日欧商事㈱

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テイストボディ適温料理 スキディオーネ 1997 – テルツォ・ミッレーニオSCHIDIONE 1997 - III MILLENNIO 格付品種 サッソアッローロSassoalloro 格付品種テイストボディ適温料理荷姿リリース後「すぐに美味しく飲める早飲みタイプのブルネッロ」を目指して造られたサッソアッローロは、モンタルチーノで父・フランコと共にブルネッロを造ってきた、ヤコポ・ビオンディ・サンティの新たな挑戦でした。家族の宝であるサンジョヴェーゼ・グロッソBBS11の可能性を追い求め、ビオンディ・サンティ・ファミリーは、トスカーナ州マレンマ地区のモンテポに■り着きました。標高300〜450mの東〜南東向きのガレストロ土壌の畑で育つブドウを9月末に手摘み後、18日間のマセレーションを経て発酵。マロラクティック発酵後、トロンセのオークバリック（トーストなし）にて14ヶ月間熟成されます。瓶内熟成12ヶ月間。スミレの香りとフレッシュな赤系果実のブーケに、タンニンは柔らかくヴェルヴェットのような滑らかな口当たりのワインです。ジェットJeT 格付品種テイストボディ適温料理荷姿ローズティーを思い起こさせる優しいピンク色。白い花や赤い果実のフレッシュな香りと塩味があり、バランスのとれた酸が特徴です。冷涼で日当たりのよい畑から収穫されたブドウを低温で直接圧搾法で造られたロゼワインです。トスカーナ各地でワイン造りを行う名門フレスコバルディ家、トスカーナに根差したそのワイン造りは700年の歴史を持ちます。9つのエステートはトスカーナで最も名高く優良なエリアに位置し、それぞれに醸造家と農学者を擁し、独立したワイン造りを行っています。それぞれのエステートから生まれたワインは、その大地のポテンシャルを最大限に引き出し、テロワールの特徴を表現しており、まさに「トスカーナの多様性を表現する造り手」と言えます。また環境を守る“サスティナビリティ”は全てのエステートにおいて最重要項目として掲げられ、ソーラーパネルを使用したエコエネルギーの使用、資源やCO2の削減などエステート近郊の自然を保護する環境マネージメントや取り組みは様々な認証を受けています。中世の時代から芸術家や王族に愛飲されてきた、現在でも世界92ヶ国で愛される不朽の名作を造り続け、それを様々なプロジェクトを通じて世界に伝えていくことを使命としています。スキディオーネSchidione 格付品種 2721（91）22（90）トスカーナ・ロッソIGTサンジョヴェーゼ・グロッソ BBS11、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー甘●●●●辛フルボディ18℃前後しっかりした肉料理、 ジビエ料理、熟成チーズ1500ml×1（木箱）荷姿9月下旬に収穫されたブドウは、品種別に各々醸造されます。18日のマセレーション後、MLFが行われ、ノン・トーストのトロンセ産オークバリックにて24ヶ月熟成されます。ガーネットがかった濃いルビー色。スパイスやヴァニラのエレガントで複雑味のある香りです。グレートヴィンテージならではのストラクチャーからくる威厳のある口当たり。ボリューミーで調和のとれた味わいです。豊富なタンニンがありますが、非常にバランスのとれたワインです。50 年以上の熟成の可能性があります。1500mlNo.70123974980434 990343トスカーナ・ロッソ IGTサンジョヴェーゼ・グロッソ BBS11甘●●●●辛フルボディ18℃前後ローストなどの肉料理750ml×6トスカーナIGTサンジョヴェーゼ・グロッソ BBS11甘●●●●辛ミディアムフル8〜10℃前菜、甲殻類ソースのパスタ、フリット、魚料理750ml×6トスカーナ・ロッソ IGTサンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー甘●●●●辛フルボディ18℃前後ジビエを含む肉料理、熟成チーズ750ml×1（木箱）30代目当主 ランベルト・フレスコバルディ 氏750mlNo.70120218033210 410873750mlNo.70125228033210 410828テイストボディ適温料理荷姿9月末に手摘みされたブドウは、品種別に醸造されます。18日間のマセレーションを経て発酵。マロラクティック発酵後、トロンセのオーク小■にて24ヶ月間熟成されます。瓶内熟成12ヶ月間。ヴァニラとスパイスノートのエレガントで複雑味のある香り。しっかりとした骨格による荘厳さを感じる味わい。非常に強いタンニンだがバランスのよい調和のとれた素晴らしいワインです。50年間以上の熟成が可能。750mlNo.70122164980434 990336サッソアッローロ・オーロSassoalloro Oro 格付品種テイストボディ適温料理荷姿サッソアッローロ生誕30周年を祝うために造られた特別なワインです。モンテポの秘宝と言われる区画で育つ、樹齢15年以上のブドウから造られたワイン。スラヴォニア産28.5hlの■と225Lのバリックで約16ヶ月熟成。サンジョヴェーゼ特有のルビーレッドで、チェリーとスミレのエレガントな香りが広がり、木■由来の森林のような香りが続きます。スパイシーなアロマに加え、シルキーなタンニンと酸からくるフレッシュさが調和し、非常にバランスの取れたワインです。750mlNo.70126194980434 990367モレッリーノ・ディ・スカンサーノMorellino di Scansano 格付 トスカーナ・ロッソIGTサンジョヴェーゼ・グロッソ BBS11甘●●●●辛フルボディ18℃前後ジビエ肉のロースト、熟成チーズ750ml×6モレッリーノ・ディ・スカンサーノDOCGサンジョヴェーゼ・グロッソ BBS11、カベルネ・ソーヴィニヨン甘●●●●辛フルボディ18℃前後肉のグリル、中程度の熟成チーズ750ml×6品種 テイストボディ適温料理荷姿特長的なミクロクリマとガレストロの土壌がエレガントなモレッリーノを生み出します。果実味豊かでフレッシュな花の香りがとてもエレガント。持続するタンニンとしっかりした骨格に旨味を感じる味わいです。28〜30℃のステンレスタンクで発酵後、トーストされていないトロンセ産のフレンチバリックにて8ヶ月熟成されます。750mlNo.70127208033210 410767フレスコバルディビオンディ・サンティ・ファミリーの家宝 「サンジョヴェーゼ・グロッソBBS11」ビオンディ・サンティ家の商標であるサンジョヴェーゼ・グロッソBBS11（Brunello Biondi Santi11）は、カステッロ・ディ・モンテポの土壌に非常に適しています。ファミリーの宝であるこのクローンは、何世紀もの間、ビオンディ・サンティ家により偉大なブルネッロを造るために使われてきました。そして、このクローンを使用することができるのは、ビオンディ・サンティ家、すなわち、カステッロ・ディ・モンテポだけなのです。当主のヤコポは、ビオンディ・サンティ家にとって大切なこのクローンを最大限に生かす小区画をモンテポ領地内で30年以上かけて探求し、その栽培環境の研究を重ねてきました。現在は、長男タンクレディと共に、その研究の成果として新しいワインを生み出しています。ビオンディ・サンティ家の未来は、モンタルチーノではなく、ここ「モンテポ」にあるのです。