日本の伝統的な発酵調味料として親しまれている塩こうじ。この塩こうじを使うことで、麹のうま味や甘みを付与し、さらに素材の良さを引き出し、味に奥行きを持たせることができますが、それは和食に限ったことではありません。新ブランド「麹シェフ」ハーブ&スパイス塩こうじは、4種のハーブやスパイスのアクセントを加えることで、洋食とも抜群の相性を持つ商品に仕上がりました。定番レシピのアレンジや、新メニュー開発のエッセンスとしてハーブ&スパイス塩こうじがその一助になれましたら幸いです。ハナマルキ グランシェフ 秋山隆作塩こうじ1kgハーブ&スパイス
元のページ ../index.html#117