日欧商事㈱

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7〜9分8〜10分9〜11分7〜9分5〜7分1 自然の恵み2 パスタイオ（パスタ職人）の技術力1.78mm1.3mm2.4mmw3mm量500g数12量500g数12スペチャーレ・ガストロノミアモノグラーノ・ マット スパゲッティ （箱入り）モノグラーノ・ イル・カッペッリ スパゲッティーニ （箱入り）モノグラーノゆで時間ゆで時間モノグラーノ・マット フジッローニ （箱入り）モノグラーノ・ イル・カッペッリ イル・ヴァレンティノ （箱入り）ゆで時間ゆで時間モノグラーノ・マット コンキリオーニ （箱入り）モノグラーノ・ イル・カッペッリ リングイーネ （箱入り）ゆで時間ゆで時間モノグラーノ・マット タリアテッレ・アッルウォヴォ （箱入り）モノグラーノ・イル・カッペッリ ペンネ・リガーテ（箱入り）No.1040615800075 5031696モノグラーノ・イル・カッペッリ ペンネ・リガーテ（業務用）No.1040610容入賞味期間製造後36ヶ月ゆで時間ゆで時間フェリチェッティにとって、何物にも代え難く貴重な原材料、それは山々 から届けられる清らかな水と空気です。ドロミーティの湧水は、イタリアソムリエ協会やガンベロロッソの公式ウォーターであり、ローマ法王も御用達、スルジーヴァの源泉でもあり ます。フェリチェッティのパスタはドロミーティの湧水を使って造られています。 2009年、ドロミーティは世界自然遺産に登録されました。フェリチェッティが位置する標高1,000mのプレダッツォでは年間を通して気温が−10℃から30℃まで、湿度も30％から100％まで変化します。このような厳しい自然環境下で様々なニーズに応じたパスタ造りを行うためには、パスタイオ（パスタ職人）の長年の勘と経験が必須です。4つのラインナップであるモノグラーノ、スペチャーレ・ガストロ ノミア、フェリチェッティライン、 そしてレ・スペチャリタは、パスタイオの技の集大成。また、シェフがパスタに合わせるのではなく、シェフが必要なパスタを選べる充実したバラエティもフェリチェッティの強みです。左より、パオロ氏（製造責任者）、リカルド氏（社長）、左より、パオロ氏（製造責任者）、リカルド氏（社長）、ヴァレンティノ氏（会長）、ステファノ氏（ロジスティックス責任者）。ヴァレンティノ氏（会長）、ステファノ氏（ロジスティックス責任者）。現社長のリカルド氏はパスタ協会の会長も務める。現社長のリカルド氏はパスタ協会の会長も務める。No.1040305800075 5021055モノグラーノ・マット スパゲッティ（業務用）No.1040300容量500g入数12賞味期間製造後36ヶ月No.1040405800075 5031030モノグラーノ・イル・カッペッリ スパゲッティーニ（業務用）No.1040400容量500g入数12賞味期間製造後36ヶ月※ラファエレ・カッペッリ氏（1848〜1921）南イタリアの農地改革の第一人者。農業改革へ尽力したカッペッリ氏へのオマージュとして、ナザレーノ・ストランベッリが育種した品種がカッペッリ種です。No.1040315800075 5021840モノグラーノ・マット フジッローニ（業務用）No.1040310容量500g入数12賞味期間製造後36ヶ月No.1040415800075 5031085モノグラーノ・イル・カッペッリ イル・ヴァレンティノ（業務用）No.1040410容量500g入数12賞味期間製造後36ヶ月No.1040335800075 5021895モノグラーノ・マット コンキリオーニ（業務用）No.1040330容量500g入数12賞味期間製造後36ヶ月No.1040425800075 5031528モノグラーノ・イル・カッペッリ リングイーネ（業務用）No.1040420容量500g入数12賞味期間製造後36ヶ月モノグラーノ・シリーズ業務用 イメージ画像No.1040545800075 5027910容入賞味期間製造後36ヶ月モノグラーノガストロノミー向けフェリチェッティは、お料理のタイプやシェフのニーズに合わせて、様々な商品ラインをご用意しています。プレダッツォに創業。プレダッツォに創業。高品質なパスタを造り続けています。高品質なパスタを造り続けています。業務店様向け❶小麦粉フェリチェッティが使用する小麦粉は、同じ価値観を持つ厳選された生産者から仕入れています。到着後すぐに品質確認が行われ、たんぱく質、 グルテン量、色味が厳しく評価されます。基準を満たさないものは、即送り返されます。❷ダイス（押し型）の管理消耗品のため、定期的にダイスのホール（穴）を全てチェックします。 耐久時間はパスタの形状とダイスの素材（テフロンまたはブロンズ）に より異なり、製造責任者がダイスひとつひとつを厳しく管理しています。❸クラック（ヒビ割れ）の防止クラックの原因は、生地の生成時、乾燥時、出荷時（船）が考えられます。生地生成時の小麦粉と水の同質化が完全でないとクラックの一因となります。また、乾燥時の生地の水分量もヒビの原因となるため、30分ごとにパスタの水分量を確認しています。フェリチェッティ・ライン外食チェーン様向けレ・スペチャリタ特に珍しいアイテム一種類のセモリナ粉のみ使用。シェフをはじめ世界中一種類のセモリナ粉のみ使用。シェフをはじめ世界中の美食家を喜ばせる、特別なパスタ・シリーズです。の美食家を喜ばせる、特別なパスタ・シリーズです。モノグラーノは、ブロンズダイスのオーガニックパスタ。モノグラーノは、ブロンズダイスのオーガニックパスタ。プロフェッショナル向けの商品です。香り高く、小麦のプロフェッショナル向けの商品です。香り高く、小麦の風味とパスタの食感を存分に楽しめます。風味とパスタの食感を存分に楽しめます。フェリチェッティは1908年、雄大な自然が広がり、 フェリチェッティは1908年、雄大な自然が広がり、 世界自然遺産にも登録されているドロミーティの真ん中に位置する 世界自然遺産にも登録されているドロミーティの真ん中に位置する 1世紀以上に渡り、澄んだ空気と水のあるこの地で 1世紀以上に渡り、澄んだ空気と水のあるこの地で 10IL CAPPELLIMATT1111〜13分15〜17分13〜15分フェリチェッティの商品ラインマット デュラム小麦の力強さは、プーリアの最良の土地から生まれます。石焼パンやバター、竹といった香りが感じられるパスタで、再加熱にも適しています。イル・カッペッリ 偉大なるイタリアの農業学者によって開発され、ラファエレ・カッペッリ上院議員へ捧げられたパスタ。ミルクのようなソフトな香り、フローラルでグリーンの風味があり、若干のミネラルを感じます。フェリチェッティ3つのキーワード3 安定した品質標高1,000mのドロミーティで造られる最高級パスタ標高1,000mのドロミーティで造られる最高級パスタ