アリタイ北 AILATI DRONアリタイ部中 AILATI ORTNEC750mlNo.71541168032644 318021掲載ワイナリーBadia a ColtibuonoCampo alle Comete (Feudi di San Gregorio)Tenuta Podernovo (Gruppo LUNELLI)Castello di MontepòFrescobaldiLa Gerla750mlNo.68371158008483 003008750mlNo.68101178008483 002018“ピエトラモーラ”サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ・スーぺリオーレ・リゼルヴァ“Pietramora” Sangiovese di Romagna Superiore Riserva 格付オテッロ・ネロ・ディ・ランブルスコ 1813Otello Nero di Lambrusco 1813 格付品種テイストボディ適温料理“トッレ・ディ・チェパラノ”サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ・スーペリオーレ“Torre di Ceparano” Sangiovese di Romagna Superiore 格付テッレ・ヴェルディアーネ・ランブルスコ・セッコ 1813Terre Verdiane Lambrusco Secco 1813 格付品種テイストボディ適温料理バディア・ア・コルティブオーノカンポ・アッレ・コメーテ（フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ）テヌータ・ポデルノーヴォ（グルッポ・ルネッリ）カステッロ・ディ・モンテポフレスコバルディラ・ジェルラ品種テイストボディ適温料理荷姿発酵は3週間ステンレスタンクで行われ、その後マロラクティック発酵を行います。5%は新■で95%は古■で1年間熟成され、■の構成はフランス産90%、アメリカ産5%、ハンガリー産5%で、瓶内熟成は6ヶ月間。■熟成に由来するアロマとやさしいタンニンが調和したエレガントな逸品。荷姿色は、紫がかった赤にヴァイオレットのハイライト。フレッシュでフルーティなブーケ、ブラックベリーやプラムの香り。ソフトでヴェルヴェットのような飲み心地のよさが特徴です。マルティノッティ方式。10月前半に収穫され、ソフトプレスされた後、マセレーション。その後、温度管理下で発酵、熟成は12月〜1月まで。その後、温度管理下の定圧ステンレスタンクにて2ヶ月間熟成。この間に2度目の発酵が起こり、ランブルスコがスパークリングになります。750mlNo.91570008000199 015191ビアンコ・ディ・チェパラノBianco di Ceparano 格付品種テイストボディ適温料理コルティブオーノ・ラインコルティブオーノ・ラインキアンティ・クラッシコChianti Classico 格付品種 ヴィン・サント・デル・キアンティ・クラッシコVin Santo del Chianti Classico 格付 キアンティ・クラッシコ“ロベルト・ストゥッキ”Chianti Classico “Roberto Stucchi” 格付品種テイストボディ適温料理 バディア・ア・ テイストボディ適温料理 テイストボディ適温料理 モンテベッロMontebello 格付品種 キアンティ・クラッシコ・リゼルヴァChianti Classico Riserva 格付品種 サンジョヴェートSangioveto 格付品種テイストボディ適温料理 チェーチ オーナーファミリーテッレ・ヴェルディアーネ・ランブルスコ・アマービレ 1813Terre Verdiane Lambrusco Amabile 1813 格付品種テイストボディ適温料理エマヌエラ・ストゥッキ・プリネッティ 社長トスカーナ州トスカーナ州TOSCANAサンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ・スーぺリオーレ・リゼルヴァ DOCサンジョヴェーゼ、アンチェロッタ甘●●●●辛フルボディ18℃前後ジビエを含む肉料理、熟成したチーズ750ml×6（木箱）品種テイストボディ適温料理荷姿微量のアンチェロッタ種を混ぜたサンジョヴェーゼ種のブドウは、半量はステンレスタンクで1週間、残りの半量は500L■で15日間発酵され、■で1年間熟成後、ステンレスタンクで5ヶ月間熟成。更に瓶内熟成を1年間行います。複雑な香りと甘さを感じるタンニンを持つ骨格のしっかりとしたワインです。