日欧商事㈱

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ATON Pinot Noir Riserva 格付品種テイストボディ適温料理 750mlNo.90690218000905 005430750mlNo.90695238000905 003221750mlNo.90692228000905 004235750mlNo.90693008000905 00711315（93P）,16（94P）,18（92P）,19（92P）750mlNo.9072923800090 5004792アルト・アディジェ DOCピノ・ビアンコ甘●●●●辛ミディアムボディ10〜12℃どんなお食事にも好相性。アペリティフ、パスタ、白身肉料理、鶏肉料理750ml×6アルト・アディジェ DOCリースリング甘●●●●辛ミディアムボディ10〜12℃魚介料理、アペリティフに750ml×6ヴィーノ・ビアンコ・ディタリアゲヴュルツ・トラミネール、ミュラー・トゥルガウ、シャルドネ甘●●●●辛ミディアムボディ12〜14℃しっかりしたプリモ、白身肉料理、アジア料理750ml×6アルト・アディジェ DOCピノ・ネロ甘●●●●辛ミディアムボディ16〜18℃前菜、牛肉や鹿肉料理、スパイシーなチーズ750ml×61818（94P）750mlNo.90699198000905 00587418,20,2215,1615（90P）,16（93P）,17（92P）,18（92P）, 19（93P）,20（93P）,21（92P）750mlNo.90691228000905 004457 “アトン” ピノ・ノワール・リゼルヴァゲヴュルツトラミネール・ヴィーニャ “カステラーツ”Gewurtztraminer Vigna “Kastelaz” 格付品種テイストボディ適温料理荷姿アルト・アディジェ、トラミン村に位置する単一畑“カステラーツ”で育つブドウを2回に分けて収穫します。ブドウは破砕し、6時間コールドマセレーション。発酵と熟成は澱とともにステンレスタンクにて行われます。バラの花やライチ、アカシアのはちみつが香り、複雑でエレガントなストラクチャー。際立つ酸と調和のとれたスパイスからくるフレッシュ感、そしてアロマティックな長い余韻が特徴です。アルト・アディジェを代表する家族経営のワイナリー。当主エレナ・ヴァルヒのワイン人生は、アルト・アディジェで最も古いワイナリーのひとつに嫁いだ時に始まりました。ミラノで建築家として活躍していたエレナですが、ワイン造りとそれを取り巻く自然、人、そして、ワインに恋をして自らワインメーカーへ転身を果たしました。アルト・アディジェの歴史的かつ著名な畑“カステル・リングバーグ”と“カステラーツ”を含む60ヘクタールの畑を有し、5代目となるエレナの娘たち、ジュリアとカロリーンと共にテロワールを反映させたワインを造るという哲学のもと、高品質で革新的なワインを造っています。15,17,20,2116（93P）,17（91P）,18（94P＋）, 19（94P）,20（93P）16,18,1915（91P）,16（92P）, 20（91P）,21（93P）23（91P）エレナ・ヴァルヒ ファミリー13（91P）アルト・アディジェ DOCピノ・ノワール甘●●●●辛ミディアム16〜18℃ジビエ、中熟チーズ、赤身肉のメインディッシュ750ml×3（木箱）荷姿手作業で収穫された後、全粒のままタンクへ。5日間の低温マセレーションを行い、23℃で15日間の発酵。フレンチオーク■で12ヶ月熟成の後、さらにステンレスタンクで12ヶ月熟成。2019年ヴィンテージは、2021年11月初旬にノンフィルターで瓶詰が行われ、瓶内熟成を経て2024年4月にリリースされました。ブラックベリー、リコリス、微かなスモーキーな香りが特徴的で、力強さと卓越した優雅さを兼ね備えたワインです。凝縮感とミネラリティが口中に広がり、スパイシーで長い余韻が残ります。アルト・アディジェ DOCゲヴュルツ・トラミネール甘●●●●辛フルボディ11〜13℃甲殻類、ブルーチーズ、アジア料理750ml×619（94P）15（90P）,16（91P）,18（91P）, 20（90P）,22（92P）07リースリング・ヴィーニャ “カステル・リングバーグ”Riesling Vigna “Castel Ringberg” 格付品種テイストボディ適温料理荷姿エレナ・ヴァルヒのモノポールであり、歴史的単一畑“カステル・リングバーグ”で育つブドウで造られます。ソフトプレス後、ステンレスタンクにて発酵。澱とともにステンレスタンクにて熟成されます。桃の香りに、白い花、白胡椒、ミネラルの繊細なニュアンスが伴います。調和のとれたフレッシュな酸とミネラルのストラクチャーとのバランスが絶妙なエレガントなワインです。グランデ・キュヴェ“ビヨンド・ザ・クラウズ”Grande Cuvée “Beyond the Clouds” アルト・アディジェ・ビアンコ DOC格付シャルドネ主体品種テイスト甘●●●●辛ボディミディアムボディ11〜13℃適温白身肉料理、チーズ、味のしっかりしたパスタ料理750ml×6荷姿歴史ある“カステル・リングバーグ”と“カステラーツ”の畑で収穫されたシャルドネなどをフレンチバリックで発酵後、3ヶ月間週1回バトナージュを実施。10ヶ月間の■熟成と6ヶ月の瓶内熟成を経て完成します。パイナップルのようなトロピカルフルーツ、白い花、バラの花びら、軽いトーストの香りが調和し、フレッシュな果実味とミネラルがクリーミーで骨格のある味わいを支えます。15〜18年の熟成が可能で、2019年にはジェームズ・サックリングスのTOP100ワインに選出されました。ピノ・ビアンコPinot Bianco 格付品種テイストボディ適温料理荷姿アルト・アディジェを代表する白ブドウ品種。収穫後、ブドウは丁寧に破砕・圧搾されます。新鮮な果汁は低温で静置して清澄化され、その後、ステンレスタンクで20°Cで穏やかに発酵されます。ステンレスタンクで数ヶ月間、細かな澱と共に熟成します。フレッシュなリンゴなどのフルーティなアロマにハーバルなタッチをもつブーケ。エレガントで深みのあるミネラルといきいきとした酸のバランスのとれた味わいで、フレッシュな余韻が続きます。Pinot Nero 格付品種テイストボディ適温料理荷姿標高400mの暖かい場所と、600mに至るまでの高地で収穫されたブドウを使用します。ステンレスタンクで約10日間発酵。少量のみ22hlの大きなオーク■で、残りはステンレスタンクでマロラクティック発酵と熟成を行います。ベリーやチェリーの果実味と白コショウなどのスバイシーな香りが特徴です。ジューシーでフレッシュな味わいと柔らかなベルベットのようなタンニンが感じられます。キュヴェ・エレナ・ヴァルヒ “エヴァ”Cuvée Elena Walch “EWA” 格付品種テイストボディ適温料理荷姿3種のブドウ品種は別々に醸造されます。ゲヴュルツトラミネールのみ6時間の果皮浸漬を行い、ステンレスタンクにて発酵、澱と共に熟成されます。バラの花やスパイシーなハーブのトーンが香る、エレガントでジューシーなストラクチャーのワインです。シーフードや白身肉はもちろん、スパイスの効いたアジア料理との相性も抜群です。 ピノ・ネロエレナ・ヴァルヒ ボルツァーノ自治県トラミン