【植物性たん白】【動物性たん白】エンドウたん白 ＰＰ－ＣＳソラマメたん白リョクトウたん白ヒヨコマメたん白品名包装10ｋｇ袋たん白加工品オルプロテイン® ＰＧ－３10ｋｇ袋オルプロテイン® FP-AC10ｋｇ袋オルプロテイン® MP-AC10ｋｇ袋オルプロテイン® CP-AC10ｋｇ袋品名包装乾燥卵白オルラン A－１０10ｋｇ袋全卵粉末15ｋｇ袋乳清たん白ラクトアルブミンＥ15ｋｇ袋粉末乳たん白Ｐｒｏｍｉｌｋ ８５20ｋｇ袋7 ページ食肉加工品、惣菜類、魚肉加工品、調味料類、小麦粉製品等の品質改良剤として使用する。食肉加工品、惣菜類、魚肉加工品、調味料類、小麦粉製品等の品質改良剤として良好な乳化力及び乳化安定性があり、低ｐＨ域においても一定の乳化力を発揮する。動物性たん白代替、たん白強化、炭水化物代替動物性たん白代替、たん白強化、炭水化物代替動物性たん白代替、たん白強化、炭水化物代替ゲル化能、乳化性、気泡性の高いたん白質で、幅広く食品素材、食品加工品に使用できる。特に食肉加工品、水産練り製品、麺類の品質改良剤として使用する。結着向上や乳化効果、テクスチャーの改善に使用する。食肉加工品、水産練製品、麺類、餃子、焼売の具、その他各種食品の食感向上、品質改良剤として、食品に対して0.5～3％添加。食肉加工品の場合、ピックル液に添加しても粘度の上昇はないので容易に使用できる。チーズ、栄養飲料等食品のたん白強化。ヨーグルト、発酵乳等の風味強化。用途・使用法用途・使用法一般食品に使用した場合の原材料表示例エンドウたん白／植物性たん白（エンドウ）エンドウたん白／植物性たん白（エンドウ）ソラマメたん白／植物性たん白（ソラマメ）リョクトウたん白／植物性たん白（リョクトウ）ヒヨコマメたん白／植物性たん白（ヒヨコマメ）一般食品に使用した場合の原材料表示例卵白粉末全卵粉末乳清たん白（乳由来）乳たん白、ミルクプロテイン等成分・性状黄色エンドウに含まれるたん白質を分離・精製したもの淡黄白色の粉末エンドウたん白に、増粘安定剤を配合したたん白加工品淡黄褐色の粉末ソラマメから分離・精製した食品素材たん白含量84％以上リョクトウから分離・精製した食品素材たん白含量75％以上ヒヨコマメから分離・精製した食品素材たん白含量63％以上成分・性状アルブミン含量の高いハイゲルタイプの卵白粉末帯黄白色の粉末全卵粉末黄色～淡黄色の粉末耐塩性に優れた食品用乳清たん白淡黄白色粉末生乳を原料に製造された粉末乳たん白（MPC/TMP)。乳白色粉末 輸入者：弊社 販売者：Ingredia S.A.５．食品素材①たん白材および混合品
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