Kodilad.o.o.スロベニアプレクムリエ地方のスモークタイプの生ハムです。ピラン塩＊にジュニパーベリー、ガーリック、ブラックペッパーなどを加えて塩漬けし、ブナの木でスモークしています。熟成した豚肉の味わい、スパイス、スモークの風味が複雑に絡み合います。＊ピラン塩：アドリア海に面する港町で伝統的製法でゆっくりと天日干しして作られる結晶塩。スロベニアのプレクムリエ地方にある食肉加工品メーカー自然豊かな土地でのんびり育てられた豚を原料に生ハム、サラミなどを家族3代に渡り作っています。この土地の名を冠した「プレクムリエハム」はスロベニア伝統の希少な生ハムです。18ヶ月熟成のプロシュットです。豚肉と塩（ピラン塩）のみで作られています。6食肉加工品ハム生ハム原木をフレッシュに保つには？プレクムリエハムプレクムリエハム（ホール）規格保存賞味期限：製造後180日パッケージ：真空パック生ハムの原木を切りたてで提供する–生ハムの美味しさを楽しむのに、これに勝る方法はなかなかありません。スライスした後、残った原木をフレッシュに保つためにおススメなのは、生ハムの外側をおおっている脂を使う方法です。外側の脂や皮を捨てずに取っておいて、使い終わったらそれをスライスした断面に貼りつけます。そして全体をラップでしっかりくるむ事で、スライス面の乾きすぎを防ぎ、しっとりとした肉質を保つ工夫です。：3kg x 2 / ケース：冷蔵プロシュットセレクション（ホール）規格保存賞味期限：製造後1年パッケージ：真空パックプレクムリエハムは、スロベニア北東部のプレクムリエ村で作られる生ハムです。プレクムリエ村はハンガリー、オーストリアとの国境近くの丘陵地にあり、原生林が多いのどかな土地です。プレクムリエハムの魅力は、ここで育ったストレスの少ない豚のもも肉をピラン塩(DOP)とスパイスを使って塩漬けし、ブナの木でスモークすることで生まれる複雑な味わいです。：約3kg x 2 （内モモ、外モモ）セット/ ケース：冷蔵コディラSlovenia
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