日欧商事㈱

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Ciuchino Monferrato 格付品種 ランゲ・アンクムLanghe Ancum 格付品種テイストボディ適温料理 チュキーノ・モンフェッラートBarbera d'Asti 格付品種テイストボディ適温料理 ランゲ・ボンぺLanghe Bompe’ 格付品種テイストボディ適温料理 バルベーラ・ダスティランゲ・バルトメLanghe Bartome 格付品種テイストボディ適温料理 ニッツァガッティナーラ・“イル・ソンニョ”Gattinara “Il Sogno” 格付品種テイストボディ適温料理 テイストボディ適温料理荷姿濃いルビーレッド。花の香りとワイルドベリーやイチゴの香りのリッチなアロマ。果実味のしっかりした、広がりのある心地良い味わいです。バルベーラの酸味はワインにフレッシュ感を与え、メルローとカベルネは調和のとれたフルボディを造りだし、非常にバランスのとれた味わいです。品種別にセメントタンクで自然発酵。熟成もセメントタンクで1年行い、瓶詰め前にアッサンブラージュします。750mlNo.91071238003807 002392荷姿アルバの一番高い丘陵にある歴史的なバルベーラ栽培地区に位置する"ボンぺ"という畑から収穫したブドウを使用。手摘みで収穫後、セメントタンクで22〜28℃の温度で約10日間、自然発酵。その後、ライトトーストのフレンチオーク大■で1年間熟成。赤いベリー系とワイルドベリーの果実味が凝縮された香りと熟成によるスモーキーなニュアンスが印象的です。口の中ではミネラル由来の顕著な塩味を感じられます。ピュアで垂直的なバルベーラです。750mlNo.53100218003807 003061荷姿濃いルビー色。包み込むようなフルーツとスパイスの香りが感じられます。スパイスやミントや繊細なフルーツのブーケが特徴的。味わいは、非常に洗練されていて、骨格のしっかりとしたボディです。土着酵母を使いセメントタンクにて12日間の自然発酵。その後、ブドウはプレス後、再びセメントタンクに戻し、マロラクティック発酵。8000Lのスラヴォニア産の50年使用のオーク大■で熟成させます。750mlNo.91072228003807 002354750mlNo.91081208003807 002569ランゲ DOCドルチェット甘●●●●辛フルボディ18℃生ハム、アンチョビのグリーンソース和え、うさぎのロースト750ml×6荷姿ドルチェットの栽培に最良と言われるマドンナ・ディ・コモ地区の“アンクム”という区画にある畑から収穫したブドウを使用。手摘みで収穫後、プレスせずに除■。その後、コンクリートタンクで22〜28℃の温度で約1週間、ブドウを全粒のまま自然発酵。その後、コンクリートタンクで6ヶ月間、さらに瓶内で3ヶ月間熟成。レッドチェリーやストロベリーなどの爽やかな赤い果実の香りと共に、発酵による微かなスパイスの香りが広がります。引き締まったタンニンが、ミネラル感とセイヴォリーな味わいを引き立てるとてもエレガントなドルチェットです。750mlNo.53101228003807 003047BORGOGNO（ボルゴーニョ）社のノウハウ伝統的かつ革新的なバローロの名手 Borgogno社のアンドレア・ファリネッティ氏が、2016年にモンフェッラートエリアに魅了され投資します。彼らはアスティ周辺の広大な丘陵地帯の元地主である貴族アジナーリ家が所有するエステートを購入し、ニッツァDOCG中心部にCascina Valli Asinariを創業します。モンフェッラートのなだらかな丘陵地帯にあるサンマルツァーノオリヴェートに18haの畑を所有。土壌と伝統を尊重しながら有機栽培をしているワイナリーで、将来的にはビオディナミを目指しています。