John Volpi& Co., Inc.イタリアの伝統製法を受け継いで、豚肉と塩のみで作られる18ヶ月熟成のプロシュットです。より深い熟成した豚肉の旨味が感じられます。イタリアの伝統製法を受け継いで、豚肉と塩のみで作られる12ヶ月熟成のプロシュット（骨抜きタイプ）です。まろやかな熟成した豚肉の旨味が感じられます。準備中100年以上、イタリアサルーミの食文化をアメリカでつむぎ続けるメーカー伝統製法を守りながらも、無添加商品やアニマルウェルフェア・アルチザンなど、環境問題やQOL、SDGsなど時代に即した革新を融合させ、「人・動物・環境にやさしい商品」づくりを行っています。18ヶ月熟成のプロシュットです。歩留まりよくスライスしやすい整形タイプです。12ヶ月熟成のプロシュットです。歩留りよくスライスしやすい整形タイプです。1食肉加工品アメリカで4世代にわたり受け継がれるイタリア伝統の味イタリア・ミラノから海を渡ってアメリカにやってきたJohn Volpiにより1902年にスタート。その後、その製法と情熱は４世代に受け継がれ大切に守られています。美味しいものこそ、シンプルにイタリアで作られていたように、豚肉と塩のみで作られるプロシュット。原料肉にこだわり、手で塩振りをして丁寧に作られています。亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウムは使用していません。また、SDGs、アニマルウェルフェア（家畜の飼育環境の配慮）を意識した製品づくりをおこなっています。Volpiの約束✓新鮮な豚肉を冷凍せずに使用。✓群れの中で自由な生活をさせ、豚のストレスを軽減。✓契約農家と動物の飼育環境に配慮。✓ステロイド不使用✓成長促進剤不使用ハムプロシュット18ヵ月熟成（ホール）規格：約4kg x 1 /ケース保存：冷蔵賞味期限：製造後１年プロシュット12ヵ月熟成（ホール）規格：約4kg x 1 /ケース保存：冷蔵賞味期限：製造後１年パッケージ：真空パックパッケージ：真空パックプロシュット18ヶ月熟成（マトネラ）規格：約3.2kg x 4 /ケース保存：冷蔵賞味期限：出荷後90日プロシュット12ヶ月熟成（マトネラ）規格：約3.6kg x 4 /ケース保存：冷蔵賞味期限：出荷後90日パッケージ：真空パックパッケージ：真空パックボルピーU.S.A
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