キング醸造㈱

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https://hinode-mirin.co.jp/魚の生臭さの消臭、甘みの付与、てり・つやの付与、風味の改善、良好な焼き色などの効果があります。蒸蒲鉾の上塗りや、ちくわのてり・つやの付与など、幅広く用いられています。みりん特有の香味が隠し味として味を下支えし、味の幅を広げる効果があります。また、素材のうまみを生かす、あるいは引き出す役割も果たします。甘み付与、うまみ付けだけでなく、惣菜で重要である食材の見栄えを良くするてり・つやの付与効果があります。※上品な甘み付け、煮崩れ防止効果、マスキング効果があります。肉、魚料理に最適です。※てり・つや、甘み付与効果に優れています。たれやアルコールの煮きりを必要とする和え物類に最適です。※煮崩れ防止効果、マスキング効果があります。※うまみ・コク付け、煮崩れ防止効果、マスキング効果があります。※うまみ・コク付け、煮崩れ防止効果、マスキング効果があります。※てり・つや、甘み付与効果、うまみ・コク、マスキング効果に優れています。※うまみ・コク付け、煮崩れ防止効果、マスキング効果、歩留まりアップ（魚介類の歩留まりがアップ）てり・つや甘み付けてり・つや甘み付けてり・つやてり・つや効果に優れ、上品な甘みを付与する。米の風味と独特のうまみがあり、うまみ・コク付け・マスキング効果がある。清酒タイプ・料理酒合成清酒てり・つやうまみ・コク上品な甘みを付与し、てり・つやの付与、味の改善、畜肉臭や魚臭の改善などの調味効果があります。醤油や香辛料などの調味料とその他の原料との調和を図り、味をまとめる役割を果たします。甘味・塩味・酸味などのカド味を矯正し味の調和を図り、コクを増し濃厚感を出す役割を果たします。また、風味の改善やてり・つやの付与などの効果もあり、種類に応じて使用されています。うまみ付けうまみ・コク味を付与し、全体の味を調和させる役割を持っています。また、見栄え良く見せるためのてり・つやを付与します。甘み付けてり・つやてり・つやうまみ付け2021.4/5,000醤油・砂糖・だしと併用され、カド味を矯正し、上品な甘みとてり・つやを付与する効果があります。下味付けの他に、解凍後の食品のてり・つや付与に効果があります。生地に配合したり、あんや具材の調味料として使用、上品な甘みとてり・つや、香りを付与します。卵焼き、だし巻き玉子に使用。甘みを付与すると同時に、卵特有の臭みを抑える効果があります。本みりん・みりんタイプ・みりん風調味料・清酒・合成清酒・清酒タイプ・料理酒の違い