オルガノフードテック㈱
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食肉・鯨肉製品用亜硝酸ナトリウム製剤亜硝酸ナトリウム製剤 H食肉・鯨肉製品用亜硝酸ナトリウム製剤亜硝酸ナトリウム製剤 N亜硝酸ナトリウム製剤亜硝酸ナトリウム製剤 Z発色剤製剤CR-V食肉加工品用複合製剤NP-S食肉加工品用複合製剤NP-S2食肉加工品用複合製剤P-CD-2品名包装10kg箱(5kg×2)10kg箱(1kg×10)20kg箱(2kg×10)白色の粉末10kg箱(2kg×10)20kg箱20kg箱15kg袋成分・性状亜硝酸ナトリウム食品素材白色の粉末亜硝酸ナトリウムを食塩と水添デキストリンで希釈亜硝酸ナトリウム食品素材白色の粉末亜硝酸ナトリウムをブドウ糖で希釈亜硝酸ナトリウム食品素材亜硝酸ナトリウムを食塩で希釈硝酸カリウム亜硝酸ナトリウム食品素材白色の粉末炭酸ナトリウム(無水)d-酒石酸ナトリウム塩化カリウム食品素材淡黄褐色の粉末で、特有のにおいがあるpH 10.2 ~11.2(1+100)炭酸ナトリウム(無水)d-酒石酸ナトリウム塩化カリウム食品素材白色の粉末で、においが無いpH 10.5 ~11.5(1+100)カゼインナトリウムカードランローカストビーンガム食品素材淡褐色の粉末1 ページ10%90%食肉製品(ハム・ソーセージなど)、鯨肉ベーコンの発色剤。10%90% *1)次ページ欄外参照 10%90%食肉製品(ハム・ソーセージなど)、鯨肉ベーコン、魚肉ソーセージ、魚肉ハムいくら、すじこ、たらこの発色剤。 *1)次ページ欄外参照 食肉製品、鯨ベーコンの発色剤。10%5%85% *1)次ページ欄外参照(亜硝酸Na) *2)次ページ欄外参照(硝酸K) リン酸塩無添加のハム・ソーセージ用塩漬剤製剤。ピックル液中1.5~2.5%程度添加。リン酸塩無添加のハム・ソーセージ用塩漬剤製剤。ピックル液中1.5~2.5%程度添加。鶏、豚、牛肉等の惣菜類の縮みを抑え、肉汁を逃さず張りのあるテクスチャーを保ちます。食品に対して0.5~3%添加。ピックル液に分散・溶解し、タンブリングをするか、肉塊が大きい場合にはインジェクションしてタンブリングを行う。用途・使用法【使用基準あり】 (亜硝酸Na) 【使用基準あり】 (亜硝酸Na) 【使用基準あり】 一般食品に使用した場合の原材料表示例発色剤(亜硝酸Na)発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)pH調整剤、調味料(無機塩)pH調整剤、調味料(無機塩)カゼインNa(乳由来)、増粘多糖類(卵、大豆、豚を含む)1.品質改良剤(食品添加物)

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