オルガノフードテック㈱
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増粘安定剤製剤オルピン® NK-C増粘安定剤製剤オルピン® HM増粘安定剤製剤レスコンRG品名包装10kg箱(1kgX10)10kg箱10kg箱(1kgX10)成分・性状ローカストビーンガムキサンタンガムジェランガムクエン酸三ナトリウム乳酸カルシウム食品素材ジュランガムキサンタンガムローカストビーンガムクエン酸三ナトリウム乳酸カルシウム食品素材乳白色~淡黄白色粉末キサンタンガムグァーガム食品素材白~淡黄白色粉末粘度:600~800mPa・s(1%)5 ページジュレ風 液体調味料の増粘多糖類製剤。最終製品に対して0.5~2%添加。加熱溶解後、冷却する。糖度が高い製品でも利用可能。透明性に優れており、添加量によりあらゆる食感をデザインできる。沢庵漬,べったら漬等の乾燥防止,変色防止,艶出しに効果があり、酵素活性による粘度低下を抑制。調味床に対し、2%程度攪拌しながら添加。用途・使用法一般食品に使用した場合の原材料表示例増粘剤目的: 増粘多糖類安定剤目的: 安定剤(増粘多糖類)ゲル化剤目的: ゲル化剤(増粘多糖類)増粘剤目的: 増粘多糖類安定剤目的: 安定剤(増粘多糖類)ゲル化剤目的: ゲル化剤(増粘多糖類)増粘剤目的: 増粘多糖類安定剤目的: 安定剤(増粘多糖類)

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