エミリア IGTマエストリ甘●●●●辛ミディアム8〜10℃パルミジャーノ・レッジャーノ、パルマの生ハムやサラミ類、ローストや煮込みの肉料理750ml×6荷姿深い紫がかった赤にヴァイオレットのハイライト。ムスクのタッチを伴う赤いベリー、チェリー、ライラックの香り。スムーズでヴェルヴェットのような飲み心地のよさが特徴。アリタリア航空のビジネスクラスでサービスされているランブルスコ。マルティノッティ方式。10月前半に収穫され、ソフトプレスされた後、マセレーション。その後、温度管理下で発酵、熟成は12月〜1月まで。その後、温度管理下の定圧ステンレスタンクにて2ヶ月間熟成。この間に2度目の発酵が起こり、ランブルスコがスパークリングになります。750mlNo.91572008000199 01570201（88P）,05（91P）750mlNo.71521168032644 315020シエナ ピアッツァ・デル・カンポ11（92P）04,07,1001（90P）,06（90P）,07（91P）,08（91P）, 09（90P）,10（90P）エステート（自社畑）のブドウだけで造られた「バディア・ア・コルティブオーノ・ライン」のワインは、それぞれの熟成期間を経て、全てが「ORGANIC」としてリリースされています。06,12,13,15,1805（87P）,07（89P）,08（88P）,09（88P）, 10（87P）,12（87P）750mlNo.68071198008483 00050202（90P）,03（89P）,04（92P）,05（90P）, 06（91P）,07（93P）375mlNo.68352128008483 00070097（90P）375mlNo.68053208008483 001813750mlNo.68051198008483 00180603,04,06,0801（92P）サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ・スーぺリオーレ DOCサンジョヴェーゼ、シラー、メルロー、アンチェロッタ甘●●●●辛ミディアムフル18℃前後肉料理全般750ml×12エミリア IGTマエストリ、マラーニ甘●●●●辛ミディアム8〜10℃パルミジャーノ・レッジャーノ、パルマの生ハム、ローストや煮込みの肉料理750ml×621750mlNo.71725208032644 311084ロマーニャ・アルバーナ・セッコDOCGアルバーナ甘●●●●辛ミディアム10〜12℃魚料理、ラヴィオリ、野菜ソースのパスタ750ml×6荷姿ソフトプレスの後、16℃のステンレスタンクで2週間発酵。コンクリートタンクで澱と共に5ヶ月間の熟成を経て、2ヶ月間の瓶内熟成。2018年ヴィンテージには貴腐付きの遅摘みブドウを使用しています。アカシアの花の香りにトロピカルフルーツやグレープフルーツのようなシトラス系の香りが混ざり合います。ストラクチャーがあり、ヨードのノートと共に感じる塩味と素晴らしい酸が特徴です。7〜8年間の熟成も可能。エミリア IGTマエストリ、マラーニ甘●●●●辛ミディアム8〜10℃アペリティフ、デザート、パルマの生ハムやサラミ類750ml×6荷姿深いルビーレッドにヴァイオレットのハイライト。フレッシュでフルーティなブーケにワイルド・ストロベリーとすみれの花の香り。ソフトでヴェルヴェットのような飲み心地。甘口ランブルスコです。マルティノッティ方式。10月前半に収穫され、ソフトプレスされた後、マセレーション。その後、温度管理下で発酵、熟成は12月〜1月まで。その後、温度管理下の定圧ステンレスタンクにて2ヶ月間熟成。この間に2度目の発酵が起こり、ランブルスコが糖分を残したまま甘口スパークリングになります。750mlNo.91571008000199 015177トスカーナ IGTマンモロ、チリエジョーロ、プニテッロ、コロリーノ、サンフォルテ、マルヴァジア・ネラ、カナイオーロ、フォリアトンダ、サンジョヴェーゼ甘●●●●辛フルボディ18℃前後ジビエ、牛肉のロースト、グリル、煮込み料理、熟成したチーズ、チョコレート750ml×3荷姿ガイオーレ・イン・キアンティで有機栽培された9種の土着品種を同率でブレンド。全ての品種は別々に500Lの■で土着酵母と共にパンチダウンをしながら発酵。熟成の最後の段階でオーク■でブレンドされます。12〜14ヶ月間オーク■にて熟成の後、最低6ヶ月間の瓶内熟成を行います。9種のブレンドからくるエレガントで深みのある味わい。上品な黒い果実の香りが漂う、真の“スーパータスカン”です。