日欧商事㈱

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バローロ・フォッサティBarolo Fossati 格付品種テイストボディ適温料理 ミッレジマート・ソルダーティ・ ラ・スコルカ・ブリュットMillesimato Soldati La Scolca Brut 格付品種テイストボディ適温料理 バローロ・カンヌビBarolo Cannubi 格付品種テイストボディ適温料理 バローロ・リゼルヴァBarolo Riserva 格付品種テイストボディ適温料理荷姿ボルゴ―ニョ所有の5つの最良単一畑（カンヌビ、リステ、カンヌビ・サン・ロレンツォ、フォッサティ、サン・ピエトロ・デッレ・ヴィオレ）からのブドウを使用しています。熟成はスラヴォニア産オークの大■で6年間、瓶内熟成1年。伝統的な古いスタイルのバローロで、単一畑の特徴が混ざりあった複雑さを持ち、すみれを想わせるブーケ、ソフトな味わいです。750mlNo.54152234980434 210014750mlNo.54201238032927 001244750mlNo.53029188003807 00297210 （93P）750mlNo.53073198003807 00328308 （94+P）08（91P）ガヴィ DOCGコルテーゼ甘●●●●辛フルボディ12〜14℃鶏肉料理、甲殻類や魚料理750ml×6ガヴィDOCGコルテーゼ甘●●●●辛ミディアム10〜12℃前菜、魚料理、甲殻類、牡蠣、白身肉料理750ml×6バローロ DOCGネッビオーロ甘●●●●辛フルボディ18〜20℃ジビエ、赤身の肉料理、 熟成タイプのチーズ750ml×6荷姿リステという歴史的な単一畑から収穫したブドウを使用し、22℃〜29℃で発酵を12日間、29℃で40〜50日間サブ・マージド・キャップ・マセレーションを行います。その後、マロラクティック発酵を22℃で15日間、熟成はスラヴォニア産オーク■（4,500L）で4年間と瓶内熟成。複雑な個性を持つ味わいで、長い余韻が楽しめます。05,06,07,08,10,1500,0198（91P）,00（91P）,05（91P）, 06（91P）,08（91P）10（93P）バローロ DOCGネッビオーロ甘●●●●辛フルボディ18〜20℃ピエモンテ風リゾット（バローロと煮込んだ肉汁入り）、 牛肉のバローロ煮込み、熟成タイプのチーズ750ml×6100800,01,05,06,089898（93P）,01（93P）,03（91P）, 04（93P）,05（91P）,06（94P）750mlNo.53021168003807 003238ガヴィ DOCGコルテーゼ甘●●●●辛フルボディ8℃前後アペリティフ、前菜、 食後酒や瞑想ワイン750ml×6荷姿最良年の、さらに最高のブドウのみで造られる数量限定のスプマンテ・ブリュット。明るい黄金色と濃密で柔らかな泡とアンバーやトロピカルフラワーが、蜂蜜やスパイスに溶け込んだ香り。熟成によるしっかりとした味わいにはアーモンドのニュアンスも感じられます。メトド・クラッシコに厳格に従った方法で醸造され、澱と共に最低72ヶ月間瓶内熟成されます。750mlNo.54195188032927 009073ワイナリーは、ガヴィDOCGの中心地であるガヴィ村に位置しています。ガヴィDOCGの「グラン・クリュ」と言われるロヴェレート地区に畑を所有しており、幅広い樹齢のブドウを栽培しています。粘土質土壌をメインに、石灰岩の要素も含むブラック・レーベルの畑は日当たりも非常に良く、最高品質のブドウが生まれます。バローロ DOCGネッビオーロ甘●●●●辛フルボディ18〜20℃ジビエ、ローストした赤身の 肉料理、熟成タイプのチーズ750ml×6荷姿カンヌビというバローロ地区中心の1200年前からある由緒ある単一畑から収穫したブドウを使用し、22℃〜29℃で発酵を12日間、29℃で40〜50日間サブ・マージド・キャップ・マセレーションを行います。その後、マロラクティック発酵を22℃で15日間、熟成はスラヴォニア産オーク■（4,500L）で4年間と瓶内熟成。優良畑の個性を発揮したエレガントな味わいで、長い余韻が楽しめる逸品です。バローロ DOCGネッビオーロ甘●●●●辛フルボディ20℃ジビエ、赤身の肉料理750ml×6ボルゴーニョ社の歴史は、私文書をたどっていくと、1761年まで■ることができます。ピエモンテで最も古い歴史と由緒を持つボルゴーニョ社のワインは、イタリア史に度々登場してきました。第二次世界大戦後は、いち早く近代技術の導入を行い、バローロの造り手としてその名声を確固たるものとしました。ブドウ栽培に化学肥料や除草剤を使用せず、発酵も自然な状態で行ない、最低限の酸化防止剤のみ添加しています。革新的な発想で伝統的なバローロを守り続けているワイナリーです。08（95P）750mlNo.53074188003807 00222410（92P）アンドレア・ファリネッティ オーナー 17ガヴィ・デイ・ガヴィ® ブラック・レーベルGavi dei Gavi® Etichetta Nera 格付品種テイストボディ適温料理荷姿ガヴィエリアのグランクリュ、ロヴェレートにある畑の樹齢60年以上の木から収穫されたブドウを使用して、伝統的手法で造られたガヴィ。ブドウは手摘みで収穫されます。発酵を行う前日から一晩、ステンレスタンクで低温マセレーションを行います。16〜18℃で約18日間の発酵を行い、ステンレスタンクで澱とともに6〜7ヶ月熟成。瓶内熟成2ヶ月。ミネラル感が豊富で、アーモンドやナッツを想わせる余韻を持ち、芳醇なフルポディのガヴィに仕上がっています。ガヴィ・ラ・スコルカ ホワイト・レーベルGavi La Scolca White Label 格付品種テイストボディ適温料理荷姿ロヴェレートにある畑の樹齢10〜15年のブドウを使用。16〜18℃に管理されたステンレスタンクで18日間発酵。澱とともに3〜4ヶ月間熟成。瓶内熟成2ヶ月間。緑がかった淡い麦わら色。柑橘系やリンゴの香りで、ミネラル豊富。とてもフレッシュな味わいです。アーモンドを思わせる繊細で心地よい酸味によって、魚介類やアジア料理とのペアリングにも最適です。バローロ・リステBarolo Liste 格付品種テイストボディ適温料理 荷姿フォッサティという単一畑から収穫したブドウを使用し、22℃〜29℃で発酵を12日間、22℃〜29℃で発酵を12日間、29℃で40〜50日間サブ・マージド・キャップ・マセレーションを行います。その後、マロラクティック発酵を22℃で15日間、熟成はスラヴォニア産オーク■（4,500L）で4年間と瓶内熟成。土壌が砂質を適量含むことから、芳しい花や赤い果物の香りを感じるワインです。ラ・スコルカの歴史ボルゴーニョ クーネオ県バローロ