1週間賞味期間約2週間No.19455517640164 489445容量250ml入数6賞味期間製造後24ヶ月No.19455707640164 489421容量65g入数12賞味期間製造後24ヶ月ソル・レオーネビオは、高品質トリュフの産地・ピエモンテに工場を有しています。ピエモンテはまた、イタリアワインの王として名高いバローロや、スローフード発祥の地でもあります。ソル・レオーネ トリュフは、その地の利やコネクションを最大限に活用し、 アルバをはじめ、ピエモンテなどのイタリア各地よりトリュフを直接サプライヤーより仕入れています。また、各地よりタイムリーに情報を受け取り、その時々の最高品質トリュフをよりお求めいただきやすい価格でご提供しています。今年よりトリュフ関連製品もラインナップ。 芳醇な風味を、ぜひお試しください。No.19455507640164 489452容量250ml入数6賞味期間製造後24ヶ月No.1945571容量1000g入数10賞味期間製造後24ヶ月No.19455657640164 489438容量120g入数6賞味期間製造後24ヶ月トリュフの中で最も香りが強く高級な白トリュフ。 ピエモンテ州アルバ産を中心に、イタリアから最高 品質の白トリュフを収穫後すぐに空輸して皆さまへ お届けします。秋から冬にかけての約3ヶ月間しか収穫できず、流通量も少ないため、非常に希少価値の高い商品です。一般的に白トリュフに次いで質の高いトリュフとされています。1月〜2月が最盛期で最も香りが高くなります。最盛期の黒トリュフの断面は黒色に白のマーブル模様の美しさが際立ちます。南半球に位置するため季節が逆で、日本の夏に良質な冬トリュフが獲れます。ヨーロッパと同じメラノスポルム種で、オーストラリア西海岸のパース近郊を中心に収穫されます。収穫開始から15年ほどしか経過していませんが、 非常に豊かな香りを持ち、もはや1月〜2月のイタリアやフランスの冬トリュフ全盛期よりも品質が優れていると評判にすらなっています。このトリュフの 出現により、日本の夏でも冷凍ストックする事なく、フレッシュ冬トリュフが使用できるようになりました。白トリュフをエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルに 漬け込んだ、芳しいオイルです。程よい香りと上品な味わいのオリーブオイルを使用。白トリュフの芳醇な アロマが感じられます。トリュフメーカーが開発した魔法のパウダー。より手軽にトリュフの風味をお楽しみいただけます。フレッシュなトリュフにひけをとらないアロマがあるので、香りが繊細な時期のサマートリュフを使ったお料理に少し足していただくと、より芳醇に仕上がります。特に卵やお肉、じゃがいもとの相性が抜群。いつものお料理はもちろん、市販のスナック菓子へのトッピングもおすすめです!白トリュフハント2022 in ピエモンテ 動画公開中!日欧商事が誇るトリュフハンターが、ピエモンテへ トリュフハントに行ってまいりました! 現地のハンターたち、そして天才トリュフ犬とともに収穫に挑む様子を大公開。究極の食材・白トリュフが一体どのように収穫されるのか、是非ご覧ください!サマートリュフをエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルに漬け込んだ、風味豊かなオイルです。程よい香りと上品な味わいのオリーブオイルを使用。ブラック・トリュフの香りをより際立たせています。トリュフメーカーが開発した魔法のパウダー。業務店様向け大容量タイプをご用意いたし ました。丈夫なステンレス製の刃にロゴがあしらわれたイタリア製オリジナルトリュフ・スライサーです。本体には木目が美しく、木のぬくもりが良いローズウッドを使用。握りやすく削りやすいのが 特徴です。アカシアのはちみつに白トリュフを漬け込みました。 白トリュフの豊かな香りが印象的です。リコッタや ブッラータなどのフレッシュチーズとの相性がとくに 抜群です。別名マルツォーロ(マルツォ〈Marzo〉=3月が由来)。春トリュフとも 呼ばれ、3月を中心に春先のわずかな期間しか出回らず、限られた産地(ウンブリア・マルケ・トスカーナ州など)でのみ収穫される希少な トリュフです。見た目は白トリュフに似ていますが、中身には赤褐色のマーブル模様があり、小粒なことも特徴です。香りも白トリュフに近いですが、より土やニンニクのような刺激的なアロマを持ちます。大幅にお求めやすい価格で、白トリュフに準ずるレシピが再現可能なため、ご好評いただいています。ぜひお試しください!サマートリュフとオータムトリュフは同じ種に属するトリュフです。 価格が比較的リーズナブルで、ふんだんに使用してフレッシュ感を 楽しめます。時期が進むにつれ熟成感が増していき、晩秋になると断面が濃いグレーにまで変化し、香りも強くなります。詳細は弊社営業担当者までお問い合わせください。04TUBER MAGNATUM PICOTUBER MELANOSPORUM VITTTUBER BORCHII VITTTUBER AESTIVUM VITT05ACCESSORIES アクセサリーソル・レオーネ トリュフ

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