キアンティ・クラッシコ DOCGサンジョヴェーゼ、カナイオーロ、 チリエジョーロ、コロリーノ甘●●●●辛フルボディ18℃前後ジビエを含むローストした 肉料理、熟成したチーズ750ml×6荷姿1937年ヴィンテージまで■ることができる歴史ある秀逸なワイン。サイズの異なるフランス産と、オーストリア産オーク■で24ヶ月間の熟成、4ヶ月間の瓶内熟成が施されます。ソフトでなめらかな口当たりは、歳月を重ねると更にエレガントな味わいとなります。“クルトゥス・ボーニ”キアンティ・クラッシコ・ リゼルヴァ“Cultus Boni” Chianti Classico Riserva キアンティ・クラッシコ DOCG格付サンジョヴェーゼ、チリエジョーロ、 品種 コロリーノ、他6品種甘●●●●辛フルボディ18℃前後ジビエを含むローストした 肉料理、熟成したチーズ750ml×6バディア・ア・コルティブオーノ社の管理のもと、長い信頼関係にある近隣農家が栽培したブドウから造られたワインのセレクションです。9500（90P）,06（90P）,07（93P）,09（91P）750mlNo.68151158008483 00088510750mlNo.68131168008483 001516トスカーナ IGTサンジョヴェーゼ甘●●●●辛フルボディ18℃前後ジビエを含むローストした 肉料理、熟成したチーズ750ml×6荷姿1950年代に植えられた樹齢45〜65年のサンジョヴェーゼ種のブドウから造られたエレガントな赤ワイン。フランス産オークのバリック（新■率25%）で12〜16ヶ月間、最低6ヶ月の瓶内熟成。凝縮感のあるしっかりとした構成が、このワインのポテンシャルを感じさせます。テイストボディ適温料理 荷姿サンジョヴェーゼを主体に様々な土着品種を加えて造られた個性的なキアンティ・クラッシコ。フランス産オークのバリックで24ヶ月間熟成させます。フルボディでありながらフレッシュ感も兼ね備えた逸品です。0903（91P）,09（88P）,10（89P）キアンティ･クラッシコ DOCGサンジョヴェーゼ、カナイオーロ、 チリエジョーロ、コロリーノ甘●●●●辛フルボディ18℃前後ジビエを含む肉料理全般、 熟成したチーズ750ml×6テイストボディ適温料理 荷姿平均樹齢10〜55年の自社畑で収穫されたブドウから造られた逸品。異なるサイズのフランス産と、オーストリア産オーク■で12ヶ月間の熟成を経て、しなやかなタンニンを持つキアンティに仕上げました。ヴィン・サント・デル･ キアンティ･クラッシコ DOCトレッビアーノ、マルヴァジア甘●●●●辛フルボディ16℃前後食後酒として、 焼き菓子などのデザート375ml×6品種テイストボディ適温料理 荷姿ヴィンサント用のトレッビアーノ、マルヴァジアから造られたトスカーナの伝統的なデザートワイン。オークのバリック（小■）で8年間の熟成を経て生まれる豊かな芳香とリッチでエレガントな味わいが特徴のヴィンサントです。キアンティ･クラッシコ DOCGサンジョヴェーゼ甘●●●●辛ミディアム18℃前後パスタ、ローストした肉、熟成したチーズ375ml×12／750ml×12荷姿フランス産オーク■とバリックで数ヶ月間熟成させたキアンティ・クラッシコ。ベリー、スミレやアイリスなどのまろやかな香り、バランスのとれた味わいと心地よい余韻が印象的です。チェーチ パルマ県トリーレカンティーナ・チェーチは、1938年に設立者であるオテッロ・チェーチがランブルスコを造っていたパルマ近郊にあるトラットリアで生まれました。そのトラットリアは、パルマ近郊にあるその地方で最高のトリッパが食べられるトラットリアと評判でした。トラットリアが閉店した後に、チェーチ一家は本格的にランブルスコ造りを開始。90年代に発表された「テッレ・ヴェルディアーネ」により、新しく、また、プレステージャスなランブルスコの造り手として注目されています。現在は、オテッロの孫たち、すなわちチェーチ家の3代目がワイナリーを引き継ぎ、情熱を持ってランブルスコ造りをしています。バディア・ア・コルティブオーノ シエナ県ガイオーレ・イン・キアンティバディア・ア・コルティブオーノ社は、キアンティ・クラッシコのスペシャリストとして、その歴史を築き上げてきました。ワイナリー名は「豊かな収穫の修道院」という意味で、1051年にベネディクト派の修道院として建立されたキアンティ地区で最も古い歴史を持つワイナリーの一つです。現在のオーナー、エマヌエラ・ストゥッキ・プリネッティ氏はキアンティ・クラッシコ協会初の女性会長を務めた実力者です。2322VINO 2023CultusBoni LineLinea Badia a Coltibuono
元のページ ../index.html#41