モンフェッラート DOCバルベーラ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー甘●●●●辛ミディアム15〜17℃前後パスタ、牛肉、羊肉、ジビエなど750ml×6ランゲ DOCバルベーラ甘●●●●辛フルボディ18℃肉がたっぷり入ったパスタ、 メインディッシュ750ml×6NIZZA（ニッツァ）とは？ピエモンテの土着品種として人気の高いバルベーラ種。アスティ県で生産されるバル ベーラダスティの中でもニッツァ・モンフェッラートがその最高峰。本来アスティのサブゾーンであったニッツァ。ニッツァの可能性とポテンシャルが評価され、2014年にサブゾーンから独立してイタリア76番目のDOCGに昇格。ニッツァのバルベーラは凝縮して滑らかな果 実にみずみずしい酸を併せ持つ。その個性はほかに類をみない味わいです。バルベーラ・ダスティDOCGバルベーラ100％甘●●●●辛ミディアム15〜17℃前後ラグーやローストした肉料理サラミ、中程度の熟成チーズ750ml×6ランゲ DOCネッビオーロ甘●●●●辛フルボディ18℃ボッリートミストからリブステーキまで肉料理全般750ml×6荷姿バローロ誕生の100年前からネッビオーロが栽培されていた歴史的区画“クリュ・バルトメ”。ボルゴーニョ社の創設者、バルトロメオ・ボルゴーニョの名を冠する畑です。手摘みで収穫した後、コンクリートタンクで約15日間、22〜28℃の温度で、茎を除いたブドウを全粒のまま自然発酵。その後、スラヴォニア産オークの大■で1年間熟成。スミレなどの花や新鮮な赤い果実、特に若いネッビオーロの典型であるイチゴの香りが長く続きます。豊かな甘みといきいきとしたタンニンが特徴的です。ネッビオーロはまさにこうあるべき、というワインです。750mlNo.53102218003807 003054ニッツァ DOCGバルベーラ100％甘●●●●辛ミディアム15〜17℃前後ラグーやローストした肉料理サラミ、中程度の熟成チーズ750ml×6荷姿深いルビーレッド。赤い果実とコショウ、下草のような香りが感じられます。しっかりとした酸がワインをいきいきさせるエレガントでパワフルなワインです。発酵は、自生酵母にてセメントタンクで12日間。澱引き後、マロラクティック発酵。熟成はスラヴォニア産のオーク大■で12ヶ月、その後、セメントタンクで6ヶ月行われます。ヴィーノ・ダ・ウーヴェ・ストラマトゥーレネッビオーロ甘●●●●辛フル18〜20℃肉料理、煮込み、熟成チーズ、ビターチョコレート750ml×6荷姿ジャンカルロ・トラヴァリーニの“夢”を娘・チンツィアが実現させたワインです。ブドウは収穫後、約100日間棚にて自然乾燥されます。温度管理下のステンレスタンクで25-30日間発酵。20hl のスラヴォニア産のオーク■で40ヶ月熟成され、その後8ヶ月瓶内熟成されます。深いガーネット色。素晴らしいストラクチャーで、複雑味のあるアロマが特徴です。ミネラルのニュアンスを伴うワイルドベリー系からバルサミックな香り。フィニッシュは、熟したフルーツの余韻が続きます。750mlNo.58060198033406 220804トラヴァリーニ社は、1958年にジャンカルロ・トラヴァリーニ氏により設立され、現在はその娘チンツィア氏と娘婿のマッシモ氏が引き継いでいます。モンテ・ローザの堆積岩によるミネラル分の多い土壌は、国内外において稀であることから、それがガッティナーラのワインを唯一無二のものとし、芳醇で深い香りを与えています。創業者のジャンカルロがデザインした芸術的で独特な瓶形は、世界中のプレステージな場でサービスされることを想定し、デカンタージュする際に長期熟成で出来た澱が瓶から流れ出ることを防ぐ実用性を兼ね備えています。現在、ガッティナーラDOCG地域の約50%は同社の畑。いわば、ガッティナーラ・ワインのパイオニア的存在、それがトラヴァリーニ社です。トラヴァリーニ ファミリー NIZZA 格付品種テイストボディ適温料理 19トラヴァリーニ ヴェルチェッリ県ガッティナーラ